想到中式早餐，絕大多數人都會直接連結到永和豆漿，但你遇過豆漿店內除了燒餅油條、蛋餅饅頭以外，還賣烤鴨的嗎?? 位於在南屯區永春路上的炳修豆漿，可是台中首創燒餅夾蛋夾烤鴨、蛋餅夾烤鴨、饅頭夾蛋夾烤鴨，還有個人獨享烤鴨盤，晚餐宵夜創意新吃法只要銅板價！
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炳修豆漿用餐區給人舒適明亮空間，地板也不會黏黏的很乾淨，柱子旁有醬料區，可依照個人喜愛來增添入餐點內，用餐後的餐具是需要自己收到回收區唷!!
炳修豆漿菜單，以蛋餅、河粉蛋餅、燒餅、包子饅頭、其他中式餐點以及豆漿店首次看到的烤鴨為主!! 在飲料的部分，除了傳統的豆漿、米漿以外還有鹹豆漿、混和漿(豆米漿)，豆漿紅茶等可以選唷!! 菜單內加起來也有6.70種品項可選，就算天天吃也不膩嘴~~
等待餐點上桌時，也可以看看師傅們的精湛手工製作燒餅油條等，半開放式廚房有著透明隔板，不只是讓顧客可以清楚的看到手工製作現況，另一方面也較衛生!!
隔板後，師傅正在努力做燒餅中，手擀麵糰現烤燒餅不得閒…. 這邊的燒餅比小涼在一般的燒餅店看到的要來的寬大些，讓人期待口感啊!!
小凉很喜歡看店家炸油條說，一直重複的翻滾，由白變金黃油亮的誘人過程相當療癒~~
每日提供的烤鴨可是有限量的唷!! 想吃又怕吃不到、可以先打電話請店家預留唷!! 畢竟在豆漿店內吃烤鴨真的好酷炫~
從窗戶往內看，也能輕鬆看到師傅正在片鴨呢~
燒餅夾蛋夾烤鴨
看看這高度一點也不輸給西式早餐的漢堡呢~~
香酥又帶千層的燒餅夾著滿滿的生菜、烤鴨胸肉、蔥蛋以及蔥絲增添香氣與口感，建議大口吃，才能一次感受多層次的風味喔!!
咬下去外層薄酥脆口，帶點麵皮的韌性，細細一咬還有麵香、鹹香以及淡淡的芝麻香氣，搭上烤鴨肉的柔嫩肉香、鮮脆的生菜帶來的濕潤感，嫩度剛剛好的蔥蛋，以及蔥絲的辛味，讓美味更加升級不少，雖然份量十足，吃起來卻讓人一口接一口停不下來，怎麼會有如此美妙的滋味呢
蛋餅夾烤鴨，店家自製蛋餅皮香煎過後夾入了滿滿的烤鴨，再淋上特製甜麵醬，這一上桌香氣四溢誘人! 建議可以先試試味道，如果覺得不夠重或是無辣不歡，都可以在加入辣醬喔!!
餅皮交融於蛋與香酥之間，搭配上柔軟的鴨肉、微酥的鴨皮完美融合，甜鹹滋味超麻吉，餅皮是越嚼越香的那種，多層次的滑順香醇風味，讓人吃完一份又想要再點一份來過癮!! 尤其那特製的甜麵醬一點都不死鹹，超好吃!!!
油條鮪魚沙拉盤，這也是小凉第一次在豆漿店內看到的創意吃法，將油條炸至金黃酥香後，切塊後再將鮪魚沙拉填滿油條內的空隙，最後在撒上蔥花、少許黑芝麻粒
這一道料理建議上桌後，快速拍好照片就先吃，因為油條的酥香口感會隨著時間變化，影響了最美妙的酥脆度!
大咬一口，油條的香酥牽動了鮪魚沙拉的細膩滋味，味道不會過於厚重，也算是一道涼拌開胃菜呢
饅頭夾蛋夾烤鴨(饅頭有白、黑糖、蔓越莓可選)，小涼個人比較偏愛黑糖饅頭，但黑糖的香氣總是特誘人，加上饅頭都是店家自己手工製作，香Q的口感搭上鮮脆的生菜，柔嫩肉香的烤鴨，荷包蛋等，層層推疊的美妙滋味，可是讓S跟老木搶食，偷偷說再淋上些許辣椒醬滋味更棒喔!!
河粉蛋餅夾油條，曾經有段時間小凉總是在尋找那Q彈滑嫩的河粉蛋餅，想不到在炳修豆漿這就有，而且還有9種口味呢
其實油條不單單是燒餅的好麻吉，更是蛋餅系列的好閨蜜呢。河粉蛋餅外表有點像是粄條的模樣，看起來份量也比傳統蛋餅要來的多，外皮Q彈滑嫩好好吃，搭上香酥的油條，不只是滿足口感，嘴巴內的層次滋味更是豐富~~~
每次想吃烤鴨都要揪一堆人才可以品嚐，真的很麻煩吼~~ 現在炳修豆漿滿足一個人想吃烤鴨的慾望，推出了個人獨享烤鴨盤、只要銅板價$60，而且給的都是肉多多的鴨胸或鴨腿部位唷!!!
建議可以先單吃，肉質吃起來軟嫩卻不失嚼勁，在來可以夾上些許蔥絲沾上特製烤鴨醬，更是醬香濃郁肉甜美~~
如果人多也可以直接點”半隻烤鴨“(限量)附手工麵皮、烤鴨醬，每日烤鴨數量有限，所以先吃先贏XDD
片出的鴨肉帶皮，油脂豐富，薄可透光，鴨皮酥脆、鴨肉柔軟、入口酥滑香甜，超美味~~
搭配的手工餅皮，不像一般烤鴨店內的軟嫩餅皮，這邊的餅皮比較帶咀嚼口感，很有麵香味兒…..
手工餅皮包覆香氣四溢的烤鴨肉，夾著蔥絲及烤鴨醬的組合，一口咬下唇齒留香，就算是鴨胸的部分也不會難咬口，軟嫩間多了蔥絲的辛甜味提升了香氣，加上自製烤鴨醬的鹹甜鹹甜滋味，讓我是一片包著一片涮嘴吃~
鹹豆漿(加辣)，這邊的鹹豆漿所加的配料很不一樣，除了該有的調味以外、上頭還有肉鬆、菜脯、蔥花、油條相當豐富!
鹹豆漿真的是道很神奇的料理，明明是豆漿，喝起來卻像似豆花又像似蒸蛋口感，明明應該是甜的，卻是鹹的很神奇吧!! 鹹豆漿上層的油條吸附豆漿後，讓軟綿的鹹豆漿層次更多樣，不過因為有蘿蔔乾、肉鬆、蔥花跟辣油的加持，讓鹹香度更明顯，整體搭配起來就是別有一番風味啊！
溫混和漿(豆漿+米漿)，以非基改黃豆研磨煮後的豆漿粉香濃，加入米漿後有種特別的感覺，豆漿中有米漿的甜味，加上米漿的濃稠及香度高，整個喝起來順口又濃郁呢
炳修豆漿的位置並不難找唷! 只要往嶺東的方向(永春路直騎或開)，在春社加油站對面、永春北路口就能發現。晚餐不想要吃飯，來點不一樣的燒餅夾烤鴨或蛋餅夾烤鴨也是不錯的選擇，加上營業到凌晨3點，再晚也有美食可以吃。推薦給大家一個全台首見的創意新吃法就在豆漿店!!!
小資創業看過來，炳修豆漿目前有開放加盟創業唷!!! 而且重點”免收加盟金”，有興趣的朋友自己洽店家喔!!!
炳修豆漿-嶺東店
電話:04-23800585
地址:台中市南屯區永春路42-52號(春社加油站對面)
營業時間:17:00~03:00
臉書粉絲頁:炳修豆漿-嶺東店
炳修豆漿-沙鹿店
電話:04-26625808
地址:台中市沙鹿去中山路448號（福安黃昏市場內）
營業時間:18:00~03:00
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