今天要跟大家分享的是湖北傳統小吃，鍋盔，
而這家位在台南永康復國黃昏市場正前方，
每每經過總是看到排隊人潮等這購買，
zoe吃過幾次，也覺得非常喜愛，
因此分享給大家～
廢話不多說，讓我們開始介紹吧～
人均消費：35~50元
環境氛圍：無
餐點美味：3.5/5
服務態度：4/5
整體CP值：3.5/5
（google 評分：3.9）
目錄
🚩地址： 710台南市永康區復國一路299號
⏰營業時間：星期一～六：14:00–20:00
☎️電話：0938880639
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鍋盔又叫做干饃，是陝西關中地區與甘肅省的地方傳統風味麵食小吃，
其外觀特色又圓又厚像鍋蓋，因此得名。
鍋盔是陝西八大怪之一，
製作工法精細，以「乾、酥、白、香」著稱。
乾硬耐嚼，內酥外脆、白雃范光、香醇味美。
傳說，武則天時期，
官兵為修建乾陵時，工程巨大，
大量民工忙碌工作，但工地卻無烹調用具，
因此官兵以頭盔為炊具來烙制麵餅，顧得其名鍋盔。
而鍋盔也因地區而發展出許多不同的形狀樣貌甚至是口感，
有西和鍋盔、軍屯鍋盔、武功鍋盔和此次介紹的公安鍋盔，
公安鍋盔外焦裡嫩、鬆軟合宜，趁熱一口咬下，滿嘴溢香
共有三種甜味，四種鹹味，一個原味與一個怪味，
價格在50元以下～
也可以選擇辣與不辣的口味喔～
名片的版本，
大家可以在家點餐過後在錢去領取喔～
餐點都是現點現做，
撒上黑白兩色芝麻，
加入選好的餡料，
將其包裹其中，
手推按摩餅皮
面皮慢慢拉大。
桿好的麵皮貼上桶壁上，
以夾子翻面，
烙至表皮焦脆，
麵香持續從桶中飄出。
以鏟子與鋏子取出後的放微涼，
接著包入紙袋中。
> 45元
zoe喜愛吃鍋盔的其中一個緣由
也是因為口感不會太過油膩。
層層堆疊，
餡料夾在麵皮之中，
蔥醬香與肉末味道重鹹，
但搭上無味麵皮，
整體吃起來就剛剛好了！
> 45元
怪味鍋盔是以白糖與香蔥豬肉甜鹹交織的口味，
不過zoe覺得香蔥豬肉味道重把白糖蓋過去，
某一些醬為較少的必骯，白糖的甜味才有出來，
整體來說就跟香蔥超不多味道喔～
整題來說，zoe真的超愛這家的，
鍋盔口感皮脆餡香，
越吃越上癮！
一口接著一口停不下來呢！
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以上就是zoe這次品嚐後的心得啦～
歡迎朋友們在底下留言分享自己對鍋盔的想法吧～
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