位於善導寺站附近青島東路的紐澳小廚,是一個經過一定會吸引人眼光的餐廳,因為在寸土寸金的台北市居然餐廳門口有非常大一片的白沙空地,因此原本不是定義為親子餐廳的NOLA KITCHEN在周末總是吸引了許多有孩子的家庭.
在路易西安納州長大的英文老師譽其為全台灣最像他家鄉菜的餐廳!沒想到疫情前我們總是湊不上時間去吃,在居家防疫期間陰錯陽差地卻讓我點到這家餐廳.
為什麼說是陰錯陽差呢?因為一開始我是很好奇到底麥當勞跟ＢＴＳ聯名好壞參半的＂肯瓊醬＂到底是甚麼？？？帶點辣味的起司醬?? 反正查一查原來就是Cajun,一種由Arcadian(原本住在加拿大的法國移民,18世紀左右遷居到路易西安那州南部.也被稱做Cajun)使用各式各樣香料做成風味鮮明的辣味醬汁.而Nola Kitchen就在這時跳出來了!
我是從Foodpanda上點Nola的餐點,現在外帶自取達800就會送1公升的小麥艾爾啤酒或是氣泡水,基於環保考量,要自備容器喔!
餐廳跟許多美式餐廳大同小異,但比較特殊的就是Cajun鮮蝦麵,濃湯燉飯跟炸雞鬆餅了,如果要吃肋排,牛排,其他義大利麵也是有的.訂購時可以加價成為套餐.
全文請見: <外送外帶>中正區美食——— NOLA KITCHEN 紐澳良小廚
我們這次訂了一個鬆餅炸雞套餐和單點的Cajun麵,沒想到份量非常多!! 下圖是所有的餐點,但鬆餅是四塊,炸雞是三大塊,薯角我也只放上一半而已.
加點套餐會獲得飲料一杯,除了可樂雪碧紅茶也有一些加價的選擇,沙拉一份,湯品,跟甜點.
炸雞鬆餅是一道傳統的美國南方料理,來源有二說: 一是南方黑人的靈魂料理,一說是爵士樂盛行的1960年代歌舞熱鬧的紐奧良總是喧囂到半夜,在這個介於黑夜與天明的時間到底是要吃早餐還是吃晚餐呢?因此餐廳就提供了鹹甜交錯的鬆餅炸雞了!
Nola Kitchen的炸雞和常見的速食炸雞很不同,使用白脫牛奶醃製過在上粉漿的傳統美式作法讓炸雞更為多汁又保有酥脆的外皮.粉漿外皮的口感也比炸雞粉和麵粉外皮來得誘人…因為我們點的是"貓王炸雞鬆餅"因此在楓糖中還加了花生醬!一開始當然會覺得這只是要淋鬆餅的吧?沒想到楓糖甜花生醬微鹹,居然跟炸雞異常的搭配!
附餐的洋蔥湯或是沙拉都有一定水準,但最令人驚豔的居然是小小不起眼的布朗尼.它的口感是介於傳統美式布朗尼扎實濃厚口感和台灣人習慣巧克力蛋糕的鬆軟之間,而且非常濕潤!
之前在美國吃炸雞鬆餅時都是楓糖跟TABASCO醬而且炸雞一定帶骨,但這次NOLA KITCHEN的炸雞是不帶骨的.
因為沒想到餐點分量會這麼多,所以我在肯瓊鮮蝦寬麵外又加點了一個小戰斧…自己組一個海陸雙拼的概念, (結果這些東西我們吃了兩餐….) 肯瓊醬是大蒜、鹽、洋蔥、匈牙利紅椒、奧力岡、白胡椒、紅胡椒及其他辛香料組成,因此口味鮮明濃厚,怕辣的人可能不是這麼適合.可是我超喜歡這種香辣辛香,味道卻很有層次....決定立刻上網來看現成的cajun粉..以後煮海鮮都加一些!!
全文請見: <外送外帶>中正區美食——— NOLA KITCHEN 紐澳良小廚
Nola Kitchen 紐澳良小廚
地址： 100台北市中正區林森南路2號
電話: 02 3393 7662
營業時間 :11:30~21:30