Item: 窯幸福手工烘焙
Rating: 5.
Author: nana

網路謠傳之謎『被披薩耽誤的蛋黃酥』，尤其是外層酥皮酥到不行，顆顆飽滿鹹香蛋黃，細如金沙紅豆餡料，口感完全不輸排隊名店，這間彰化蛋黃酥就藏匿於彰化市區，更誇張是中秋節預購表單一出爐，買氣兇猛，表單甚至差點累格，連Nana都忍不住要為蛋黃酥摩拳擦掌，想吃的朋友必須提前預訂才能吃到，直接殺到現場買不到，而且一週只開放三天取貨，趕快替蛋黃酥大戰卡位，彷佛在搶演唱會門票錯覺(笑)～

終於讓我如願以償搶到『彰化蛋黃酥』門票(笑~)，So lucky～再也不用乾瞪眼吃不到，直接一口氣買兩盒慢慢嚐，聽說 9/9宅配停止收單，9/11~9/23開放現場訂購自取，要特別注意是由於每日『限量』出爐蛋黃酥，必須要提前預訂才能吃到，若直接殺去現場買肯定撲空。

這次訂購的彰化蛋黃酥禮盒，分別有12入裝與15入裝，禮盒以團圓、月兔為主題，搭配夢幻紫色系，再附贈精美手提袋，送禮自用兩相宜，不僅如此預購價更划算，以12入裝原價540元，預購價只要480元，等於一顆才40元，想送彰化伴手禮朋友記得搶先訂！

這間『窯幸福手工烘焙』被網友譽為「彰化最挑剔的蛋黃酥」！據說老闆小時候在麵包店長大，後來在彰化市開『窯烤PIZZA餐車』，每到中秋佳節就會推出季節限定蛋黃酥，很多在地老饕嚐過後，希望老闆每年都要販售蛋黃酥，就這樣對於烘焙與食材挑選有獨特堅持，從外皮、紅豆沙餡、鹹蛋每一層都十分講究，如此費工夫只為了讓你吃到鹹香蛋黃，卻不會有蛋腥味，外層酥皮酥到不行，好吃到讓我一次就吃了2個！

緩緩打開禮盒，顆顆飽滿又亮眼的蛋黃酥，就整齊的倘落於盒子中，上層還有一層保護透明蓋，此時香氣一陣撲鼻，更是讓人難耐，實在太欠吃啦！

彰化必買伴手禮廬山真面目就是它！超誘人的鮮豔金黃色外衣，多層次的酥皮，黑芝麻的畫龍點睛，光看就讓人愛不釋手，更值得一提是『窯幸福手工烘焙』的蛋黃酥無論是購買15入或12入，只要到店取貨後，常溫5天、冷藏8天，保存期限不會太短，口感也不會差太多，當然當天出爐的尚青。

看著顆顆飽滿又金黃亮眼蛋黃酥，讓我想哼一首歌，預備唱！

再靠近一點點就讓你帶走，再勇敢一點點我就讓你大口吃！有沒有～這蛋黃酥的色澤太銷魂，尤其是那不規則的層層的酥皮，一碰還會掉屑，還有如月亮般的圓潤外型，這畫面好療癒又可口。

拿起一顆『窯幸福蛋黃酥』感覺頗有份量又飽滿，仔細一看15顆內的蛋黃酥不會爆餡或破損不完整，顆顆呈現最佳狀態。

咱們從蛋黃酥中間一刀切下，從側頗面可以看到用料實在的內餡，老闆說最底層的鹹蛋黃，可是嚴選古法醃製，並噴上白酒及奶油多重烘烤，讓看似平凡鹹蛋黃卻有不同內涵，不僅如此就連紅豆沙竟然選用減糖配方，難怪咬下瞬間絲毫沒有甜膩感，最後關鍵就是外層酥皮酥到不行，化在舌尖真是到了天堂，滿滿幸福感！

其實我真的不是很愛蛋黃酥，其一是腥味太重的鹹蛋黃，或者吃了乾口需配水才能入喉，還有很甜膩的紅豆餡，這些我通常咬一口就不想再吃第二口，但透過友人介紹後，嚐了一顆『窯幸福蛋黃酥』，細緻綿密的紅豆沙，甜度掌握的恰恰好，微甜又不膩，再夾入渾圓飽滿鹹蛋黃佔滿了最底層，咬下瞬間毫無感受到可怕蛋腥味，則是沙沙又好入喉口感，外層酥皮酥到不行，更是猶如千層酥皮般的掉屑，以及帶有淡淡的奶香味，三種搭一起鹹甜均衡完美交織，每一口都讓滿足！

不要再說彰化蛋黃酥只有一家排隊名店可吃，這間「彰化最挑剔的蛋黃酥」征服彰化人的味蕾，也讓nana不小心愛上它，今年就是要嚐每日限量出爐蛋黃酥，對了~若正看文章的你，也想預定但又怕來不急，沒關係趕緊打開((窯幸福手工烘焙訂購表單))，9/9前預訂一樣可以宅配到你家，若錯過也沒關係9/11~9/23開放現場訂購自取，愛吃蛋黃酥的你絕對別錯過！