Item: 蘭亭和牛極緻燒
Rating: 5.
Author: 蛋寶趴趴go

終於又征服了一間位於大安區的燒肉名店，

【蘭亭燒肉和牛極緻料理】

這裡提供頂級的和牛燒肉，

並將和牛融入台灣的本土食材及特色，

使和牛燒烤的吃法更多元，

搭配全程桌邊專人燒烤解說，

重視鹽的調味與搭配，

讓吃燒肉像經歷了一場味聚蕾的探索之旅。

【蘭亭燒肉和牛極緻料理】

交通：捷運大安站6號出口步行5分鐘
地址：台北市大安區四維路52巷12號
電話：02-27030285
營業時間：週一~五 18:00~23:30 週六、日 17:00~23:30
FB：蘭亭燒肉和牛極緻料理

【蘭亭燒肉】

成立於2017年，也是蘭亭餐飲集團的第一間品牌，

以澳洲blackmore及日本和牛為主要食材，

依照和牛不同的部位及肉質特性，

設計出一系列精緻和牛風味料理，

想帶給顧客全新的和牛體驗，

讓燒肉不僅是燒肉，更是雅緻的人文氛圍與極緻的味蕾感動。

▼店內裝潢中式氛圍古色古香，

有吧台區、4~6人的座位區，還有一間2~3人的小包廂，

桌位不多，想吃建議事先訂位。

▼手工現切的肉品，

更是新鮮與美味的保証！

【蘭亭燒肉菜單】

每季會推出不同的新菜單，

有單點的品項及雙人套餐可選擇。

套餐分為$5000/2人、$4000/2人、

$4500/1人(客製化菜單需預定)

餐點需加收10％服務費。

(蘭亭燒肉菜單連結)

【旬季節套餐】($5000/2人)

因為我們有3個人，也可以弄成($7500/3人)套餐，

旬季節套餐這本次的冬季新菜單，

以台灣的飲食文化為主，融合和牛特質，

再結合川菜、粵菜、台菜、原住民食材，

推出的新燒肉創意料理。

▼入座後，會先送上招待小菜：

醃蘿蔔
花生
泡菜

【藏元梅酒】$1000

特別點了一瓶梅酒搭配今日的燒肉！

最近迷戀上燒肉搭梅酒，更有偽出國的fu~~

【川味紅油生牛肉】

生牛肉用洋蔥、川味紅油調味，放入米餅中，

軟嫩的生牛肉帶點麻辣風味，

搭上脆脆的米餅，口感很豐富。

【蘭亭純種和牛大成】

和牛大成拼盤，共有五種部位的和牛品項，

混搭有日本熊本和牛及澳洲和牛，

和牛三角
和牛五花
肩胛肉
和牛肋眼
肋眼上蓋

但愛吃的我們又另外加點了二項來品嚐：

日本和牛小排(加點)
和牛牛舌(加點)

▼店家還會特製一張小卡，

標註今日吃到的肉品部位！超貼心~

從蘭亭獨家小卡發現自已從和牛頭到尾都吃到了，覺得滿意！

▼店家有提供多款醬料搭配肉品：

烤肉醬
柚子胡椒醬
法國鹽之花
竹碳鹽
松露鹽
昆布鹽
紫蘇玫瑰鹽

【神選厚切和牛牛舌】＄900

自從吃過厚切牛舌那喇舌口感後就回不去了！

只要有來吃燒肉時，絕對是必點。

▼五分熟的澳洲厚切牛舌，

Q嫩還帶有脆度的口感，超喜歡~

搭配鹽蔥提味，多了一分水嫩感。

▼和牛三角

5分熟的和牛三角肉，

油嫩中還帶有肉的嚼勁，整體的味道中規中矩，

但做為第一道肉品，少了驚豔感，

有些可惜…一種可有可無的感覺…

▼和牛五花

蘭亭的獨家的隱藏版吃法！

你吃過和牛漢堡、和牛三明治，那吃過和牛燒餅嗎？

▼滿口蔥香的小燒餅，夾著油花飽滿的五花肉，

麵香中有著和牛的汁甜感，

味道很不錯，口感也很獨特。必吃~

▼金時地瓜、黃櫛瓜

▼肩胛肉

每一次看著烤網中的牛肉逐漸變色的畫面，

都超誘人食慾，讓人等不及想吃了它~

▼店員特別幫我們把肩胛肉切成二塊，

原味能感受到肉的軟嫩及油脂的甜，

加上鹽昆布後，多了點風味，也少了點油膩感。

▼和牛上蓋

超級柔嫩鮮美，有入口即化的口感，

只要沾點鹽提味，就非常好吃~~

▼和牛肋眼

這一整塊的和牛肋眼牛排，約重150g，

整片放在網上烤，就是霸氣！

▼烤好的牛排，看起來100%養眼!!

服務人員會幫我們分切，只要等著吃就行了！

▼服務人員將這塊肋眼牛排，

分切成四個等份，來搭配不同的沾料。

雪花鹽
鹽昆布
海苔
烤蒜頭

建議先吃原味，再由淡→重順時鐘的吃下去，

這樣的吃法，讓肉質柔軟且油脂豐富的肋眼，

口味更為豐富，且吃多也不會膩。

▼杏鮑菇、糥米椒

【冰鎮酸梅湯】

吃燒肉時，喝杯冰涼的酸梅湯，可解油膩。

【古早味魩仔魚地瓜簽炊飯】

台式的吻仔魚地瓜簽飯，

以炊飯的方式呈現，

開鍋後，需拌勻才能享用。

吃起來，香香鬆鬆的像炒飯，有飽足感！

【原住民小米酒香-極上和牛壽喜燒】

薄片的板腱牛肉，

搭配炒過的牛蒡絲、小米酒壽喜燒醬，

再沾裹土雞蛋，就完成這道料理。

▼牛肉超級軟嫩滑順，搭配牛蒡絲，

口感及味道都非常好，

再沾點松露鹽提味，味道瞬間豪華升級！

【粵菜名菜-和牛松葉蟹炒大良鮮奶】

大良炒牛奶，是廣東的名菜之一，

也非常考驗著師傅的功力。

細滑的炒鮮中，有和牛油脂的甜、松葉蟹的鮮，

綜合起來有點鮪魚罐頭沙拉的味道，

整體的口感很獨特，也好吃！

【和牛海膽卷】＄400/個

和牛+海膽的好滋味，讓蛋寶一吃就難忘懷~

所以特別加點了一份來滿足口腹之慾！

▼5分熟的日本和牛小排，

上面放滿了日本的赤海膽，

最後還點綴上醬油泡泡，增添風味~

▼一口咬下，多汁軟嫩的和牛和鮮美柔軟的海膽完美融合，

入口即化的口感，真是大滿足~

【經典台菜-扁魚和牛春餅】

熱氣騰騰的炸春卷，

酥脆的外衣裡，包著鹹香豐富的內餡，

雖然吃不太出來有和牛感，

但能將台菜與和牛結合一同料理，很有創意！

【台南式和牛牛肉湯】

蛋寶平常就喜歡喝現切的涮牛肉湯，

和牛等級的牛肉湯，更是要品嚐一番。

熱騰騰的湯汁，淋在鮮紅的牛肉片上，

瞬間的高溫染粉了和牛肉片，

半生半熟的模樣，看起來更誘人。

牛肉非常細緻軟香，喝起來就是溫潤且舒服。

【蘭笑軒】＄100/碗

號稱最強的深夜和牛滷肉飯

頂級和牛肉燥、半熟鴨蛋、獨家的高麗辣菜，

共同譜出的這碗和牛滷肉飯，

醬香濃郁滑順，非常好吃~~

很輕易的就會讓人把整碗飯扒光光！

【奧地利鬆餅佐香草冰淇淋】

這是道很有視覺效果的甜點，

奧地利鬆餅經過火焰的洗禮，

熱呼呼的還散發著肉桂香氣，

又QQ甜甜的飽滿口感，搭配冰涼的香草冰淇淋，

甜蜜的讓人滿足~

▼和牛造型的鬆餅，你注意到了嗎？

【寶島季節水果】

▼最後跟切肉師合照，紀念這場燒肉之旅。

【蛋寶543】

提到台北必吃燒肉「蘭亭燒肉」肯定榜上有名！

店內的旬季節套餐(5000元/2人)+3道單點

能吃到多種變化的和牛料理，份量也足夠，不用擔心吃不飽~

跟台北其它間頂級和牛燒肉套餐來比的話，價位算實在的~

店家對於沾醬和鹽的搭配還滿有一套的，可以玩出許多新花樣值得讚賞！

只是套餐中的肉品都是一人一塊，如果沒有額外單點可能會不夠滿足，

而且在切法和厚度的差異不大，讓人比較難吃出厚薄柔韌的口感變化，

但整體而言，「蘭亭燒肉」還是有自家的招牌，

像是和牛滷肉飯、和牛燒餅…等小創意，值得來吃~！

服務很棒，拍照時服務員還會拿專業捕光燈幫忙打光，超貼心！

分享給大家~~

▼蘭亭和牛集團，旗下有：

蘭亭燒肉和牛
蘭亭鍋物割烹
蘭苑私廚
WAGYU BURGER (和牛漢堡)
蘭笑軒 (和牛滷肉飯)

下次想去試試蘭亭鍋物！

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大安區美食︱蘭亭燒肉 和牛極緻料理 手工現切日本和牛燒肉創意料理 東區必吃燒肉 #大安站仁愛圓環美食 @蛋寶趴趴go

【蘭亭燒肉 和牛極緻料理】

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