第二道料理:豬血糕炒米腸拌香腸
醬料可謂是美食的靈魂，
它能夠讓佳餚提升層次，
也能增加味道豐富度
這次使用台塑餐飲醬的黑胡椒醬，來分享簡易料理
他們家的黑胡椒醬非常貼心的分為葷素兩種，
法蘭這次介紹的是葷食款，
吃素的人可以購買另一款，
是完全沒有問題的
除了黑胡椒醬外，
他們家也有很好吃的蘑菇醬，
一樣貼心分成葷素兩款
另外更有比較特別的義大利醬、墨西哥風味辣醬、椒麻鮮辣醬等，
還有許多料理用相關產品
→有興趣的可參考台塑餐飲
而法蘭為何這次開箱這款呢，
因為它完全不添加任何防腐劑、人工色素、香料，
只要一開封沒吃完就要冷藏，
只能放四天喔，
這樣的品質把關讓人吃得非常安心
蘑菇醬 (素食版)
蘑菇醬 (葷食版)
我想是大人小孩都很喜歡的選擇，
拿來加在牛排、肉品上，
還是拿來拌麵、炒麵都是很適合的
開封後請置放冷藏，
建議賞味期限為4天
冷藏建議保存3~4天；
醬料大小是很適中的，
不用擔心用不完的問題
黑胡椒醬 (葷食版)
這是今天的介紹重點，
今天的料理仰賴這罐法寶，
法蘭是喜歡做做簡易料理的族群，
所以今天要分享的都是非常容易上手的料理喔
背面都有成份標示，
還有注意事項說明
因為台塑餐飲醬料都是嚴選多種食材用心熬製，
是簡易好使用的醬料，
最方便快速的方式就是把他們家的醬料直接淋上料理，
攪拌後就不錯了
而今天會帶大家試試把它當作醃料、佐料、拌炒醬料的簡易料理做法
緊接著第二道料理是法蘭自己很愛吃的：豬血糕炒米腸拌香腸
這個料理每次去八里必吃，
偶爾可以在一些夜市攤位吃到，
每次聞到香味都是垂涎三尺，
而這次搭配台塑餐飲香味迷人的黑胡椒醬，
來試試黑胡椒醬版會有多好吃
食材的部分大致上三個必備是：糯米腸、香腸、米血糕
其他的佐料、配料隨喜，
可視個人喜好而定；法蘭個人是追求最簡易的，
所以只加入了必備的洋蔥，
再搭上蔥花、辣椒點綴，
大蒜則拿來爆香提味使用
外面攤位是用香腸，
但個人對香腸比較還好，
比較喜歡德國香腸的脆彈口感，
而這款雞肉有稍微跟其他的比對，
它的碳水化合物跟熱量比較低，
二話不說選了它
一樣在全聯購入，大約69元，
全聯香腸類別有非常多選擇，
當然喜歡去市場買的人也是沒問題的
切成易入口大小即可
米血糕非常多媽媽社團都推薦全聯的北港豬血糕，
先前可是一直缺貨呢，
法蘭這次購入大約30元，切成易入口大小
而糯米腸全聯只有一款，
裡面有六條大約79元
米腸比較特別之處在於切的時候，
一樣也是切成易入口大小
但米腸它到時候需要先蒸熟再炒才會熟，
可是切的時候會有腸衣分離問題，
這個看個人喜好可選擇蒸熟完切，
或是目前有點冷藏凍狀狀態切也可以
法蘭是選後者，
多多少少會掉出一點米，
但個人覺得無傷大雅，切得還算順利；
但不要在完全常溫、生的時候切喔，
因為一定會散的一蹋糊塗！
洋蔥也是這道料理不可或缺的食材之一
黃紅紫洋蔥，
法蘭會建議選黃洋蔥比較甜，
切成熱炒最常出現的長條狀即可
而蔥花、辣椒的部分可加可不加，
加了是為了提香跟增加料理外觀美感，
蔥花綠色、辣椒紅色點綴起來真的會更加美味誘人；
甚至大家也可以選擇加一點九層塔喔，
法蘭是因為買不道所以沒有加
另外大蒜就是最開始要爆香提味用的，
也是依照個人喜好可加可不加，
大小部分也都是很隨興的；
另外辣椒也可以同大蒜在一開始就進行爆香
除了現炒外，也是可以全部都先備料放冰箱；
除了這些食材外，想要加點蔬菜、香菇類的也可以喔
米腸、米血糕、香腸先用電鍋蒸熟約10分鐘，
如果要略過這個步驟也可以，
就是直接一起拌炒，
但先蒸熟是避免可能太生或是拌炒太久，
會過於軟爛的問題喔
(香腸也可以先煎熟，香氣更豐富，也是ok的)
首先，放油後加入大蒜、辣椒爆香
也一起放入洋蔥，
因為個人喜歡洋蔥軟爛的口感，
所以提前入鍋拌炒
這時候如果拌炒太乾的話，
就可以加入黑胡椒醬一起拌炒
接著把已經蒸熟的米血糕、糯米腸也一起加入拌炒均勻
都可視食材的狀態再次加入黑胡椒醬，
再加入一次變更香了，
一直有人探頭要來偷吃
可先試味道，一切均勻就可以起鍋囉~
起鍋後加入蔥花點綴就完成了 ；
如果想要將蔥花一起拌炒也是可以的，
法蘭是炒一半、點綴一半
裝盤後，
真的也是色香味俱全，
這盤的香氣跟賣相整個令人食指大動
台塑餐飲醬料真的很方便，
完全是料理新手的知音，
補足完全不會調醬的缺憾，
而且味道也是好吃的，
尤其是香氣很棒~~
分享給大家~
【商品資訊】台塑餐飲美食調理有限公司-黑胡椒醬/蘑菇醬
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