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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 士林區

造訪商家: 華碩鐵板燒
02-2874-5757
台北市士林區中山北路六段717號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

位於天母中山北路六段和天母北路口

【華碩鐵板燒】

是開業23年的傳統鐵板燒老店,

師傅經驗老道,烹調認真,用料實在,

和牛、龍蝦價位稍貴,但物有所值,

吃個懷舊也是獨具情調

在士林天母北投一帶頗具盛名

 

【華碩鐵板燒】

  • 地址:台北市士林區中山北路六段717號
  • 電話:02-28745757
  • 營業時間:11:45-14:00、15:45-21:00 (週一公休)
  • FB:華碩鐵板燒

 

▼內裝看起來樸實無華,有些老派,

但在23年前它可能是高檔的約會餐廳

紅木調的色系,柔和的燈光,

也不失為一個溫馨的用餐環境

 

▼二樓有兩張8人座的大桌子,

還有一間10人包廂

 

【菜單】

主推套餐,也可單點,

但這菜單設計沒辦法一目了然看出差異

字體又好小,看的很吃力,建議可以更換一下。

◎價格需加10%服務費。

 

【日本和牛套餐】$3900

和牛,今天就決定吃你了!

聽說除了A5和牛之外,

龍蝦也是華碩鐵板燒的招牌

點這份套餐剛好都能吃到。

 

【蔬菜棒】

小黃瓜/紅蘿蔔/芹菜

是冰鎮過的,更加清爽開胃

沾著千島醬,甜甜濃濃香香滑滑,

大人小孩都愛!

 

【生菜沙拉🥗】

和風/油醋/千島,三款醬汁做選擇

今天想吃肥肥,所以點了個千島^^

他們家的千島醬屬於清爽型

吃到舔盤也不用感到羞恥

 

【南瓜濃湯/菠菜濃湯/洋蔥湯】

三款湯品可以選擇,

附送一塊香蒜麵包令人意猶未盡啊!

 

▼菠菜湯,鮮豔的跟翡翠一樣,

是朋友點的,不知道喝起來怎麼樣。

 

▼滾燙的乳酪洋蔥湯,

味道一點也不馬虎,

味道濃郁,每一口都喝得到令人流淚的洋蔥. 

老闆娘很會抓timing詢問要不要加起司?

加啊!哪次不加了?!

配上剛出爐的香蒜麵包,好吃到cry

 

【澳洲龍蝦🦞】

以往95%的澳洲龍蝦都是銷往大陸

因為中澳貿易戰大陸人不吃澳洲龍蝦了,

台灣間接受惠可以大飽口福省荷包。

澳洲龍蝦通體火紅,肥美飽滿

肉質Q,彈性好,一向是老饕們的最愛!

 

▼今天替我們服務的老闆兼主廚

你看他老神在在的真的經驗老道

火侯、時間控管全憑經驗去判斷

一出手就知道有沒有!

 

▼我們六個人,一人吃半隻就好壯觀,

龍蝦可以蒜味/焗烤 (二選一)

我們選了蒜味的

 

▼濃郁的蒜香與龍蝦的清甜相結合

淋上龍蝦沾醬,好吃到不要不要

 

▼瞧瞧這肉量驚人,半隻就有飽足感,

味道鮮美甘甜,肉質細嫩滑脆,風味別具一格,

而且頭腳肉比身體肉還好吃,

好吃到叫媽媽!

 

【蜜汁鮮魚】

鱈魚/青江菜

古早味的做法,用奶油浸泡,

蓋上鍋蓋煎蒸到雙面金黃,清爽不膩口。

 

▼待青菜和鱈魚塊都擺盤後,

再緩緩淋上特調醬汁,瞬間香氣撲鼻

豐盈絲滑的鱈魚排在舌尖綻放

青江菜也不遑多讓,

以討喜的外觀來互爭鋒頭。

 

【蘑菇】(加點)

隱藏版菜單!

要不是朋友極力推薦還真不知道這是必點!

師傅能將普通的食材做到出神入化,

天然好吃天然香,品質優良,鮮美可口,

想吃記得先預約!

 

▼沾上胡椒鹽首是配肉吃都是絕搭

絕對必吃!

 

【日本和牛】

使用的是宮崎A5和牛,

肉質呈大理石花紋,紅白鑲嵌,

份量超大具厚度,充滿無限誘惑!

 

▼四個字:極度好吃!

師傅將牛排表皮煎至焦糖化了,

上盤前會將牛排切成小塊,

橫切面還透著血色,

外酥脆,內有嚼勁,有香煎感卻不油膩,

挑選這個部份真的拿捏得宜,

完全擺脫A5和牛太油膩,不適合做牛排的印象,

所以還是要看部位的。

 

【紐西蘭羊排】單點/$800

精選紐西蘭小羔羊排,

只灑了胡椒鹽做簡單的調味,

香煎後散發帶骨的香味總讓人垂涎欲滴

去除多餘脂肪,口感更細緻。

 

▼煎烤後的羊小排色澤油亮,

肥瘦均衡,沒有羊羶味,

保留了一點點酥皮和肉汁。

但我覺得最好吃的羊排還是在

 紅廚Pasta West East

 

▼關於吃肉,

你有Freestyle嗎?

 

【鐵板炒飯】

考驗主廚基本功的鐵板炒飯

是吃鐵板燒的一大樂趣

直接熱騰騰的端到面前,

但這邊的炒飯是中規中矩一些。

 

【甜點】

鐵板銅鑼燒也算是一種經典了,

不夠傳統的老店還吃不到!

銅鑼燒就是要現煎,裏上紅豆泥,

更有吃傳統鐵板燒的人情味,

吃啊,哪次不吃了?!

 

【美式咖啡/紅茶】

 


【蛋寶543】

看著師傅以鐵板為舞台,刀鏟為道具

所有原料在眼前烹製,是一種莫大的享受

【華碩鐵板燒】

龍蝦新鮮、和牛高檔,

品的是食材的原始味道,

沒有太多的炫技表演

也許就是這樣的好食材老手藝

才能成為屹立不搖的老味道。

 

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