說到「開璽」，對板橋人來說，應該都不太陌生！
在地已經有80幾年的歷史，早期以做大餅起家，後來以平價喜餅打出名號，目前第三代老闆當家，更多了許多新創意，像這次要跟你們分享的就是今年2021「流心月餅禮盒」，一咬開，瞧著那黃澄的內餡就這樣緩緩地流出來，畫面真的美得超逼人的啦！
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開璽新苑板橋伴手禮 板橋中秋節月餅 板橋美食 板橋蛋黃酥
「開璽」在板橋共有兩家店面，老店在陽明街、另一間則是今天造訪的自由街裡，兩家距離算近，步行大概只要3分鐘就可以抵達。
陽明街主要提供常態禮盒，隨時過來都可以，也有配合客人做客製化大盒之類，而「開璽新苑」則是提供客人試吃試餅、也有常態性的固定配置的盒裝餅可以購買。
不得不說，以做大餅、喜餅來說，「開璽新苑」算是裝潢得相當漂亮，如果在裡面試餅，感覺忍不住都會多出一股優雅感覺呢！
中國風格融合了一些低華麗感，光是門市環境就很好拍，在這裡你可以好好坐著試餅、無壓力、又舒服，畢竟試餅對新人來說，可是人生中的大事，舒適的環境，叫人一看就留下好心情。
大理石元素的加入，更多了一股高貴的感覺，真的很喜歡這裡整個營造的氛圍阿！
2021 中秋節限定禮盒
我帶了二盒店長最推薦的「流心三部曲」及「奶黃流心月餅」回來開箱，立馬拍照寫文跟你們分享，看看這家的流心系列到底有多誘人，邊拍我都忍想流口水了！XD
「開璽」的包裝別小看它，這可是有來頭，專門聘請君悅酒店的設計師設計，有別對一般中式的大紅與金的顏色，在一般的禮盒中，紫色算是比較少見而特別 ，疊色創意也讓人耳目一新。
2021 強打流心三部曲
流心三部曲
這個流心三部曲，是「開璽」主打的最新月餅，包含奶黃流心月餅、相思流心月餅，以及最近這幾年非常火紅的「芋頭流心月餅」。
一個一個獨立包裝，看起來整潔又精緻，每顆月餅裡面還都裝了乾燥劑，更是強調它的衛生與用心。
全部擺在一起，月餅烤出來的顏色好漸層呀！感覺真的很精緻耶！：）
芋頭流心月餅（2021國際風味評鑑所二星獎章）
聽老闆說，這個在去年一推出時，立馬風靡整個月餅圈，拿在手上頗有沉甸感，手觸中留有外皮微微濕潤的感覺，入口鬆綿卻擁有厚實感，內部飽滿、整個就是台式的芋頭餡，流心部份則是結合港式流心月餅。
雖然流心的奶味很鮮明，但芋頭的餡泥也絲毫不遜色，你依舊吃得到那香濃的芋香氣味，鹹鹹甜甜非常好吃。
特別值得一提的是，內餡的芋頭可是選自濃郁的大甲檳榔心芋頭，外面的皮一層一層堆疊，網路上還有人形肉層次形狀就像美麗的花瓣似的，覺得這樣子的形容，讓吃月餅就多了一股浪漫感呢！
奶黃流心月餅
奶黃流心月餅，光是聽到它的名字、就整個非常期待它的味道！
據說是港式奶黃流月餅精心改良而成，熱量相較下比較低，第一個想到的是吃起來比較不會有罪惡感！XD
內餡使用頂級奶油及紅仁鹹蛋黃製作而成，口感吃來細緻又綿密，卻又不會讓人產生過度的負擔感，奶黃味香而濃郁，還頗有一種在吃奶黃包的錯覺，只是皮濕潤而微厚實，整個是蠻讓人印象深刻的。
相思流心月餅
這是今年2021的新產品，餅皮看起來略為粉紅粉紅，但這可不是色素呦！這是因為另外加了紅麴，就連餡料的原料也讓人感覺店家的用心，高雄9號做成的紅豆泥，再加上奶黃餡，聽店員說這在市面上是比較少見。
一入口，月餅皮就像彩虹色澤色，擁有好多層顏色，光是這配色，就更能增加食慾，外皮微黏、而且吃的每一口都有鮮明的紅豆香氣，但甜度不高，這一點超加分。
流心部份吃起來有奶黃味、也有明顯的鴨蛋仁香氣，層次頗高，但甜度卻不會高。
相思流心月餅禮盒
相思流心月餅
如果你特別愛吃紅豆，不妨可以選擇這款「相思流心月餅」，一盒6入，全部都是以紅豆入餡，而且粉粉的顏色也多添了一股浪漫感。
剛才試了常溫的吃法，如果想試一試不同口感，不妨可以利用烤箱抑或氣炸鍋加熱，讓內餡的質地變得更濕潤，一切開、內餡就像爆漿一樣炸開來，光說賣相就令人忍不住想一口吞下它。
我是個不是很愛吃紅豆的人，但它們家的不甜的紅豆餡卻很合我的胃，除泥餡之外、還微微可以吃到紅豆的顆粒狀，結合奶黃與鴨蛋仁的香氣，讓看似簡單的月餅、味道卻變得美好又不簡單。
除了我今天開箱的流心三部曲及相思流心月餅禮盒之外，其實「開璽」的產品並不少，像是大餅、蛋黃酥、老主顧非常喜歡的招牌狀元餅，另外也有專為客人製作的客製化喜餅，老字號碰撞出新滋味，一吃就讓人很驚豔！：）
還有還有，「開璽新苑」還有跟外送合作，與熊貓配合，懶得出門也沒關係，手指動一動、就能幫你送到親朋好友家呦！
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開璽 | 店家資訊
開璽喜餅（新苑門市）
電話：02-2255 1895
地址：新北市板橋區自由路26巷15號
營業時間：平日 12：00 ～ 19：4：30 假日 11：00 ～ 17：30
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