餃當家 超人氣團購水餃，個頭好大還會噴汁，傳承眷村好味道，履歷水餃，牛肉水餃、究好豬肉水餃，煎和煮都適合。
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冰箱藏些什麼
小編也算是標準的宅男，平常沒有工作或是特別需要出門的時間我還滿常窩在家裡的，而且最近樂多暑假也都在家，所以冰箱變成了我們的冷藏、冷凍庫存倉庫，冰了一些阿嬤的愛心雞湯，當然少不了來好幾包的水餃，因為我們超愛吃水餃的，而這次冰箱庫存的是天母美食『餃當家』，讓你不用外出在家就能夠品嘗美食。
因為水餃很方便，只要用鍋子裝水，再經過煮沸、加冷水重複的動作，不用10分鐘，一顆顆飽滿的水餃就可以上桌了，岳母還說滴點沙拉油在水中可以減少水餃黏在一起。
餃當家水餃.調味料
當初聽到『餃當家』就讓我想到卡通的小當家，因為小當家的廚藝精湛，我想這個水餃一定也不錯(頭腦中的反射想法)，但真的沒有讓我失望，下面再來介紹我們吃的口味和調味料。
說到『餃當家』當然也少不了故事，陳武功在1949年來台定居在高雄干城七村，在退伍後做過很多生意，最後自己標豬肉來賣。但生活不容易，而且一家五口總要吃飯，就將沒賣完的豬肉做成水餃。長大後孩子和小孫子搬到台北，所以和爸爸(爺爺)相隔兩地，只要回到高雄看爸爸(爺爺)，就會吃到爺爺的餃子，這就是陳家眷村的家鄉味。
2014年陳武功的兒子索性賣起水餃，將爸爸早期在眷村民生市場販售的配方再加上自己的研究，變成了現在的『餃當家』，除了在天母的德行東路194號可以現場吃到，也可以透過宅配購買。
肚子餓隨時吃起來
『餃當家』的水餃，個頭看起來就比較大而且很飽滿，雖然標榜眷村味，但後來在食材上有調整，豬肉和牛肉品質上都不手軟，像是豬肉是雲林的『究好豬』，從育種、飼糧到餐桌，全程嚴謹管控，師法日式標準，低溫專業分切，獨立潔淨加工，全程冷鏈運送。而牛肉是來自虎尾的『芸彰牧場』，牛隻都吃斗南農業副產品(如稻稈、格外品馬鈴薯、紅蘿蔔等)，並實施生產履歷認證以確保牛隻飼養狀況。
用水煮或是煎的都不錯吃，所以我們家有時候會用水煮的，有時候想來點不一樣口感，就會直接用麵粉水加上鍋蓋悶熟，就變成了煎餃。樂多還把水餃拿去加阿嬤煮的咖哩醬，也變成了獨有的咖哩水餃。
我們的中餐到消夜
水餃有六種口味，有『梨山高麗菜究好豬肉』、『花蓮韭菜究好豬肉』、『香甜玉米究好豬肉』、『眷村雪裡紅究好豬肉』、『爽脆四季豆究好豬肉』和『鮮切芸彰牛肉水餃』，一包24入，而且滿1800元免運費。
『究好豬』可以說是豬肉品質的保證，從育種、飼糧到餐桌，全程嚴謹管控，師法日式標準，低溫專業分切，獨立潔淨加工，全程冷鏈運送，而且標榜沒有瘦肉精、抗生素、生長激素，可溯源履歷。
『芸彰牧場牛肉』牛隻都吃斗南農業副產品(如稻稈、格外品馬鈴薯、紅蘿蔔等)，並實施生產履歷認證以確保牛隻飼養狀況。肥育後牛隻於虎尾肉品市場合法屠宰，堅持不灌水、不使用瘦肉精、不使用生長激素，像很多知名的連鎖飯店和餐廳也都是使用芸彰牧場的牛肉。
『香甜玉米究好豬肉水餃(24入/包)』
小朋友們最愛的是玉米口味，樂多一吃就是好幾顆，玉米和豬肉比例滿不錯的，玉米是一整顆的，每一口都可以吃到玉米的香甜和啵啵口感，而且水餃很飽滿，帶有香甜湯汁。
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『梨山高麗菜究好豬肉水餃(24入/包)』
究好豬肉因為剛剛介紹過了，所以小編就不再介紹了，這款豬肉可以說是品質的保證。高麗菜選用梨山的，口感比平地更鮮甜、更脆，再搭配肥瘦適中的豬肉，尤其剛起鍋咬下去還會噴汁的口感，湯汁是高麗菜及豬肉油脂的湯汁，整個用料實在，會讓人想要一顆接著一顆。
『爽脆四季豆究好豬肉水餃(24入/包)』
是我吃過厚水餃皮算好吃的一家，餃當家的水餃皮是屬於比較厚，咬起來帶點Q度的，連岳父和岳母也一直誇獎說好吃。四季豆切末加入究好豬，四季豆脆口，帶著豬肉的油脂。從頗面就可以看出裏頭內餡多飽滿，用料很大方，裏頭的蔬菜用料也很多。
『眷村雪裡紅究好豬肉水餃(24入/包)』
雪裡紅多數都用來用炒的，但想不到餃當家把它鹽漬後包成水餃。水餃每顆30公克，而且比市面上的大1/3尺寸。豬肉甜味搭配雪裡紅小編倒是第一次吃到，而且一上桌馬上咬一口，整個水餃的湯汁都流出來了，真的會讓人忍不住多吃幾顆。
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『花蓮韭菜究好豬肉水餃(24入/包)』
之前不太敢吃韭菜水餃，因為個人覺得味道太濃太辛嗆，但餃當家的韭菜水餃，選用有產銷履歷的花蓮白頭韭菜再加入究好豬肉，整個韭菜水餃咬下帶有湯汁，而且很飽口，裏頭滿滿的韭菜和豬肉。
『鮮切芸彰牛肉水餃(24入/包)』
牛肉水餃我們用煎的方式，將鮮切台灣芸彰牛肉搭配蔥薑末等調味，因為之前就吃過，所以完全知道芸彰牛肉為什麼這麼有名。而用煎的方式，牛肉水餃味道更濃郁，不沾醬就有味道了，整個嘴裡爆出牛肉甜味。
用獨家配方熬製的醬料，帶有甘甜醬汁與蒜香提味，但比例非常好，沒有蒜的嗆辣感，帶著甜甜的味道，但是沾上秘製蒜蓉醬也不會搶過水餃本身的口感和味道。
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『冷萃青花椒油(120ml/瓶)』
使用多種純正香料經過72小時浸泡，但著清香味道，滿有提味效果的。
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『爺爺必吃辣油(120ml/瓶)』
因為爺爺喜歡吃辣，所以將記憶中的味道重新呈現，辣油使用72小時浸泡，原本以為會是很辣的那種，但想不到辣的不刺激，還滿溫和的，滿適合搭配水餃的。
爺爺嗜辣，父親將記憶中的味道融合自己的喜愛，用72小時浸泡出的絕妙辣味，溫潤，不刺激。
『餃當家』算是小編吃過還滿喜歡的水餃，標榜眷村味，肉品食材『究好豬』和『芸彰牧場』都有生產履歷認證。每一顆都是滿滿餡料，每一顆重量約30公克，尺寸大約比市面上大1/3。一般市面水餃我大約可以吃20顆，但餃當家的水餃真的算大顆，小編吃10顆就有飽足感，而且咬下去會噴汁。
『餃當家』水餃用料不馬虎，讓你在家也能夠品嘗眷村味美食，冷凍宅配到府，而且滿1800元免運費。
餃當家
【地址】台北市士林區德行東路194號(Google地圖)
【電話】02-28340193(客服專線)
【時間】10:00~17:00(服務時段)
【客服】Line@ : @icj1983o
【網址】餃當家官網、餃當家粉絲團、餃當家IG
【訂購】訂購網址(滿1800元免運費)
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