｜手工製作，餅皮Q彈，包覆上滿滿的九層塔，
塔香縈繞在口腔裡頭，
淡淡的蛋汁淌流而下
再次強調～此文是疫情之前去品嚐的喔～
今天要跟大家分享的是位在龜山後街的古早味爆漿蛋餅，
就是有一次齁，zoe為了去吃超人氣無名蛋包飯落空的那次拉！
早起，走了一大段路的zoe實在是餓到爆拉，
結果蛋包飯沒開，讓zoe傻豹眼了QQ
轉頭來吃這家也讓zoe心動很久的古早味爆漿蛋餅～
廢話不多說，讓我們開始介紹吧～
人均消費：35~75元左右
用餐環境：3.5/5 (懷舊學校店面風格很是吸睛)
餐點美味：3/5
服務態度：4/5
整體CP值：3.5/5
（google 評分：4.4）
目錄
店家基本資料
餐點製作環境
菜單
用餐環境
餐點介紹
店家基本資料
🚩地址：33桃園市龜山區明德路14號
⏰營業時間：星期二～五：06:00–13:00，六、日：06:00–14:00，星期一公休
☎️電話：0980240535
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檢視較大的地圖
位在龜山後街的小巷中，飯鋪的旁邊，
算是zoe時常經過，卻不曾吃過的一家店吧～
餐點製作環境
餐點製作在一個ㄏ字型的空間中進行，
雖然有一些小凌亂，不過還算衛生，
手套、口罩一應俱全，
熟食與雜物分開。
📷近拍餐點製作過程～
煎台負責製作，
另一邊的工作人員則負責加上餡料，
由於是現點現做，等待時間滿久的，
想要來品嚐的還是要有耐心喔～
因為是公開的製作環境，
對消費者來說應該更加有保障與安心～
菜單
共有19種蛋餅（上加下）可以進行挑選，
爆漿蛋餅為必點經典，店內招牌！
有經典口味外也有店家的創意蛋餅，
像是黑蛋口味（皮蛋）、油條蛋餅等等，
價格大多落在50以內，
大家可依照喜好進行餐點挑選喔～
用餐環境
店內的用餐環境營造成懷舊的校園教室，
大大的黑板上有介紹「爆漿蛋餅」到底是什麼？
還有最令大家討厭的課表啦～
不過這個課表可不及格呢！
怎麼沒有時間呢？XD
身為學生最期待的就是下課、午休時間啊！
而黑板上紀錄的108年應該是店家正式開店時間喔，
還滿有紀念意義的黑板呢～
牆上掛了許多蛋餅剖面圖商品照片，
讓消費的民眾可以更加明白自己要買的商品樣貌，
當然～教室內要有書包跟小學生帽子囉～
用餐桌的部分
也是使用非常懷舊的低矮小桌子
想當年桌子上都會有許多立可白啊或是原子筆的痕跡，
那可真的是青春的記憶啊😂
餐點介紹
45元
這家蛋餅不論外帶、內用都是使用塑膠袋再套上紙袋，
zoe是覺的兩層有點不太環保啦😅，
蛋餅外觀被折成了四方形，
每一口都能吃到滿滿的料。
剖面圖～
可以看到九層塔與煎蛋將整個蛋餅層次做得非常讓人食指大動！
餅皮手工製作，現點現做，
口感很Q彈，
餅皮在刷上一層淡淡的蒜香醬，
蒜與九層塔兩樣辛香料搭配下，
吃完後會「口齒留香」很久的重口味早餐，
不過zoe在吃的時候沒有什麼爆漿感
（覺得有點可惜...）
不過吃完後，zoe看著袋子有些無奈．．．
不是沒有爆漿，而是全部留到袋子底下了
蛋汁混和醬汁，蛋餅整個HOLD不住啊😂
不同於濃稠感的半熟蛋黃，
這家的半熟蛋的蛋黃與蛋白都有些半熟，
滑潤的生蛋感，所以整體蛋餅吃起來很濕．．．
整體來說，若要去後街早起吃早餐，
因為zoe飯量較大，
會更願意吃蛋包飯，整體CP值更高，
小胃口的朋友會比較推薦這家，
不過若不喜歡濕濕的生蛋口感的朋友就不推薦這個口味啦～
以上就是zoe這次品嚐後的心得啦～
歡迎朋友們在底下留言分享自己對爆漿蛋餅的想法吧～
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