去骨雞腿肉料理食譜 ~ 歡迎收藏，將會陸續在此篇更新新的食譜
豆乳蒸雞
食材
１．去骨雞腿 四塊
２．薑片 少許
３．米酒 少許
４．麻油 少許
５．鹽巴 少許
６．砂糖 少許
７．豆腐乳四塊 與腐乳湯汁 適量
８．枸杞 洗淨
９．香菜 切段 少許
１０．青蔥 切花 少許
做法
１．去骨雞腿稍微過滾水２秒鐘，去除雜質
２．將雞肉洗淨．拔毛
３．將食材１－７放入容器裡面，按摩入味．進冷藏醃製３０分鐘
４．將食材放入電鍋蒸３０分鐘
５．跳起後加入食材８．９．１０ 悶五分鐘即可起鍋
６．起鍋後用剪刀剪小塊即可，也可以在蒸煮前，先剪成一口大小．
口感：
與腐乳一同醃製過後的雞肉，經過蒸煮後，雞湯與醬汁完美的融合，鹹香中帶點甘甜的風味，清爽開胃又下飯。
備註：
１．調味依照個人喜好調整
２．豆腐乳要壓泥
３．如果同時蒸煮比較多塊肉，中間要記得翻一下避免中間沒有熟
４．實際烹調時間以電鍋大小．肉的份量．厚度為主
５．放入電鍋時，要連醃製的醬汁一同放入容器裡。
蔥油雞
食材
1. 去骨雞腿肉 洗淨
2. 鹽巴 少許
3. 白胡椒 少許......( 繼續閱讀 )
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