《造訪日期：2018年2月18日》
第一波日本和牛開放進口時俺達就跟上了，
我們家也跟上了俺達的步伐ＸＤ
（我們可是在俺達還沒入選2020米其林一星時就到訪了呢！）
店內提供鹿兒島A5等級的黑毛和牛，
而且俺達主打除了內臟以外，
是整頭牛進口，所有的部位都吃得到呦～
進到店裡，可以發現很多種類的日本酒擺設，
桌位也是很傳統的居酒屋形式。
店門口就可以看到冷凍肉櫥櫃，
光看那油花分佈就覺得好期待呀～
桌上這個小黑板是當天新鮮處理的部位，
可以看到很多特殊部位都點得到呢。
三格沾醬分別是：俺達特製燒肉醬、鹽之花以及桔醋醬加蘿蔔泥。
爐台小小的，全程都是服務生專人代烤，
不用擔心手殘浪費了這麼珍貴的和牛。
（ 上至下：前腿肉、臀肉蓋、後腹肉 ）
（上至下：龜之子、紐約客）
（ 社長盛合 NT4888 ）
本日重頭戲的兩盤！社長盛和總共是500g的日本A5和牛，
共有五種部位各100g，會包含一種鑽石級肉品
不過部位會隨著當天供應肉品有小小變化喔！
我們的鑽石肉品是這個條狀的紐約客，
另外龜之子是牛的後腿肉，是很稀有的部位，
不過吃起來緊實，不是我愛的軟嫩口感。
還附上了好幾盤調味料，
如果覺得和牛油脂太豐富可以沾一點變換口味。
（ 烤好的臀肉蓋 ）
臀肉蓋也是我很喜歡的和牛部位，油脂豐富、肉質Ｑ彈，
而且俺達切的這個厚度，太犯規！
烤到外酥內軟，肉汁被完好的保存在厚厚的肉裡面，
一口咬下超級Juicy超級滿足。
鑽石級紐約客被我的iphone6拍的好不清楚ＸＤ
不過口感味道果真是一極棒，
店員說可以先品嚐原味之後，再加調味料享用，
入口完全感受到所謂的入口即化四個字，那瞬間我的眼睛真的是亮起來。
順便曬一下俺達可愛的小圍兜～
模特兒是我媽ＸＤ
（ 蔥花外橫隔膜100g NT680 ）
這塊則是澳洲和牛，
橫隔膜一直是我蠻喜歡的牛肉部位，
這次點了一整塊，視覺上就好過癮了！
整塊放上烤台實在太爽～～
翻面後這個肉質這個紋路～
看起來肉汁飽滿啊。
店員烤功真的厲害，
烤到適當的熟度後會剪成一條一條。
再鋪上厚厚一層蔥花，以及少許檸檬汁提味。
這一口，滿滿蔥花是不是好誘人～
因為是澳洲和牛，相較於日本和牛油脂不那麼豐富，
但還是非常鮮嫩入口即化，
橫隔膜的部位牛味十足。
（ 特選鹽味牛舌100g NT420 ）
爸媽牙口比較不好，所以這次選了薄切牛舌。
這份牛舌也是澳洲和牛。
俺達的薄切牛舌就普普通通，彈牙程度也還好，
下次還是想試試我最愛的厚切牛舌～～
總結，特別為了日本A5和牛下到台中俺達，
肉的部分都的確非常軟嫩好吃，
服務也挺細心舒服，
但價錢真的是蠻高的，
當天我們另外還點了一些米食、湯類，
不過四個人還是半飽半飽的，
要吃到飽可能要花不少錢ＸＤ
※評分※
服務：★★★★☆
環境：★★★☆☆
美味：★★★★☆
CP值：★★★☆☆
推薦度：★★★★☆
※店家營業資訊※
俺達の肉屋
- 電話：04-2325-0588
- 地址： 台中市西區公益路194-1號（新址）
- 營業時間：17:00~23:00 (周一公休)
其他：服務費10％
- 看更多的美食資訊→ＩＧ： ･ᴗ･ 餓很久的嫣 ･ᴗ･
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