圖.文／RURU
位於台中北屯中清路附近的「水湳市場」，可以說是台中美食的集散地之一，早市就湧進了許多人潮，而到傍晚則也繼續熱鬧，從早到晚都有不同的美食小吃，很值得去挖掘美食。而這次要帶大家吃一間市場內必吃銅板點心【老蔡上海生煎包】。
▾ 【老蔡上海生煎包】位於「水湳市場」附近，距離現在最新台中打卡景點「中央公園」車程只要5分鐘，很適合買完後到公園走走逛逛。
【老蔡上海生煎包 水湳店】除了生煎包外，還有提供鍋貼、酸辣湯、酥皮濃湯、豆漿…等。生煎包與鍋貼都是現場現包現煎，生意好到看店員的手都沒停過，一直在包。
▾ 生煎包是主打品項，有韭菜、高麗菜、鮮肉三個口味，看那渾圓飽滿的生煎包一排排在煎台上就覺得超療癒。
▾ 另外鍋貼是許多人都很推薦的，有分鮮肉韭菜與鮮肉高麗菜，比外頭常見的鍋貼專賣店來的好吃。
高麗菜生煎包 $15／鮮肉包 $15
會把底部外皮煎到金黃焦脆，餡料包的超滿。高麗菜有冬粉與高麗菜絲跟一些滷豆包的碎片，口感屬於清爽的；而鮮肉包部分肉給得很大塊又多汁。
整體來說煎包部分外皮是不會很厚但富有彈性，咬下有著飽滿的餡料，店家的包法拿捏的很剛好，讓客人吃起來不會覺得很像在吃一堆麵糰。
鮮肉高麗菜鍋貼 $60/10個／酸辣湯 $35
大家最常吃的組合就是鍋貼+酸辣湯了，他們的鍋貼也是煎到外皮金黃脆口、皮薄餡多，不會像其他間煎到很軟爛，直接吃就能吃到原本鮮肉高麗菜的鮮甜味，不用沾醬就超好吃。而酸辣湯中規中矩，辣度與鹹度調配的很剛好，如果想要再重口味一點還可以自己加醋或是辣椒。
↓菜單提供給各位參考↓
韭菜包15元、高麗菜15元、鮮肉包15元
鮮肉韭菜鍋貼10個60元、鮮肉高麗菜鍋貼10個60元
酸辣湯35元、酥皮濃湯45元
【老蔡上海生煎包 水湳店】
地址：台中市北屯區大鵬路20號
營業時間：06:30-22:00
電話：04-2291-0707
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