岩鷺雞肉 用好的食材 怎麼煮都不會出錯！家常料理雞肉

岩鷺雞肉 用好的食材 怎麼煮都不會出錯！家常料理雞肉

防疫期間在家，因為太久沒有到外面吃吃好料😢

想念很多熱炒料理，也想念任何好吃的肉肉

但我們家其實很少吃雞肉、豬肉以外的肉，大多一定還是以雞為主～

所以突然靈光一現，想吃吃看之前在網路上有看到在賣的宅配雞肉🤔

於是～今天來帶大家看看是什麼好吃的雞肉吧🤤

🍴岩鷺雞肉特別之處在哪呢？

我覺得最大的特點，就是比我們自己平常去市場買的還新鮮許多

平常市場買回來的，感覺多少還是有蠻重的氣味，而且肉質都不太穩定～

即使透過料理的方式處理雞肉，吃起來可能還是會有柴柴的感覺

但是岩鷺吃起來不會！

難怪可以號稱台版布列斯雞

岩鷺雞肉更是日法料理專用雞肉唷

後面我用料理的圖片過程慢慢跟大家介紹❤

有沒有有沒有～

居家居酒屋選擇～質感雞肉，先從有誠意的質感盒子開始🤣🤣🤣

岩鷺雞肉是一鷺日本串燒名店選用食材唷！

更有食安最高規格的雞肝SGS毒物檢測無檢出，可以放心吃～

盒子背後有岩鷺家各種款項的雞肉

這款號稱「台版布列斯頂級雞」，台灣也有世界名雞規格的雞肉哇!

我們選的是岩鷺去骨腿肉🤤

齁 腿這裡肉質一定很嫩啊！

岩鷺雞肉是紫錐菊萃取＋地瓜酵素入料養殖的

因為用益菌入環境地料雞道養殖，整個在養殖、處理等等的過程中都是十分用心的。

今天，我們不搞高規格烹調方式。

我們試試煮一般家常料理，透過岩鷺雞肉的好品質，在煮的過程中，慢慢將雞精營養煮出來。

岩鷺雞肉透過他們用心的養殖方式，雞肉的養分好好的留在雞肉當中。

不用刻意去萃取，看我們想要怎麼烹調，怎麼煮都仍然保留完好的養分雞精啦！

且岩鷺英皇雞因飼養過程不同，所以更能保留比一般雞種更多營養喔！

烹調前。

本以為雞肉還要我們自己切開，打開來發現已經很細心的先幫我們切好了耶耶！

直接省去這個步驟！

在煎鍋裡不加入油，直接將我們的雞肉煎到金黃面。

靠著雞肉健康的油脂慢慢逼出來，也能好好的煎肉。

大約不到七分鐘，雞肉開始有慢慢上色了！

又再過個一下子，雞肉已經開始變成好美麗的脆皮顏色🤤🤤🤤岩鷺雞肉熟了

我們簡單的加入蔥段、薑片，就可以慢慢爆香、炒香

用我們特調的醬汁（蠔油和醬油）

加入煎鍋裡頭

等待煎鍋的收汁，讓醬汁慢慢的吸入我們嫩嫩的雞肉裡頭🤤

將將！

蔥醬煮嫩岩鷺雞完成啦～

家常菜的美味絕對不會輸給外面的任何熱炒

所以味道我超期待

岩鷺雞的肉質確實吃起來更嫩許多，但這個嫩並不是雞肉吃起來不新鮮、散散的感覺，而是可以感受到雞肉有吃起來緊實感！

我們雖然只有簡單的加入蔥段、薑片、醬汁，等收汁收入味，但實際上味道不會死鹹，反而是更加保留住雞肉的juicy感！我自己被這個juicy感驚喜到，因為雖然看似一般的家常料理，但實際口感卻提升許多！

從雞肉剖面來看，可以發現肉質很嫩吧！

脂肪低，肉質較為緊實，但又可以吃到嫩嫩的感覺，肉汁也是很豐富的呀🤤

最後，其實燉煮、熬煮的方式，我覺得一定更能吃到岩鷺雞肉滿滿的養分、精華。

雞肉本身就是一個平民國民食材首選，雖然它看似平凡，但比起牛肉、豬肉，它的蛋白質養分更高出許多。

像是許多在健身的同學們，也都會搭配雞肉來補充蛋白質。

岩鷺雞肉透過他們堅持的、用心的養殖方式，讓雞肉保留住那種讓人吃起來口感紮實、肉質飽滿。

最重要的是使用高端的原料將養分放大，同時保留最好的養分，但卻也讓我們吃的安心很多。

頂級版本的岩鷺雞肉，讓人之後真想試試看燉煮的方式，一定會很美味吧！

詳細的資訊，我是從這裡看來的，就貼心的附上給大家看看囉！

岩鷺官網 : https://www.iwasagi.com/

一鷺炭火燒鳥工房 https://www.yakitori.com.tw/

品牌理念：https://www.iwasagi.com/about

購物連結：https://www.iwasagi.com/product/catalogue