牛肉麵是小涵最喜歡的台灣美食之一，三不五時就要來上一碗，以前總是喜歡吃重口味的牛肉麵，覺得就是要鹹味道很重才是吃紅燒牛肉麵，隨著年紀漸長，小涵現在已經比較不愛重鹹的牛肉麵了，這天在台北大學建國校區附近的「禾食麵鋪 - 禾Shang's Noodles」是小涵最近吃過最喜歡、最好吃的牛肉麵了。禾食麵鋪 - 禾Shang's Noodles的湯頭很棒，有天然的甘甜味，牛肉牛筋好嫩好入味，非常好吃。這裡的用餐環境就像日式拉麵店一般，很舒適喔! 喜歡吃牛肉麵的人一定要試看看。
禾食麵鋪位在台北大學建國校區附近的興安街上，最近的捷運站是南京復興站，約10分鐘步行距離。店家外面沒有很明顯的招牌，相當低調，一不注意很容易就錯過了。
門外上方的跑馬燈很有趣，上面寫著 "這裡真的不是拉麵店....."，老實說，這裡真的很像拉麵店!!
走進店裡，真的有種來到日式拉麵店的錯覺。店裡不大，但日式簡約風格的裝潢設計讓人有種溫馨的舒適感。
傳統的牛肉麵店很多都好壅擠，有的甚至沒有冷氣，吃個麵滿頭大汗，相比之下在禾食麵鋪吃麵真的舒服很多。
吧檯前有八個座位，每個位子都用木板隔開，讓吃麵仍保有自己的隱私性，在防疫期間這也是很好的防疫措施。
吧檯裡用木板隔間的做法，也讓小涵想到了一蘭拉麵，但這裡每個座位的空間可比一蘭拉麵大多囉!
每個座位都有衛生紙、牙線棒、辣椒油等。
從吧檯可以看到開放式廚房，看起來乾淨整齊。
左邊靠牆處也有兩個雙人座位，平常桌子收起來，客滿時再把桌子拉開。
後方有飲水機，可以自己倒水。
店門口有自動點餐機，真的和日式拉麵店一樣耶!
操作方式很簡單，點選想要點的餐點後投錢，之後會跑出一張餐券，把餐券的其中一聯交給服務人員即可。
禾食麵鋪 - 禾Shang's Noodles主打牛肉麵，有紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、半筋半肉麵、牛筋麵等等，價位合理。
不吃牛肉的人也有餛飩麵、擔擔麵、榨醬麵等其他選擇。
還有紅油炒手、牛肉拼盤、滷牛肚、滷牛舌、滷牛腱心、燙青菜等可以搭配麵一起吃。
點好餐後，回到座位囉!
原本以為是一人一格，沒想到座位中間的隔板可以拿起來，變成兩人座位，這樣的設計真的很棒耶!
桌上有花椒油和辣椒油，都是店家自製的。
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在等候時，服務人員送上招待的小菜，是燉蘿蔔。
蘿蔔可以說是入口即化，真好吃啊! 也讓人更期待牛肉麵了。
我們的麵好囉!
服務人員會將麵放在吧檯上，然後自己將麵端下來，這點和日式拉麵店的做法一樣，真有趣。
半筋半肉麵 ($180)
這是小涵點的紅燒半筋半肉麵，除了一大碗麵外，旁邊附的酸菜和牛油豆瓣都是店家自製，可以自行加入湯裡提味。
半筋半肉麵看起來超美味!
裡面有兩大塊牛肉和兩塊牛筋。
建議在吃麵前一定要先喝一口湯。
禾食麵鋪的紅燒湯頭不是傳統重鹹重辣的重口味湯頭，而是有自然的甜味，是一種很純淨的味道，喝得出是用大量蔬果、牛骨、牛肉細細熬煮的天然甘甜味，完全沒有加味精，讓人覺得很舒服，對身體沒有負擔，沒有吃完傳統牛肉麵覺得很渴的感覺。
如果喜歡口味重一點的話，可以加一點店家自製的牛油豆瓣，湯頭味道就更豐富了。
牛肉是使用美國上等牛腱心，每一塊都很大，吃起來軟嫩又入味。
牛筋很軟Q，超好吃啦!
喜歡吃牛筋的人，小涵強力推薦可以點半筋半肉麵或牛筋麵，真的很美味。
麵的部分可以選粗麵或細麵，小涵喜歡有口感的粗麵。
粗麵的吸附力很好，麵也很Q彈。
清燉牛肉麵 ($170)
喜歡清淡口味的媽咪點了清燉牛肉麵。
清燉牛肉湯底可以看出一家牛肉麵店的功力。
禾食麵鋪的清燉牛肉湯底很清爽很單純，可以感受牛骨和蔬菜熬煮的原味。
牛肉有四大塊，吃起來一樣好嫩。
媽咪選了細麵，細麵也不錯，吃起來有彈性不軟爛。
紅油抄手 ($60)
紅油抄手是禾食麵鋪相當受歡迎的人氣料理，喜歡吃辣的人可以試看看。
紅通通的紅油抄手看起來好可口，上面撒了花椒粉。
這裡的紅油抄手也很好吃喔!
抄手底下是濃郁的麻醬，加上店家自製的辣椒油和花椒粉，吃起來帶點微辣又有芝麻醬的香氣，一口一顆很ㄙㄨㄚˋ嘴。
滷牛舌 ($150)
印象中這是小涵第一次吃滷牛舌耶! 以往吃牛舌都是在日式燒肉店用炭火烤，這是第一次吃滷的。
這是的牛舌切的有點厚度，吃起來很Q嫩而且滷到好入味。
小涵好喜歡「禾食麵鋪 - 禾Shang's Noodles」的牛肉麵，雖然禾食麵舖不是那種經營數十年的的牛肉麵老店，但禾食麵鋪湯頭中那種天然的甘甜味，吃起來讓人覺得很舒服，牛肉和牛筋也都燉煮的非常好吃，真的是一間很用心的好店，推薦給喜歡牛肉麵的人。
餐廳資料:
禾食麵鋪 - 禾Shang's Noodles
地址: 台北市中山區興安街44-1號
電話: 02-2501-1113
FB: https://www.facebook.com/ShangsNoodles
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