位於士林天母新光三越旁
最近很火的義式餐酒館
天母【Fumo餐廳】
是東區很有名的義大利父子檔所開的第四間北義料理分店,
Fumo主打北義柴燒牛排、海鮮碳烤料理
淡淡的木炭醺香,一網打盡海陸鮮美,
完全是肉食主義者和酒鬼的天堂!
【Fumo餐廳】
- 地址:台北市士林區天母東路65號
- 電話:02-28771020
- 營業時間:(二~五)17:45-10:30,(六)11:30-14:30、17:45-23:30,(日)11:30-14:30、17:45-22:00,(週一公休)
- 官網:Fumo FB
Botega系列四間餐廳:
- Botega del Vin Taipei (東區)
- Cantina del Gio (東區)
- Piccola Botega (華山)
- Fumo (天母)
▼這是今年4月剛開幕的盛況,
暖黃色的燈光氣氛讓美食變得更加誘人。
▼這是今年6月去外帶的現況…
▼吃義大利菜哪有不喝酒的?
Fumo把滿滿的酒放在很棒的儲酒空間,
讓吃美食配美酒變得天經地義。
【Fumo菜單】
提供冷開胃菜、熱開胃菜、義大利麵、
燉飯、炭烤肉類海鮮、牛排、甜點等。
(Fumo菜單)
▼疫情期間,我們用電話預約餐點,
店家主動說要幫我們配兩人份的菜,我們也欣然接受,
到店拿餐結帳是$5,832,包含:
- 麵包
- 牛排(含配菜)
- 烤魚(含配菜)
【麵包】
【Veggie skewer】$450
蔬菜串配上一片起司餅,
【Cube roll】$3400/12oz
五分熟的澳洲牛肋眼,
用的是MS9+ (最高等級的澳洲雪花牛肉)
源自牛背肩胛和腰脊部的中間,肉質細嫩,
經過柴燒的醺陶,木香與肉香的混合,讓味道更加誘惑
汁水豐沛,口感有嚼勁又不失醇厚的香氣
沾點海鹽能襯出牛肉的甜,就是最棒的滋味!
▼製作柴燒牛排其實非常繁鎖,還得選用高質量的柴火,
比起炭燒牛排,柴燒牛排更具有果木的香氣,也是它所貴之處。
▼牛排配菜(烤時蔬)
▼果然人要衣裝,牛排也要盤裝才好看,
擺盤後價值感有提升了200%!
搭上精選烤時蔬,葷素配比均衡,令人大快朵頤!
【每日碳烤魚佐時蔬】$1380/14-17oz
(下半身失踨…)
▼努力幫這條魚找回失踨的下半身
擺盤之後看起來好吃多了!!
雖然看起來和吃起來都不像用烤的,這我還能接受,
但這魚的腥味有些重,對我來說是不合格的…
▼魚的配菜 (烤時蔬)
講真的烤時蔬比烤魚好吃多了。
【Foie Gras Risotto】$720
經典Asiago起司牛肝菌菇鵝肝燉飯,
但是味道依舊濃郁,
可以想像如果在餐廳內用會有多好吃!
(懷念能在店家用餐的日子…)
▼把義式燉飯擺在方型餐盒中,
總覺得哪裡怪怪的?!
【Gnocchi】$530
手工麵疙瘩佐紅Pesto堅果醬 脆茄子 杏仁片,
一種義大利麵 (馬鈴薯餃子)
想像中好吃的義式麵疙瘩應該是要馬鈴薯綿密,
入口非常柔軟,帶著起司的乳香才對,
結果吃起來軟軟爛爛的又沒味道,
要薯不薯,要奶不奶的,要麵不麵的,
完全不知道在吃什麼!
【Millefoglie】$280
表皮香酥香酥的千層派,
包裏著絲滑的蛋奶醬內餡,
整體甜而不膩,做為餐後甜點讓人感覺幸福。
《蛋寶543》
本來還滿期待這間天母新開幕的【Fumo】義大利餐廳,
但是外帶回家後覺得還有很大的進步空間,
例如:(1) 燉飯本身是好吃的,但是外帶回家後變得太乾太老;
(2) 馬鈴薯麵疙瘩則是麵條都軟爛掉了的問題,而且滋味也不鮮明;
(3) 受限於外帶餐盒的大小,使得魚頭魚尾分離賣相並不好,這也是需要克服的,
幸好招牌柴燒牛排很好吃扳回一城,
但必須坦白說,以這次的經驗我是不會再外帶了,
但等疫情解封後,仍會到店裡用餐看看的。
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