Item: 嘉良冰鎮 旗艦店
Rating: 5.
Author: nana

台中太平人才知道的40年老店！主打古早味手工芋圓剉冰，以媽媽傳承下來純手工製作精神，每塊形狀不同，厚實保有彈Ｑ感，更是擄獲老饕芳心，不愧是太平最夯冰店，不僅如此價錢也是俗擱大碗，一碗三種冰最便宜40元，還有內用加糖水與剉冰都是免費續加超級佛心，最後再來一碗視覺效果超澎派現切綜合水果牛奶雪花冰，滿滿水果宛如一座富士小山，一整個清涼一夏又好吃！

疫情期間歡迎外帶、外送服務。

台中有兩間分店，一間在台中太平路上，NANA這次要介紹是太平區中山路三段的嘉良冰鎮-旗艦總店，這間地標很找，鄰近74號快速道路與勤益大學附近，麥當勞斜對面。

距離冰店59公尺有個收費停車場，步行至冰店只要一分鐘，更不用擔心車子違停被開單，可以安心享用美味冰品。

最近家要裝潢，看了許多室內設計，對於要怎麼讓客人的視線停留五秒十分重要，利用白與灰色系，再加入藤編木色、黑鐵件霧玻，以及簡單的「嘉的溫度、良心手作」字體，使人感到溫馨舒適，更有一種穿越時空的氣氛，讓人想進去瞧瞧，當我們來到店門口，中間地方有擺上排隊路線，若內用請直接到室內找位置坐。

咱們點好餐後，走進座位區找位置，內用位置不多，約可容納12~15人左右，環境並不大，然而空間設計我挺喜歡的，以傳統藤編打造製餐櫃檯區，加入藍黑色邊框櫃體，以及與天花板藤席作為延伸，使整間店面充滿古色古香韻味，也呈現文青風格，讓許多饕客都會大老遠特定前來！

嘉良冰鎮於1979年的太平遊戲大樓誕生，早期以水果攤起家，後來引進蔬菜果汁攤、傳統剉冰攤，靠著老闆娘與老闆古早味精神，從綠豆、紅豆、芋頭、手工芋圓都是手工熬煮，落地生根約有40年之久，據說是太平老店，更醋咪是早期大家都叫他甲涼，就會想到嘉良，而店裡牆上也介紹著歷史舊照片，真的是一路走來太平人共同回憶，如今傳承第二代，保留手精神，作延續媽媽理念，將嘉良冰鎮再升級，以老酒換新甕，融入傳統藤編元素，打造全新網美打卡熱點。

嚴選衛生冰塊刨出來的冰較於細緻，不同於平常吃到的顆粒感，介於粗細之間是我較愛的口感。

台中冰品推薦就是這家莫屬！櫃台裡擺放了數十種配料，有各種豆類、布丁、椰果、一點紅、手工芋圓、米苔目、地瓜．．．等，都是店家當天新鮮現煮，若食材當日未賣完，是不會留到隔夜，對於食材品質都相當嚴謹，為的就是讓客人吃到最新鮮配料！

一格一格擺放整齊，環境度保持算乾淨，不會稠稠黏黏的～

糖水也是冰品關鍵之一，嚴選二砂糖與些許黑糖熬煮，再搭配細緻剉冰，甜度上不像傳統冰店那麼甜膩，而是尾韻帶有淡淡黑糖香氣，糖水甜度是可調整，記得若不想太甜可以告訴店家！

嘉良冰鎮早起以水果攤起家，對於水果也是特別挑選過，水果區保持很整潔，每款水果也是當日現點現切，為的就是讓客人吃到水果自然甜味與鮮度！

太棒了！台中嘉良冰鎮中山總店只要現場有空即可預約外送，若想要利用Foodpanda外送平台送也行唷！

三種冰40元/加1種配料10元

吃冰就是要選擇俗擱大碗的古早味剉！第一次來先點三種冰40元，想吃什麼配料自己選，若三種冰不夠還可以加價10元就多一種料，而NANA選了基本款，再加兩種料，我選了紅豆、布丁、鳳梨、米苔目、一點紅，再放入清涼細緻剉冰與自製糖水，這樣一碗60元，價格很OK，若是清冰與糖水不夠，都可以免費續加，也太佛心了拉～

香滑濃郁口感，齒頰間帶有淡淡布丁甜味，再來一口細緻剉冰，以及甜度不高自熬糖水，吃完爽口涮嘴又沁涼。

古早味脆圓一點紅也是不可或缺，每次只要來一碗古早味剉冰總是不能少了它，外型有著透明色澤，中間點了一點紅色，咬起來Q中帶勁，很適合愛咀嚼朋友們！

細長型的米苔目，有著晶瑩剔透色澤，用湯勺舀起放入口中，咬起來滑嫩彈Ｑ，更是古早味剉冰經典之醉！

喜歡吃鳳梨朋友，可以來點古早味鳳梨，以古法釀製製作，嚐一口時鳳梨酸甜味綻放舌尖，宛如回到阿嬤那年代好懷念阿～

招牌手工芋圓冰50元

這家不止高顏值水果雪花冰厲害，就連招牌手工芋圓冰也是必點啊！四十幾年來堅持手工製作，傳承古早味精神，每款料都是當日現煮備料，像這碗招牌手工芋圓冰，裏頭有手工芋圓、招牌紅豆、大豆、芋頭．．等四種料組合，最後鋪上古早味細緻剉冰，以及淋上自製熬煮糖水，讓愛吃冰的我，看了都要暴動啦！

這招牌手工芋圓讓人無法招架，尤其是咬下口瞬間，香Q嚼勁具有獨家特色，完全顛覆傳統好好吃！實際偷偷詢問店家，原來招牌手工芋圓是媽媽純手工製作，每塊芋圓和地瓜圓切的形狀完全不一樣，不像坊間機器切得那麼整齊，而是厚實保有彈Ｑ感，不會因浸泡於碎冰上就產生硬感，而地瓜圓吃得出地瓜甜度，芋圓則帶有淡淡芋香，甜度上也來得較低，每一口都好滿足，光是手工芋圓擄獲我芳心，絕對不能錯過首選啊！

芋頭厲害地方不是產地，而是媽媽每日親自到市場挑選，靠著媽媽多年挑選經驗，再透過火侯技巧慢慢熬煮，煮出來芋頭香氣十足，獨特香濃綿密在口中緩緩化開，甜度來的較高，而且不會有可怕芋頭味，整體我覺得不錯！

大豆以火侯與時間細火慢燉，一口咬下可以吃到大豆黏稠感，咬起來入味有著透感。

聊起嘉良冰鎮特色，闆娘自信的說豆類也很推，因為光是豆類處理的繁瑣工序與燉煮時間、火侯控制都十分重要，就以紅豆來說，從一顆豆子到煮熟紅豆，這過程就要花好幾個小時以純火侯悶煮，每顆飽滿又大顆，上面淋著自製糖水，吃起來綿密軟嫩，咀嚼時可以吃到紅豆本身甜味，豆子中心點鬆軟通透，讓人不自覺一口接著一口超涮嘴！

現切綜合水果牛奶雪花冰 120元

看看這碗「現切綜合水果牛奶雪花冰」滿滿的水果宛如一座富士山，份量也太澎湃，一整個視覺系爆表超級誘人，不少客人都慕名而來，因為它除了好拍也好吃。

它們家的雪花冰也不輸人，細緻牛奶雪花搭配奇異果、西瓜、香蕉、哈密瓜、香瓜、芒果..等五種當季新鮮現切水果，滿滿一碗誠意十足，挖起一匙放入口中，雪花冰好細緻，當雪花冰與唾液融合時瞬間化掉，而且可以感受到濃郁奶香瀰漫口中，但也不會因為這樣就那麼甜膩，反倒是清爽中帶奶香順口韻味。

選用五種水果堆疊出的水果冰山，每款水果都是採現點現切，每塊切的份量算大塊，吃到水果最鮮甜的自然原味，也吃得出店家對食材用心，讓這碗現切綜合水果牛奶雪花冰充滿多層次的味道，果然是台中太平好吃冰品。

鮮榨紅蘿蔔汁(本店限定) 70元/木瓜牛奶65元

吃完冰品後，我們外帶了紅蘿蔔汁和木瓜牛奶車上喝，這兩款飲品是嘉良冰鎮果汁類人氣前三名，首先品嚐紅蘿蔔汁，其實一開始我不敢嘗試，對於紅蘿蔔味道我不喜歡，是因為我老公很愛喝，所以才會點，然而店家說紅蘿蔔汁很像波蜜果菜汁，NANA鼓起勇氣偷喝了一口，疑@@? 竟然沒有可怕紅蘿蔔味道，真的很像波蜜果菜汁，喝起來沒有菜味，有鳳梨酸、檸檬香，以及蜂蜜甜，完全沒有胡蘿蔔特有味道，好喝又順口！

木瓜牛奶也很推，以現切新鮮木瓜，搭配瑞穗牛乳製作，入口時香醇木瓜與牛奶比例恰恰好，喝起來清爽不甜膩，光是這一杯都我在喝，超過癮～對了賞味時間20分鐘建議盡早喝完唷！

這間嘉良冰鎮是在地友人推薦，在地經營超過40年以上是太平老店，也是料多實在價格超佛心冰品店，一碗最便宜只要40元，若想多加料每樣只需加10元，其中印象最深刻就是招牌手工芋圓冰，獨家純手工製作芋圓，外型不像坊間圓芋圓一樣，而是每塊形狀大小不同，又保有厚度，嚐起來軟又Q彈，再搭配嚴選的衛生冰塊，剉出來冰十分細緻又有古早味，讓我一嚐就愛上，酷熱的夏日想來一碗冰嗎？那就跟著小編來去嘉良冰鎮過過癮吧！