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來自日本的嵜本高級生吐司專門店
在去年掀起一陣生吐司熱潮
在這股風潮還未稍歇之際
首度跨出台北市在新北板橋設立據點
讓喜歡他們的顧客就近購買
不用再往台北市中心跑
因為在這之前我都還沒吃過
而板橋對我來說交通還算方便
剛好趁新開幕期間來吃吃看
從板橋車站的連通道前往板橋大遠百
剛進入大遠百B1就看到新開幕的廣告看板
往1樓的手扶梯也都有大片的告示
充分展現了拓展顧客的積極度
話說一般百貨賣場的1樓不是化妝品就是精品
把麵包店放在1樓櫃位真的很少見
但不管是服務品質或還是擺設、裝潢的質感
真的把麵包當作精品經營販售
門面看起來就有精品店的感覺
板橋店內用座位區相當寬敞
挑高明亮空間也讓人感覺很舒適
2~6人座位適合2人約會
也可以三五好友結伴一起喝下午茶
吧台座位區一個人也可享受點心時光
右手邊這一區則有戶外野餐的感覺
除了入口處有消毒用酒精
每桌都有一瓶酒精可以使用
內用採取網路預約制
以1.5小時為一個時段
因為已經開了第4家
感覺沒有之前那麼難訂
不過如果臨時起意或經過時想吃下午茶
可以掃描櫃檯上的QR code現場候位
如果有座位會顯示可直接入場
沒有空位則點選午餐或晚餐時段來登記預約
有空位就會通知入場
不過現場候位則有用餐1小時的限制
外帶整條生吐司有12:30及16:00兩個出爐時間
必須現場排隊選購並結帳
由排隊人龍看起來熱度還是不減
除了整條吐司
也有販賣單片包裝及果醬
最新產品是WAT聯名雞尾酒商品
週日會推出新北板橋店限定口味「極葡萄生吐司」
季節限量商品「極紅豆生吐司」
4/30起每週五、六
於4家門市同步限量推出
目前有週年慶活動
上傳內用照片到個人IG上
有機會抽中與店內相同的Balmuda烤箱
內用菜單
有2種吐司及15果醬可以選擇
低消為每人一杯飲品
櫃檯點餐後等待的同時
可以看到工作人員現場作業的流程
🔶極生奶油牛奶生吐司
🔶三種果醬（石榴石草莓+開心果+紅豆珊瑚）+法國奶油
🔶極美自然生吐司
🔶三種果醬（電氣石檸檬+翡翠抹茶+紅寶石玫瑰覆盆子）+北海道奶油
九宮格的切割
木托盤、鐵網加上果醬碟的組合
充滿著儀式感的擺盤方式
是吸引許多人前來品嚐及拍照的原因
不含蛋奶的極美自然生吐司
也是嵜本吐司最具代表性的商品
小麥粉及酵母製作，並採用湯種製法
烤箱烤過之後外表金黃微酥
內層保持柔軟綿密紮實又帶有一點濕潤感
比起一般吐司更Q彈一點
可以吃出天然麵香的甘甜
極生吐司則添加了北海道牛奶、鮮奶油還有蜂蜜
除了多了一點奶香還有淡淡地甜香
口味更加豐富且一樣鬆軟綿密具有彈性
烤過的香氣也更加濃郁
單吃不用塗醬也很好吃
熱門的抹醬口味有可能會售完
所以口味以現場供應的為主
我們選的抹醬色澤都很天然不會過於鮮豔
表示沒有人工色素及太多的添加劑
讓人吃了比較安心
而且每種都不會過於甜膩
特別喜歡玫瑰覆盆子的味道
有著天然莓果香氣及甜度
還有電氣石檸檬的也很特別
吃得到檸檬果肉及果皮的口感
兩種奶油我個人比較吃不出太多差異
奶香味都很濃郁
仔細比較起來法國奶油鹹味比較明顯一點
🔶鮮奶（冰）
🔶OATLY燕麥奶拿鐵（冰）
不喝咖啡因飲品的人可以選鮮奶
而我選了最近比較熱門的燕麥奶拿鐵試試
植物奶與咖啡搭配味道一樣香醇
不能喝牛奶的人可以選擇這款
因為實在吃得不過癮
而且外帶份量比較划算
所以又帶了極美、極生生吐司各一條以及一罐抹醬回家
雖然沒有精緻的擺盤
回家後生吐司不用烤，直接切片吃
Q彈濕潤的口感又是另一種風味
而且連不喜歡吃麵包皮的人都覺得麵包皮好吃
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嵜本高級生吐司專門店
📍板橋大遠百店
🏠 新北市板橋區新站路28號1樓
⏲️ 11:00~22:00
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