最近看到幾個部落客寫了這家嚴選鍋品食尚養生鴛鴦麻辣鍋,湯底是沒嘗試過的鱘龍魚骨熬煮,想說夏天還會殺去的麻辣鍋是多好吃?!?!
而且訂位還贈鬼頭刀一盤!!!.....於是乎立馬預約YUME休假時嘗鮮去!!
位置在承德路上華陰街旁,大門還蠻低調的,門口又看到目前優惠打卡贈鱘龍魚一盤,這.....這老闆也太難賺了!!!夏天的麻辣鍋真難生存~~~~
預約位置安排在三樓,沿途裝潢擺設蠻講究的,還有寄賣的藝術品!!
等等要吃的鱘龍魚就在樓梯口的水族箱中悠游~
\
我們的座位,感覺不錯跟隔壁桌有間隔部會受到干擾,這家的鍋子不大,兩人一鍋的形式
上桌時送上的養生茶品,麻辣鍋店很愛用重死人的壺,店家獨門調配的菊花茶回甘好喝,不過壺好小.....三杯就空了~~~
鮑魚沙拉，開胃小菜免費
上鍋前的空檔拿醬料先~~~
夏天熱熱泡冰水浴的醬料們,真是舒爽呀~~~這樣保鮮才不會壞,有講究細節!!!
麻辣的鴨血跟豆腐還有飯,香脆麵都是吃到飽的,加上贈了兩盤魚,所以下手很輕只點了牛肉,蛤蠣跟一盤高麗菜一盤大白菜~
來先介紹我們點的食材
無敵海景特大蛤蠣 180元
真是大的很誇張!!!10元在旁邊變得好小呀~~~~
yume是蛤蠣鬼,吃遍海鮮餐廳必點食材,這盤是給他的!!
進白鍋煮開立刻撈起,入口.....嗯.....好...有嚼勁....是蛤蠣爺爺嗎?!?!第二顆就正常多了,只有視覺有驚豔到,還是大小適中的蛤蠣口感比較吸引人~
嘗起來沒有腥味可吃不到鮮甜,算是一般般,但以我們吃海鮮的等級,鮮度跟嫩度仍稍不足(太常吃產地直送跟活海鮮的後果,嘴巴很歪)~
頂級無骨牛小排420元
再次視覺驚豔的牛小排,顏色鮮紅,油花均勻,厚度豪邁,不虧是PRIME等級的牛肉!!!
涮幾下4~5分熟入口,肉香濃郁、口感極佳,連味覺都驚艷到喔!!!~~~大推!!!
鬼頭刀火鍋魚片 (約200克) 訂位fREE
新鮮份量大,以贈送的來說實在太有誠意!!!
海水魚,肉質比旗魚還要細緻,看上去似乎有筋,煮熟卻沒吃到!!這類口感的魚....還是生魚片會更優~
鮮切鱘龍魚片 打卡按讚FREE
沒吃過的魚,顏色好漂亮喔~~~
咬起來QQ嫩嫩,全新的口感.....YUME說肉質是不賴,但隱約有土味....我是吃不出來啦....
再來是鍋底
店家用的是鐵鍋據說烹煮食物會釋放鐵質,對身體有益
乳白色湯是主打的養顏美容鱘龍魚骨高湯,用魚骨混合豬骨文火慢燉30小時以上的湯底,可能是太濃郁等他滾需要一些時間~
先來點原湯~看似濃郁但喝起來是清爽的,魚也沒有特殊的味道,煮到後面又再試喝,味道似乎沒啥變化,海鮮蔬菜也下鍋熬了不少耶
雖然沒有過鹹的問題,跟我吃過的海鮮鍋或魚介系拉麵相比,湯頭味道只有入口的瞬間就結束了,少了醇厚感似乎顯單薄了些....
愛喝湯的YUME也沒有續湯的動力......
紅通通是混合各種香料的四川重慶麻辣燙~辣油滿滿
嘗了一下,還沒煮食材就有點鹹度,麻辣度是有的但不會辣到嘴巴腫起來,
鴨血豆腐很多,我們還續了三次XD,豆腐是帶氣孔的板豆腐,方便吸取湯汁,鴨血口感滑嫩,敖煮後也不老不材~
有點疑惑是後來續的豆腐鴨血似乎沒入味,切開豆腐還是白的,鴨血也是感覺不到麻辣香氣.....怎ㄇ會這樣哩?!?!
心中默默的想念老四川那捨不得停筷的感動!!
飯後冰品每人一球 FREE
這餐結帳金額才1000多一點點,搭配店家經常更換的活動,吃得很豐盛,算是C/P值很高的店家!!!
以美味度來說........恩.....一致認同.....不會二訪!!(SORRY~~~太多店想吃而且嘴太歪)