想想也幾個年頭沒到墾丁恆春玩了，
出發前對於餐食空間的發展感到驚訝且興奮！
這天的午餐我們選擇了[荷里鶴 HOLIHO Bistro]，
鄰近恆春古城熱鬧的範圍，
不過卻帶著獨特且突出的氣質吸引目光！
立面最有趣的我想是顏色的安排，
以深色豬肝紅(?)做為基底，
玻璃上則使用了金色文字貼紙，
最後則是突出但不突兀的黃色燈條招牌，
每個部份皆搶眼，卻彼此協調安好，
而另一面則是大型牆面壁畫，
帶著美式風情吸引不少旅人合照！
(有覺得最後一句沒什麼感情嗎? xD)
一樓空間雖然不算寬敞，
但室內風情也以不同的手法與室外做出差異性，
我很喜歡工作空間後方牆面的做法，
以幾個半圓拱弧做出進退縮的陰陽面，
在顏色及裝飾上面也看的到精雕細琢，
是近年來常占據版面的配色與產品，
新潮與異國氣息在空間裡相得益彰！
上了二樓應該沒有人會錯過這串精采的燈籠，
雖然每一顆都寫著滿滿的中文字，
卻帶有濃濃東南亞的氣息(好像普吉島會出現的東西)，
而二樓空間也較一樓更為舒適寬敞，
色調及家飾則是維持舒適且協調的搭配，
從燈籠旁延伸至洗手間旁的綠色牆面，
則是透過另一種自明性獨成一格做出空間區劃！
白醬一直是我比較卻步的醬料類型，
在店員推薦之下我們也決定嘗試這款[三太子奶油白醬義大利麵]，
(其實也是這個獵奇的名字吸引到我 xD)
透過店家特殊配方讓醬料帶些粉紅，
除了白醬底的奶香味之外，更傳遞出海鮮的濃郁，
也讓整體氣味較於純白醬來的清新爽口，
醬料與麵條的邂逅也是你儂我儂，
拌入蛋液之後則是口感全面提升(喜歡半熟蛋的朋友快舉手！)
也非常推薦給跟我一樣害怕白醬的各位們！
台灣地瓜真的沒有在開玩笑！
這款地瓜薯條雖然切的較細(相較於市面上的甘梅地瓜)，
但鬆軟口感與香氣缺絲毫不減，
而且酥脆外表的熟成度也非常合適，
絕對不是什麼冷凍牌薯條！
而炸牡蠣則是負責傳遞幸福感(手指愛心)，
麵衣厚度適中，剛好帶出整體香味，
但又不致於厚到讓人覺得懷疑人生，
酸甜且帶辣的醬料就是台灣人吃海鮮的好朋友！
花餃是[荷里鶴 HOLIHO Bistro]拿手好菜，
麵皮厚度剛好而底部焦香令人陶醉，
略帶甜感的餃子完全是新世界，
這款恆南瓜泥楓糖豬餃帶的不是南部那種甜(笑)，
中間的南瓜泥氣味協調且迷人，
整體口感扎實中帶著柔軟且肉汁四溢，
堅果於此作為香氣調和的角色，
與優格的搭配貨的一個溫和但不油膩的答案！
[荷里鶴 HOLIHO Bistro]內外空間特色鮮明，
而所提供的餐食不僅獨特也是好吃無雷，
礙於我們這趟旅程主要以自駕移動，
實在沒辦法搭配店裡提供的各種酒品，
推薦給喜歡嘗鮮且追求空間質感的旅人們！