台北美食推薦-不一樣的火鍋"豚膳黑豚料理專賣店"

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內部裝潢也是日式簡約風，因為鍋物是這的主力，所以每一個位置上都有電磁爐

柚子胡椒，很容易讓人以為這是胡椒口味的醬料，其實柚子胡椒和胡椒粉的胡椒一點關係都沒有。

柚子胡椒是九州口味，在九州很多人把"辣椒"稱做"胡椒"（唐辛子→こしょう）

這就是這罐醬料稱為柚子胡椒的原因。

桌上簡單素潔的擺盤 這次要推薦的好料理＂元祖柚香黑豚刷刷鍋３９０元，有主菜三種可選其一，副餐和甜點都是２選一，還有升級御膳套餐可選 升級御膳套餐－綜合生魚片，這生魚片新鮮就不用說了，尤其是芥末好好吃＠＠ 看看這鮭魚的油花多漂亮啊～搭配芥末超提味的好吃，第一次覺得芥末太少 升級御膳套餐－蟹肉茶碗蒸，這吃起來的口感很鮮甜，而且在茶碗蒸的上面應該是另外加蟹肉勾芡的醬汁 所以吃起還會比一般的蒸蛋口味來的更豐富，而且很順口一下子就吃完了 升級御膳套餐－串揚，由左而右里肌．南瓜．肉丸 柚子蘿蔔泥．柚子美乃滋．豬排沾醬，個人還是比較喜歡酸酸甜甜的＂柚子美乃滋＂ 鮮嫩多汁的里肌，這現炸的外皮十分酥脆 南瓜，一般 丸子，這比較像獅子頭裹粉下去炸的感覺，口感有較扎實，還不錯 白柚冰茶，這茶和柚子的比例調得很好，喝到茶香味卻不會苦澀，有柚子的香甜和酸，很順好喝 主菜來了，元祖柚香黑豚刷刷鍋，剛剛都只是前菜 來自台東的新鮮黑豚腹肉，油脂較多 中間的蒜片是用來煮火鍋的，可增加香氣和甜味 採用北海道昆布高湯鍋底，雖然叫高湯但湯頭只有淡淡的昆布味，跟一般的火鍋主打湯底不一樣 新鮮的蔬菜盤 這一碗費時熬煮的鰹魚高湯醬，就是貫穿全場的精華，尤其是在拌上柚子胡椒，清爽不油膩好吃 整鍋煮到最後，湯頭終於有些甜味，不過還是偏清淡，也不會有煮到後面很死鹹的問題，也不會口乾舌燥 看這黑豚腹肉，油花和肉各占一半 食用前，先放到鰹魚高湯醬過一下 放上滿滿的蔥花和柚子胡椒搭配一起吃，真好吃 個人比較喜歡用煮的肉丸子 好Ｑ的豆腐，比外面的還Ｑ彈，加上泡過鰹魚高湯醬，好吃 純手工生拉麵，下鍋煮４－５分鐘後，吃起來很Ｑ彈，而且帶點嚼勁，放到鰹魚高湯醬就像日式涼麵 黑糖豆奶酪，是豆奶酪不是奶酪喔～ 中央是紅豆，吃起來甜度適中好吃 這濃濃的豆奶味，加上黑糖的香甜，入口十分滑嫩，比我想像中的好吃

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