喜歡精品咖啡的人就不愛吃甜點，喜歡吃甜點的人，對於咖啡並不講究，真的是如此嗎？想想自己好像也是，會為了一道甜點前往，卻不會為了一杯咖啡來訪；對於每天視咖啡為生活儀式的人，可以仔細思考一下，究竟愛上的是咖啡的風味，還是單純地對咖啡因上癮呢？咖啡的世界很大，就讓我們一起微探索手工咖啡的小小星球吧！
i3東是個有趣的店名，一開始覺得這名字意義不明，一問之下，才了解到原來「i3東」是可以拼湊成一個字，是什麼字呢？就是百家姓裡十大姓之一的「陳」，經過推敲之後，也就能發現老闆姓陳啦！而i3東也有另一個涵義，就是想讓來此的客人都能愛上手工咖啡。原以為，開這家店是因老闆喜歡咖啡，聊開後，原來一直搞錯人，喜歡手工咖啡而且初期開店的是老闆娘；無論是老闆或是闆娘都是屬於親切可人且很好聊的那種。來到這裡，除了能感受咖啡的溫度之外，還能體會到人與人之間沒有距離般地和善，就像跟隔壁的鄰居聊天那般輕鬆。
咖啡店的位置就位在新莊區的公園一路裡、新泰公園的對面。從新泰路轉進公園一路是完全看不到扛棒的，初次前來的我還因此錯過了一次，確認過google map後，發現自己騎過頭了才又返回，回程沒多久就看見大大的黑色招牌了，想不錯過的話，請記得i3東的隔壁是全家便利商店！
i3東的咖啡、飲品等價格落在＄65－＄160，品項沒有很多，大多數也以手工咖啡為主，只有少部份為茶類或為非含咖啡因的飲品。咖啡不一定得要配美酒，但甜點蛋糕一定是必要的，所以也有提供輕食甜點，其中更以闆娘親手製作的〝屋塔房上的月亮〞為招牌甜點哦！
室內座位說多不多，但說少也不少，全部滿座的話，大概可容納近20幾人。座位有提供插座，但並不是每個座位都有，若是第一次來訪，想要有插座的座位，可以詢問一下闆娘。一個人來咖啡店是很常見的景象，想要喝杯咖啡，享受片刻寧靜或做自己的事情，可以將座位選在有插座的座位；若想要找人聊聊天，也可以與老闆、闆娘聊聊咖啡、甜點或是老闆最愛的騎腳踏車，兩位都是很好聊的人，只要肯開口的話，他們會以親切回饋予你。
一面漆成湛藍色的牆，上方有一句很吸睛的英文題字〝 Dreams don't work unless you do .（夢想不實踐，就只是夢想。）〞這句話很符合闆娘當初開了這間咖啡廳，將夢想變在實際，更是一場人生中的冒險。每個人都有自己所熱愛的事物，但，要把那份熱愛與興趣變成一份營以維生的工作是需要有多大的勇氣，畢竟多數人的興趣在現實當中是掙不了錢的，所以，蠻敬佩闆娘因熱愛咖啡，選擇將之推祟給更多人知道。
▲門口旁的高腳椅座位。
▲甜點櫃與室內座位區。
▲四人桌座位。
i3東的手工咖啡，在進入到烘焙的階段之前，都必須經過人工篩選！闆娘認為「就算買進多高級的咖啡豆，都還是會有小部份的損壞，為了不能其破壞了咖啡整體的風味，所以，他們皆在烘焙之前，就把這些壞豆挑出。」而當日，有幸看見老闆坐在落地窗一一挑選著咖啡豆，讓我不免驚訝一袋的咖啡豆份量不少，竟然還以〝手工〞的方式挑選，光時間就能耗費不少了。為了咖啡豆本身的品質，這樣的堅持著實令人欽佩。
▲老闆挑豆中。
▲挑選過的咖啡豆們。
總是能約到對咖啡因不適的朋友，於是闆娘推薦店內的愜意時光紅葉茶，是來自南非的國寶茶。當熱水一沖，紅葉茶葉得到充分的舒展，從茶壺中倒出時，就能聞見濃郁的茶香，一入喉有果香味及香草味，帶點微酸，尾韻是甘甜，真的茶如闆娘所取的名字，舒適又愜意！
全世界的咖啡樹種有500多種，其中的咖啡種類更是以數千計算，而栽種的土壤與氣候等環境因素皆會影響到咖啡產出，進而影響到其所擁有的風味，當然後續處理咖啡豆的程序也會影響咖啡本身的味道；每一種咖啡豆都有專屬自己的獨特風味，就像每個人都是獨一無二的存在，擁有著自己的脾性，咖啡豆也是如此。問著闆娘最喜歡什麼樣味道的咖啡？得到的答案是沒有一定，就像上述所說的咖啡豆種類太多，讓熱愛咖啡的人都恨不得能一一品嚐過。
▲闆娘製作咖啡拿鐵中。
重視精品咖啡的闆娘，對於基本款的美式咖啡及咖啡拿鐵也囑附著自己必須維持一定的水準。入座沒多久，闆娘就端來一杯熱拿鐵，品嚐一口後，味蕾能清楚並深刻地感受到開頭很牛奶，結尾很咖啡，當我說完自己的感受後，闆娘也開始說著：「咖啡拿鐵除了本身的咖啡外，牛奶也是很重要的一環，不同品牌的牛奶分別添加在咖啡裡時，所嚐出的先後順序就會有所不一樣。像是店內使用的牛奶有六甲與橋頭，一個會在一開始就出現牛奶的鮮甜，另一個則是在結束之後。」開始懷疑自己平常喝拿鐵時，是不是太過囫圇吞棗？沒有好好去感受每一杯咖啡拿鐵，以致於久了就認為都差不多。
老闆時不時地就倒一小杯的精品咖啡請我品嚐，朋友也因好奇味道也小喝了幾口，談論起咖啡的風味時，又再度懷疑自己是味蕾不夠靈敏還是對味道的見識太少？像是花香、果香、茶香、堅果香等風味，都還蠻難準確地說出是什麼樣的味道，而朋友喝到最後，竟然指著那一小杯精品咖啡說：這有點像啤酒花的味道耶！聽完，我整個人處於滿頭問號的狀態，究竟是誰可以有事沒事就去聞啤酒花的味道啦！
不過，咖啡的風味真的很多，也有那種喝起來就像在喝無糖水果茶那般的咖啡，終於能體會出為什麼有人能一頭就栽進精品咖啡的世界裡頭了。或許，你和我一樣嚐不太出來咖啡的味道，但，只要你嘴夠刁，一樣能喝到品質好的咖啡。
i3東除了販售咖啡豆外，也和許多自家烘焙的咖啡店一樣提供濾掛咖啡的商品。最讓人覺得特別的就是這款「浸泡式咖啡」，能像茶包一樣，浸泡在熱水當中，讓咖啡慢慢滲出於水中，個人認為浸泡大約半小時後，喝到咖啡質地就會豐厚很多，若浸泡的時間不夠，很容易讓味道變得單薄，就像平常在說的〝咖啡水〞。另一個浸泡方式就是冷泡，跟製作冷泡茶的方式相似，放入咖啡包注入開水或溫水，拿去冰箱冰鎮，隔天醒來就能喝到不失風味的冰咖啡了。這種類型的咖啡，真的是懶人福音！有時候，真的很懶得泡濾掛咖啡，還要邊倒熱水，邊等水慢慢滴落，實在沒有那個好耐性呀！
▲濾掛式咖啡、浸泡式咖啡有單包販售也有整盒販售。
店內提供的手工蛋糕，僅有幾個品項是闆娘親手製作的，想要嚐到闆娘的手藝，可以先行詢問，而輕食甜點的價格都在甜點櫃中有show出。【屋塔房上的月亮】就是闆娘的手藝，以雙檸檬的方式製成，造型不像以往所看過的塔狀，而是黃澄澄的圓形出場，猶如天上掛的明月一樣，也讓我想起幾米的〝月亮忘記了〞浮在碧潭中的地景藝術；味道當然也不讓人失望，是酸中帶甜，淡淡的檸檬香氣，喜歡檸檬酸較多的人會喜愛的口味。
▲屋塔房上的月亮＄110、愜意時光紅葉茶H/I＄130/140。
▲北海道奶油乳酪蛋糕＄100。
有著濃濃的起士香，綿密的糕體，搭配著鮮奶油是北海道奶油乳酪蛋糕，起司的乳香及鹹香，是一道不會太甜或太膩味的甜點。與友人分著吃，不到幾口就完全被我們納入肚子裡了，可想而知，那味道絕對不會差到哪兒去，直白點說就是「好吃！」
若不喜歡檸檬及起司，那接下來這道個人超級推薦！那就是【烈日鬆餅】！有蜂蜜、巧克力及蜂蜜柚子口味。鬆餅本身不似外面販售的那種鬆軟口感，而是稍微酥脆像是餅乾的口感，就算不沾任何沾醬，本身也有足夠的甜味，是大人和小孩都會喜歡的那種。若要推口味的話，蜂蜜柚子醬不錯，是使用韓國柚子醬，甜中帶點微酸，與鬆餅一起時，還有脆脆的口感，整體吃下來會讓人意猶未盡。
▲烈日鬆餅（蜂蜜柚子）＄130、蜂蜜/巧克力＄100。
i3東提供內用，當然也提供外帶，使用的外帶杯很特別，是很有質感的地圖設計，客人拿取後也不必擔心點熱的單拿會太燙，點冰的會讓杯子外圍沁出水珠，是採用冷熱皆宜且不造成使用者困擾的杯子。雖然，個人比較偏向於自帶杯，若去購買咖啡時，忘記帶杯子，也是可以試試他們家的外帶杯哦！
就在要離開之前，店內剛好來了一位熟客，讓我們能看到手工沖咖啡，與老闆討論沖泡咖啡時熱水的溫度。很好奇地問：「是不是真的要85°C？」而老闆的回答『對於不同烘焙程度的咖啡，水溫就會不一樣。越是淺焙的咖啡，越要用溫度高的熱水沖泡。』來一趟咖啡店，整個對咖啡的知識都會增加。咖啡，其實蠻有趣的，不能因為它沖出來的樣子都是烏漆麻黑的，就忽略了它，而且裡面的學問真的不少。
喜歡喝咖啡、吃甜點嗎？可以去訪i3東咖啡，一間處處都透露的溫度的咖啡廳。
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**CAFFECOIN使用在i3東咖啡，可以購買飲品類的商品，內用外帶皆可，其餘品項不適用哦！
i3東咖啡
時間：12：00-21：15（五六-21：30，週三公休）
電話：02-29900755
地址：新北市新莊區公園一路109號
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公車☛ 搭乘615至新泰國小（新泰公園）站下車，即可抵達、搭乘F206至新莊活動中心站下車，步行約160公尺，即可抵達。或搭乘99、299、783、786、845、859、1209、F205至材試所站下車，沿著新泰路轉至公園一路，步行約300公尺，即可抵達。
機車☛ 可停於新泰公園周圍機車停車格。
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