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Review
前陣子下班經過大新街,被他們家的霓虹燈裝飾給深深吸引住了
當下經過人滿多的,想說找時間去吃結果一直忘記
好不容易趁著昨天比較早下班,就來到「入魂燒味」好好品嘗一番
滿是霓虹燈的裝飾,據說老闆是香港人,曾任於香港米其林一星的廚師後到永和大新街開了這間燒臘餐廳
餐點走向比較精緻所以價格上會比較高一些,不過他們家的餐點皆為套餐制,內用的話白飯/老火湯免費續用
店內裝潢走著一股香港懷舊老風,電視更放映著懷舊港片
店內的裝潢個人覺得滿特別的,簡單中帶點復古風,一到晚餐時間更是人滿為患
有些人還特地前來點餐外帶
看著這烤鴨、油雞、燒肉掛在架上,油光油光的感覺看上去特別的可口
冰燒三層肉$320+皇醬烤脆雞$220
冰燒三層肉$320
冰燒三層肉是限量的,據說~週五週六才限定!配菜的話當晚我們是娃娃菜,醬料更是特別,湯則是老火湯
外皮吃起來酥脆,吃起來很像焦糖口感咬下去脆脆的
店家附贈的是蜂蜜芥末醬,原味的話吃起來油脂分布相當均勻,肥肉不會太多
肉質吃起來格外Q彈,一點也不乾柴
第一次看見燒臘店附贈的醬料是蜂蜜芥末,沾上蜂蜜芥末的冰燒三層肉,吃起來甜甜的帶點芥末嗆辣感
那芥末的嗆辣感更有別於搭配上一般燒臘店會給的醬料
皇醬烤脆雞$220
看起來油光的脆鴨,配菜則有三樣:醃製蘿蔔、黑木耳、小黃瓜,脆鴨搭配的醬料秘製梅子沾醬
這滿是油光的脆鴨,雖然看起來挺油膩的,不過吃起來口感倒是相當特別
脆鴨的外皮相當酥脆,雖然沒有到焦糖酥脆感,但吃起來與外頭一般的脆鴨外皮相當不同
脆鴨的肉質也是油脂分布很是均勻,吃起來相當鮮嫩多汁,這大概是我吃過數一數二鴨肉不乾柴的店家了
沾上秘製的梅子沾醬,吃起來一點也不會太酸,反而吃起來甜甜的口感更加特別
套餐附贈的老火湯,喝起來更是鮮甜,那種湯頭的鮮甜喝起來很像是食材本身帶出來的甘甜感
喝完之後嘴巴一點也不會口渴
打卡就送凍檸茶
吃港式料理必備飲品除了鴛鴦以外,再來就是大家最會點的凍檸茶了
現在店家活動就是:打卡就送凍檸茶
由於老闆是香港人的關係,所以這凍檸茶喝起來可是不輸給一般的餐廳,微酸的檸檬口感帶上濃郁的紅茶香氣
喝起來居然一點都不苦澀,反而還有了種回甘的好滋味
套餐其實還有餐後甜點,不過當下我們都吃太飽了,所以就把飯後甜點帶回家吃,我們拿到了木瓜燉雪耳,這大概是我吃過最特別的甜點了
不僅可以滿足口福,更能顧及到身體的健康,真是一舉兩得
💗如果你也想品嘗美味又道地的燒臘餐,不如到「入魂燒味」吧💗
💗口味見仁見智,謝謝大家💗