這次跟朋友聚會剛好在中山捷運站附近，想說就去挑戰排隊名店鳥人拉麵，沒想到提早去還是要等，平日人還是蠻多的，我到了時候前面有五組以上的人等，而且這間店開在巷子內，但每次經過生意都很好，真的是蠻猛的。除了台灣的兩間分店外，美國紐約及波士頓各有三間分店，真的是人氣名店。
鳥人拉麵有招牌雞白湯、味噌、蔬菜、 咖哩、厚切叉燒等口味，第一次來建議點的當然是招牌雞白湯！拉麵叉燒可以選擇雞肉或豬肉，我跟朋友選的是豬叉燒，具有香氣咬起來很嫩，我跟朋友都覺得很好吃，但鳥人拉麵招牌麵條有點偏細，但拉麵口感偏硬，但我覺得鳥人拉麵湯頭覺得偏鹹，建議大家可以調整淡一點，沖淡後喝起來比較順口好喝！
叉燒菜單可以選擇雞肉或是豬肉叉燒，如果都想吃就可以使用加點方式。肉品不算有太突出，但都算是好吃，配料手作雞肉丸走軟嫩口感，帶點許薑味。鳥人拉麵麵條屬細麵，但我還是喜歡粗的麵條，但細的麵條我也是可以接受，算是可以接受的細麵。鳥人拉麵湯頭我很喜愛，帶有濃厚奶油香氣，湯頭濃稠不膩口，讓人忍不住一直喝下去。
味噌叉燒拉麵也算蠻好吃，有一球赤紅香濃的味噌放在叉燒和拉麵中間，客人可以自行攪勻處理。味增拉麵中附有半顆半熟糖心蛋，味噌湯頭喝起來也蠻舒服，味增打散攪拌開來，清爽豆芽菜在拉麵中吃起來是蠻清爽，多了味噌增加湯頭的美味，幫拉麵增添了一份甘甜感和濃郁度，這個味噌拉麵我很蠻推薦的。
鳥人拉麵的唐揚炸雞真的好吃，唐揚炸雞外表金黃酥脆，一口咬下外酥內多汁，一份大概百元出頭，非常大家推薦吃看看。
鳥人拉麵冷盤也真的好吃，三個口味的選擇蠻不錯，蘆筍非常清爽，豆腐意外的好吃，一份大概也是百元出頭，也很推薦大家點來吃看看。
鳥人拉麵是從美國紐約小巷串燒店發跡，用雞肉串燒所剩大量雞骨熬煮出的雞白湯，加上日本師傅修正配方，讓鳥人拉麵從紐約紅到台灣，目前台灣有三間店面。鳥人拉麵中山店位於捷運中山站巷內，大概需要步行五分鐘，鳥人拉麵鄰近林森北路，附近也是拉麵一級戰區，其中有「屯京拉麵」、「一風堂」等拉麵名店。鳥人拉麵空間蠻寬敞舒適，而且桌數算多，我覺得等待時間算是很快。鳥人拉麵整體風格走工業風設計，很有自己的風格，這裡的雞白湯喝起來算是偏清淡，雖然濃度輕了不少，雞肉跟豚肉叉燒也算非常不錯，個人非常建議大家來吃看看。
【台北中山站排隊店】捷運中山站 人氣排隊店家 雞白湯拉麵超美味
地址：台北市中山區中山北路一段105巷7號
電話：02-2568-4780
營業時間：周二至周六11:30-04:00/周日周一11:30-22:00
粉專：TottoRamen Taiwan 鳥人拉麵