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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

造訪商家: 胖媽炒麵 模範店
台中市西區模範街14號
作者本次評價:
3.70
美味度
3.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

台中有許多知名的中式早午餐,勤美附近的「胖媽炒麵」就是其中一家!
胖媽炒麵從大雅起家,由路邊小店舖一路經營成台中小有名氣的小吃店,店內人氣最高的是古早味炒麵和綜合湯,滿滿一大盤炒麵淋上肉燥後拌勻,再來顆荷包蛋超完美! 店內的配菜種類豐富,許多黑白切小菜都很新鮮,上桌時無調味,讓顧客自己加調料更能符合大家的口味。目前完成五星評論再送一顆荷包蛋~

胖媽炒麵的座位數還不少,室內戶外都有位子,從早上六點半開賣人潮絡繹不絕,中午時段又一波人潮。雖然是小吃店但環境相當乾淨清新,用餐的感受還不錯!

調味料和餐具全都被集中在角落的桌面上,除了米麵食的調味醬汁外,還有準備給小菜黑白切的各種調料,店內有提供免洗和環保餐具,讓顧客自行選擇很貼心。

先附上菜單,目前只要到google評論給五星立刻送一顆荷包蛋。

炒麵(大)&40   荷包蛋 $10
炒麵是店內最熱銷的品項沒有之一,渾圓的胖麵條麵香氣十足,口感稍微偏軟比較不是有嚼勁的,但香氣是真的不錯!跟小時候阿嬤帶我去廟會吃的那種傳統味炒麵很像,回憶感滿滿,底下有肉燥醬汁保持麵條的濕潤度,不怕吃到後面會太乾,記得搭配顆荷包蛋一早的營養才完整!

炒米粉(小)$30
炒米粉也是相當傳統的口味,入口是韭菜、紅蘿蔔還有胡椒味就對了,從小熱愛米粉,所以去吃辦桌一定先來一碗米粉,這一味完全就是鄉下阿嬤們煮出來的味道好懷念,選用微粗的米粉,連不是一長條這樣的吃法都很像,雖然有點碎不好夾,但這就是回憶中的樣子!很久沒吃到了


燙青菜 $35
青菜用肉燥調味,但因為店家的肉燥鹹度不高,簡單提味不會太厚重,是很清爽的青菜,當天吃到的是菠菜,菜夠新鮮很爽脆。

小菜雙拼 $45
雙拼可以讓顧客自己選擇,胖媽的小菜上桌時是不加醬的,讓客人想加什麼自己動手,對於不吃醬的人來說很加分。豆皮吃起來不會乾乾的很新鮮,口感非常細緻又濕潤很好吃,米血也不會太硬,軟嫩適中略帶咀嚼感的口感還不錯,其實不用加醬頂多覺得口味清淡,不過吃得出來食材都夠新鮮。

乾粉腸 $50
粉腸的份量略少,裝在一個深碗內看起來有點空,吃起來不會苦也沒有腥味,就是邊邊有幾塊稍微風乾,但加點調味醬整體就滿好吃!

乾骨仔肉 $50
骨仔肉每塊都不小,雖然不像浸泡在綜合湯內的那麼濕潤,但口感也不會太乾,出餐的時候沒有加任何調味,由顧客自己決定是否加醬這點很棒,單吃品嚐食材香氣,加醬也別有一番風味

綜合湯 $45
胖媽的湯很古早味,湯頭是傳統大骨湯,裡面的料很豐富,除了有一大塊油豆腐,還有豬血、豬肚、隔間肉、粉腸等等,食材都滿新鮮,沒有內臟腥味,而且湯頭也不會油膩膩相當耐喝,這碗推一個。我聽到隔壁桌的顧客詢問是否能加湯,答案是可以!但我太早把湯喝完,實在不好意思拿沒料的空碗去裝,下次留一些料再去加。

胖媽炒麵的餐點都還不錯,喜歡中式早餐的朋友可以找時間試試!
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胖媽炒麵模範店

地址 : 台中市西區模範街14號

電話 : 0906-612-515

營業時間 :06:30~13:30(週三休息)