最近都在家裡,口袋餐廳都不知要何時才能拜訪
在家也想體驗五星高品質的肉品
日法料理專用雞肉-【岩鷺雞肉】「原味儲存,帶回家」
在家來做個鐵板燒…煎雞翅、炒雞胸肉…
宅在家也能體驗五星高品質的肉品
即使現在降級,但還是盡量煮食
這段時間我想很多人也開始試著在家做飯
不過料理千變萬化
像我這種已經工作被伺候不太會做菜的媽媽
當然就得借助好食材來讓自己變大廚啦
又讓我在網路上找到⼀間「岩鷺」原⽣於
「⼀鷺炭火燒⿃⼯坊」燒烤⾁店的⾁品
所有產品強調「原味儲存,帶回家」,⽽食材要好
要從飼養做起,強調⾃然⽣長
⽤⼭泉⽔與多種酵素飼養,產⽣⾼品質的雞⾁⾁質
【岩鷺雞肉】選好食材怎麼煮都對!
尤其現在盡量不出門
只要在家點點手指
也能在家吃到一鷺日本串燒名店選用食材
冷凍宅配到家
貼心都幫忙切好了
雞肉富含蛋白質、多種氨基酸還有鈣、維生素A等多種營養
脂肪低且為不飽和脂肪酸,比豬肉好消化、比牛肉健康
而高品質的雞肉營養價值較高,像岩鷺英皇雞自然生長、堅持不用藥
那些看不見的養分能完全保留在雞肉中,不用特別萃取
一般烹調、燉煮就能吃到比一般雞肉更高的營養!
尤其現在跟寶貝都喜愛高強度運動
運動完最適合補充這道
不能出國也不能上餐廳
就來個【岩鷺雞肉】日式照燒煎雞腿
材料:【岩鷺雞肉】雞腿排1片
日式醬油、清酒、味醂各1湯匙
蒜頭2瓣、胡椒粉各少許
做法:先將【岩鷺雞肉】用備料抓醃靜置約10分鐘
號稱「台版布列斯頂級雞」台灣也有世界名雞規格的雞⾁
好的食材更能煮出美味的料理
好的雞肉,除了肉質明顯緊實、鮮嫩
還要看是否有腥味
尤其燉出來的湯會明顯比一般雞肉不同
能燉出更多的膠質
開鍋加熱,將雞腿肉皮朝下放入鍋內慢煎
拿到雞⾁食材時,可以檢查⾁質的透度及顏⾊粉嫩
煮食過程無論是煎、煮、烤、燉、熬, 皆可以聞到雞料理的天然香氣
⽽起鍋後能在鍋氣上留有⼀層黃⾦雞油,若沒其他調味料
還可以直接⽤拭紙⼱擦拭即可同時達到養鍋的原理
再將醃料放進鍋裡一起悶煮至收汁即可上桌
外皮煎至焦香四溢..略帶焦黃誘人色澤
鮮嫩多汁【岩鷺雞肉】
醬汁甜甜鹹鹹,淋在飯上也超級下飯喔
金黃焦脆的外皮包裹著柔軟多汁的雞腿肉
肉質細膩香嫩..
烹調時間短、方法簡單卻又可變化出多種料理
滷煮或輕燉煎烤的方式都很是方便
脂肪低,⾁質緊實,⾁汁炸豐富
雞皮煎著帶點油脂的口感
再加蒜頭更添雞腿嫩香的風味
.軟嫩的雞腿肉煎得恰到好處..
入口那彈嫩細緻的肉質
伴隨豐盈肉汁在嘴裡咀嚼綻開
原來在家輕鬆隨意地煮也可以重現日料專業的味道
讓我想起跟寶貝去北海道居酒屋
有一道 香蒜蔥香雞串燒 的味道
難怪可以號稱台版布列斯雞
居家居酒屋唯⼀選擇
宅在家也能體驗五星高品質的肉品
【岩鷺雞肉】
一鷺炭火燒鳥工房 https://www.yakitori.com.tw/
岩鷺官網 : https://www.iwasagi.com/
品牌理念:https://www.iwasagi.com/about
購物連結:https://www.iwasagi.com/product/catalogu