莎莉哈
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莎莉哈

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 新店區

02-2218-0931
新北市新店區民權路100號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

在家也能享受青花驕的美味麻辣鍋!

防疫期間必看外帶外送優惠,Uber Eats外送299折30。

 

本店外帶菜單及優惠請看:

https://saliha.pixnet.net/blog/post/558012754 

 

防疫期間要乖乖待在家,

但是還是可以來點美食補充點小確幸~

在家吃火鍋就是我最愛的用餐方式之一,

貓仔常說:「妳又想吃火鍋!」,哈哈,

真的,不管夏天冬天,只要有吃火鍋我都很開心,

而青花驕是我好奇已久的火鍋店,聽說湯頭很讚,

(為什麼說好奇呢?等等跟大家講我朋友的故事)

目前防疫期間外帶自取或是外送都有優惠,非常好康,

所以趕快趁這時候來吃一波!

 


 

↓↓↓粉絲團有好多好玩好吃

 


 

餐廳資訊:

 分店一覽:點此看各分店位置

 官網:點此看官網

 官方粉絲團:點此看FB粉絲團

 


 

 

青花驕是王品旗下的人氣火鍋餐廳,

嚴選椒中魁首-重慶江津九葉青花椒所製成的麻辣鍋,

優雅別緻、頗具意境的用餐環境也是一大看點,

中國風設計再揉合現代元素,

令人享受美食之餘也享受精緻不俗的美好氛圍。

而前面有提到我好奇已久一事,

說來也蠻巧,前陣子我才聽朋友大讚青花驕,

事情是這樣的,我那朋友在新竹上班,

某天他跟朋友們聚餐,聚餐地點選在台北的青花驕,

他下了班趕去吃,急匆匆的,心情有點煩躁,覺得好遠好麻煩,

沒想到一吃,湯頭有夠讚,於是就將不愉快全拋到腦後,

反而還覺得還好有來吃,哈哈,

以上是真人真事,不是我掰的,

所以當下聽完我就一直對青花驕非常好奇,

雖然後來疫情爆發,沒辦法到店享用,

但叫個Uber Eats外送,

不出門就能在家輕鬆吃也是蠻不錯

 

 

防疫期間,原有的內用菜單仍可提供外送外帶,

可以將食材湯頭帶回家烹煮,

另外也推出期間限定的套餐,

除了雙人、多人套餐,還有可立即享用的單人即享鍋

 

以下是本次的用餐食記

 

 

餐點用了附提帶的小紙箱包裝,非常有質感,

其他裝不下的就用袋子包好

ps.如果是較少量的餐點,例如個人餐,會以袋裝為主,非紙箱裝

 

 

↓↓↓箱子上貼了一張烹調人員的姓名及體溫資訊,

小細節很講究

 

 

↓↓↓另外還有一組很貼心的附件,

裡面有濕紙巾、酒精棉片跟餐墊紙,

因為我們是訂雙人套餐,所以這些附件都各有兩份

 

 

↓↓↓蠻喜歡這次王品特別設計的文青風餐墊紙,

真的!一定要好好吃飯啊,

一張我用來墊桌子,另一張被我貼進手帳了

 

 

我們這次點的是兩人份的「暖心饗牛套餐」,內含:

1.鍋底(青花椒麻辣鍋或酸菜白肉鍋擇一)

2.美國牛培根

3.特選美國板腱牛

4.青花椒貢丸*1盒(約8顆)

5.干貝滑*1盒

6.手感拉麵*1包(約兩小碗份量)

7.美人銀耳釀*2杯

 

一套999元,Uber Eats外送或來電/線上訂餐皆有供應,

到店外帶再享85折,內容無法更動,

不吃牛的話也有899元的「饗豬套餐」可選

 

↓↓↓開箱後是這樣的包裝,每樣皆獨立包好,

使用Uber Eats點餐僅有索取秘製醋汁的選項,

現場自取可向服務人員索取蔥花、辣椒等佐料

 

↓↓↓打開後長這樣

 

 

 

 

小小提醒,這份套餐中沒有蔬菜,

如果要吃菜可以再另外加點,但肉量蠻足夠,

這套吃下來我跟貓仔都覺得蠻飽

 

白飯$10/碗

 

套餐中沒有白飯,但附了兩人份的拉麵,

我覺得拉麵蠻夠吃,不過如果還是想配飯,

可以再單點白飯

 

以下是「暖心饗牛套餐」的內容

 

美人銀耳釀

 

每次到王品旗下的餐廳用餐,

各具特色的免費迎賓飲品都讓人回味再三,

這款美人銀耳釀原本是青花驕的內用迎賓飲品,

目前只在特定套餐中提供,這個真的很真材實料耶,

軟稠細膩的銀耳露,小杯中裝了滿滿銀耳,

除了溫柔的甜香味,恰好的枸杞香也相當療癒,

好愛這杯喲~喝完覺得很不夠,很想再來一杯,

可惜僅作為套餐附餐,平常內用也不提供單點,

不然真想買個一大壺來慢慢品味

 

醬料

 

自取可特別索取蔥花、蒜、辣椒、蘿蔔泥等佐料,

其中專門搭配麻辣鍋的秘製醋汁是一定要吃吃看的,

據說是使用蘋果醋特調,

酸香中帶點果香,搭配麻辣鍋很是解膩,也緩和了辣度;

如果是點酸菜白肉鍋就不會附醋汁,

會改附特調的胡麻醬

 

 

鍋底

 

暖心套餐可選酸菜白肉或是麻辣鍋,

我當然要嚐嚐朋友口中那美味的麻辣鍋底囉,

隨餐會附一小碟青色一粒一粒的東西(上圖),

那就是被稱為椒中魁首的重慶江津九葉青花椒,

除麻香外,果子清香是九葉青的重點特色,

原本的麻辣鍋底中已加入九葉青,

如果覺得不夠,可以用這備用的九葉青酌量提味,

這邊再教大家一個小撇步,

店員跟我說,如果怕湯底不夠,

到店取餐時可以多索取一小袋免費的湯(下圖右袋)

 

↓↓↓左邊是原始湯底,右邊是多要的湯

 

其實原本的湯底搭配暖心套餐的食材就蠻夠吃的,

期間我加了大概兩次水,味道都十分麻香,

初始湯底約小辣左右,不會很辣,辣度溫和,

我還沒動用到備用的九葉青,花椒香就很明顯,

而跟一般麻辣湯底不一樣的地方就在那特殊的九葉青香氣,

馥郁的花椒香令整個麻辣鍋風格更顯輕盈靈動,

吃得出與一般麻辣鍋的不同,這也是我最喜歡的一點,

當然還有不可或缺的宜人藥材香,

食材煮下去便染上滿滿麻辣香,不另外沾醬也好吃

 

 

↓↓↓麻辣鍋底中會附上入味的豆腐及鮮嫩帶汁的鴨血

 

 

 

美國牛培根/特選美國板腱牛

 

青花驕的肉品都是現點現切,

暖心套餐不管是饗牛或饗豬皆是兩種肉的拼盤,

饗牛套餐中是美國牛培根及特選美國板腱牛,

有較多油花的牛培根香氣肥美,

而板腱牛則富有嚼感,中間的筋咬起來微彈,

兩種肉都不錯,一次滿足肥瘦兩種喜好,也不會老老難咬,

而且這兩款都有上下兩層,可以吃得歡喜,不用擔心肉量太少

PS.盤底有附吸水紙,切記不要把整盤肉一股腦倒入鍋中,

不然吸水紙也會跟著入鍋,我有個朋友就曾經發生這種窘事

 

 

 

建議不要煮太久~涮到熟了就可吃,嫩度會更理想

 

 

兩種肉裡面我個人是比較喜歡板腱,

不會很肥,尤其中間那條彈口的筋我還挺愛

 

 

 

 

干貝滑

 

特製的干貝滑是貓仔今日最愛食材,

食用方式就是像魚漿花枝漿那樣,

弄成一小塊一小堆入鍋,煮熟便會凝固。

干貝滑滋味鮮美,Q彈可口,

雖然乍吃之下可能感覺不到干貝在哪,

但細吃就會發現其中有一絲一絲的東西,

肉眼可以看見,原來干貝已成絲狀融入其中

 

 

青花椒貢丸

 

青花椒貢丸也是蠻有特色的食材,

原本以為只是青花驕品牌的貢丸,

仔細看才發現是青花「椒」貢丸,

有沒有看到~貢丸上有一點一點的,

因為裡頭加了花椒碎末提香,

不過因為我們是吃香氣極重的麻辣鍋,

貢丸中的花椒味有點被蓋掉,較不明顯,

但認真吃還是可以品出絲絲的花椒香氣,

另外,貢丸本身肉香鮮美,也相當彈口,是好吃的貢丸

 

 

手感拉麵

 

麵雖然是一包,但其實剛好夠兩人吃,

這麵我也蠻喜歡,尤其喜歡不要煮太爛,煮到熟就撈起來,

這樣的口感稍微保留了微脆的內芯,

最重要是外滑內彈,還挺涮嘴,

在鍋中煮一煮便帶上迷人的麻辣鹹香,

可以變成好吃的麻辣麵,不另外沾醬就很夠味

 

 

最後附上青花驕新店店的環境照,

店內氣氛真的很不錯,古典精緻,空間寬敞,

適合約會或是親友聚餐,等疫情結束再來吃~

青花驕新店店

地址:新北市新店區民權路100號一樓

電話:02 2218 0931

 

 

 

 

 

 

 

 

青花驕資訊:

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