座落在建國路上的帕莎蒂娜，要讓人沒見到它的存在也很難…
白色的歐式建築在藍天下顯得耀眼…而252是其門牌號碼~
於是就以~PASADENA 252~來代表建國分店~
早在去年開幕之初就想造訪，2次日本料理的訂位不太順利後，
也就作罷…之後就完全忘了它的存在…
一直到駁二新店即將開張，才又想起…
啊…建國路上的帕莎252我還沒吃過…
河堤路上的帕莎…早在習慣寫食記之初就已造訪，沒有食記留存，
青海路的食記在此： 帕莎蒂娜義大利屋(點入連結)
選擇在2月初補年假彈休的週六中午到訪…
本以為顧客會比較少，沒想到…同樣是滿座呢！
進大門口後…右側有3個扛棒…
帕莎252是結合日本料理。法式餐酒館。烘焙坊於一身，
想吃啥…這裏通通滿足您~
進店後左手邊為日本料理…
日本料理及法式料理的話…轉角比較愛法式料理，
故~這回先來法式餐酒館體驗，也是這個原因~
網海上對於…日本料理的評價並不高…
右手邊上2樓即法式餐酒館 Bouchon~
16世紀時，“Bouchon“意指『麥稈』，
當時的人騎馬，客棧主人習慣在門口綁著一捆麥稈，
讓客人進門前先用麥稈擦拭坐騎，
後來人們只要看到店家門前綁著一梱稻草，
就知道這是一家有菜有酒、可供休憩的客棧酒肆，
久而久之，Bouchon就成為這種類型餐館的代名詞~
而1樓其它地方則為烘焙坊…
眼前所見之精緻甜品都好想來一份呀！
原本用完餐想到烘焙坊買個麵包拍拍照，或吃個薄餅午茶…
沒想到…連個座位都沒有，同樣也超夯~
鎮店之寶~酒釀桂圓，
是說…大家應該都跑到四維路上，長長人龍的那家麵包坊買了吧！
烘焙坊的環境清悠…潔白的裝潢底色…感覺很自在舒服~
座位其實也不多~
戶外還有個簡單的園藝植栽造景~
上來到2樓…整面酒牆映入眼簾，氣勢萬千，
帕莎252特別挑選以30度傾斜的酒架，有如侍酒師手倚酒瓶，
向客人展示之姿~
Bouchon也是法文中『軟木塞』的意思，讓人有『酒瓶』的聯想，
實則這也是人們要去Bouchon的原因，來Bouchon不可不飲酒~
因為在法國Bouchon就是一個可以吃飯聊天、飲酒作樂、
放鬆生活的地方，也因此舒適、自在、親切~
接著看到為透明玻璃一覽無遺的廚房，在看與被看之間，
挑起食客與廚師的互動趣味，前排設置六盞掛燈，
高低錯落的黃色光束既能增加料理的溫暖感，並能保溫~
吧檯~
整體空間以古典為底，搭配極具現代感的單品，
充滿現代與古典的衝突與對話，洋溢個性化的混搭風格，
色調以深灰為主，佐橘、綠色傢飾~
龜裂光紋~
設計靈感來自使用後壁面產生龜裂感的裂紋漆，
造型天花板結合蜂巢型板塊與光影運用，
在凹與凸的虛實之間，共同創造『龜裂光紋』為視覺焦點，
另透過一大鏡面，將龜裂感延伸落地~
Pasadena Bouchon以里昂Bouchon為本，呼吸得到隨意、放鬆的氛圍，
同樣提供法式經典家常菜與酒水飲料，
此外，更將這種慵懶、輕鬆、緩慢的法式生活態度與餐飲體驗，
擴大至歐陸料理，兼治傳統配方與新潮創意，
在醺然心神下飽覽歐陸料理之多樣精華~
貴賓室(14個座位)~低消5000元
採用綠色大馬士革花紋之傳統壁紙、特意復古的茶鏡與綠色布簾，
營造彷彿置身窗邊的錯覺~
既然稱之為餐酒館…高腳椅是不可或缺的元素之一嘍！
包覆感座椅~
具有高度隱密的螺旋造型皮革沙發，彷彿隔間，
讓用餐空間各自獨立，大量運用黑色單椅，
外型源自早在維多利亞時期，英國人在壁爐邊烤火取暖採用之壁椅，
入座後椅比人高是其特色，即能保暖、又有安全感~
這是三人座位…舒服到想賴著不起來了呢！
很喜歡帕莎252的壁燈…古典與現代感的結合~
所選擇的壁紙也極具特色~
當天12點前到店…為第一組客人，隨我盡情拍照，超開心~
這裏是洗手間…設計感十足~
入座後隨即送上水杯…餐具，之後加水、巡桌的服務速度頻繁~
每出一道料理前均會更換所有餐具~
菜單有2本…
金色為酒品菜單~
全單點式…單人前來會比較不划算，適合多人用餐~
詳細菜單網址： http://bouchon.pasadena.com.tw/menu
原先就計畫用餐結束至1樓烘焙坊續攤，
這裏的麵包為法式長麵包，一次點的份量為1長條…
怕吃不完，所以沒有選擇~
里昂沙拉佐功夫鴨胗~280元
生菜新鮮爽脆完全沒有苦澀味，超鮮甜…所搭配的鴨胗具嚼勁的口感…
裏頭還有脆口的麵包丁…層次感豐富~
中間還有顆蛋黃半熟的水煮蛋…須切開與生菜拌勻享用~
法式油醋醬…微酸提味…很清爽~
將所有食材拌勻後才一起品嚐~
醬汁與所有配料沙拉極度融合，好吃到要爆炸…
連不愛吃生菜沙拉的Winnie都跟我們搶食呢！
第一道料理就這麼令人驚艷…超期待隨後的餐點…
蔬菜牡犡濃湯~220元
奶味鮮味十足的濃湯…牡犡雖小但飽滿，一點腥味都沒有…
有的僅是鮮美的香醇~
蕃茄海鮮雞湯~220元
豐富的海鮮料理…吃得到海的鮮味…也喝得到雞湯的鮮美，彼此融合…
互不搶味，從不曉得雞湯加上海鮮這麼對味呢！超清爽~
花蟹炒義大利麵~380元
超極吸睛的一道料理…表層鋪滿剝殼後的花蟹肉及蝦卵…好大氣呀！
服務人員提醒拌均勻再享用~
拌的過程中部份蝦卵掉落至桌面，覺得好可惜，超想當小狗舔起來…
麵條軟硬適中彈牙…上頭包覆著豐富的蝦卵及新鮮的花蟹肉，
每咀嚼一口都聽得到悅耳的~啵~啵~聲響…在耳邊此起彼落的傳出，
譜成動人的樂章…味蕾瞬間陶醉在聲響中…Winnie亦是~
原來~不用喝酒…也可以有這微醺的感覺呢！
煎烤豪野鴨胸野菇燉飯~320元
飽水又彈牙的鴨胸…咀嚼起來還帶著極佳的嫩度…一點都不柴…
加上表層脆皮的處理…放在嘴裏咀嚼也是件極其享受的事呀！
幸福溢滿嘴…好美味的鴨胸呢！
燉飯…多種穀類與米飯燉煮…外軟Q彈牙又潤澤…中心微硬…層次感豐富…
搭配著鴨胸…一樣令人驚艷~
原味舒芙蕾~180元
為現做料理…服務人員會詢問可以出餐時才會開始製作~
一旁搭配的杏桃巧克力，杏桃的果酸加上巧克力的香甜…
這種微酸微甜的口感，好吃~
表層帶點脆度…隨湯匙往下挖取…可以感受其鬆綿潤澤的組織…
剛送上桌時還熱燙的…工作人員也提醒著要小心並趁熱食用…
撲鼻而來的蛋香及香草籽的香氣…真令人垂延~
第一次品嚐這舒芙蕾，就愛上了那如雲朵般輕綿細緻的口感…
在嘴裏的每一口都暖呼呼的，蛋香香草香…潤澤的口感溢滿嘴，
在唇齒間激盪出幸福的火花…
伯爵紅茶~120元
一開始服務人員送了冰伯爵紅茶上桌，當我們發出疑惑的眼神時，
服務人員馬上得知…冰熱做錯了…2話不說…馬上道歉重新製作一杯~
茶色美…茶香濃，回甘不苦澀，好喝~
拿鐵~120元
紅白方塊糖~
中間一個洞是失敗的第一顆，還沒對好焦，W爸就把糖給放了下去…
還好第二顆就成功啦！只是想要拍這種感覺…並不是真的想加糖，
拍完照就趕緊把險被溶掉的糖給救了出來~
細緻的奶泡…搭配咖啡溫和順口的甘醇，好喝~
這一餐雖然不平價…
但在視覺。味覺與服務上極度的享受，真的值得~
名片有好幾款…都是同樣的地址，沒差啦！
帕莎蒂娜法式餐酒館店家資訊~
電話：07-7253156
營業時間：11：30~14：30 18：00~24：00
官網： http://bouchon.pasadena.com.tw/scene
有停車場…費用50元(消費滿1000元可折抵50元)。10%服務費~
味蕾極度享受的一餐…雖非平價餐點，但絕對值得…
沒想到隨便亂點的餐點(訂位前沒參考他人食記)，
每一道都這麼令人驚艷…如果您也愛這種微醺的感覺…推薦給您~
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