【正宗專業潤餅】
電話：無
地址：台北市信義區松山路541巷1號
營業時間：11:30–22:30
消費時間：2021年4月
每人平均價位：60
服務費：無
其他支付：無
Loading...
這家是我的口袋名單，本來想說晚點再來寫的，但碰到清明節要來吃個潤餅，所以趁節慶應應景。所以我昨天也去了寧夏那的萬福號吃了潤餅，今天又再去了林口街吃了潤餅，明天應該不會再吃了吧，不然可能從卡爾茗要改名叫潤餅茗了。
這家在松山路旁，也算是老店拉，許多讀永春或松商的學子們這家應該也是個回憶，我也吃了超多回，這間的特點就是那超巨無霸的潤餅。
這邊有的配菜就擺在旁邊，高麗菜有人點才會打開鍋蓋，另外配料上也有隔板，客人點餐時也比較不會噴入。
口味上有分兩種，原味及辣味，這次我自己吃所以點辣味。
取出餅皮，很大張也有些厚度。
塗上點特制醬料，感覺是微微的甜辣醬之類。
加入花生粉，這邊的是有點糖粉的花生粉。
加辣就會直接加點辣椒，有點辣度不鹹，所以普通小辣就足夠拉。
加入點鬆類的增加香氣與提味。
很多地方是用蛋酥，但這比較是加入炒蛋，另外還有兩大片紅燒肉。
最終加入高麗菜、豆芽、紅蘿蔔，以高麗菜為主。
這邊的潤餅皮是比較有彈性也有些厚度的，不然這巨無霸的配料包下去，可能會開腸破肚，這回老闆娘包的三顆都很美，完全沒有破掉的情況。整個過程非常快速，所以人多時等一會也是很快就可以買到了。
【潤餅 NT.60】
這大到塑膠袋都快裝不下了。
拿阿姐的手來比一比，兩顆阿姐拳頭疊起來還小輸潤餅一點。
拿肥宅卡爾茗的拳頭來比一比，大約剛好兩顆拳頭，實在是爆大。
如果拿小拳頭的熊仔來比可能接近三個拳頭了!!!
拿起來沉甸甸的，我想這一顆應該可以給兩個食量比較小的女生吃吧！
裡頭的配料也不馬虎，紅燒肉很大一片吃起來不柴，青菜類水濾得很乾，這樣潤餅皮也比較不會破，高麗菜吃起來還保有點脆口的口感，鹹味來源主要是那菜圃還有那魚(肉?)鬆的香氣，另外還有辣椒的香味。
因為取用比較大也厚度足的潤餅皮，所以這潤餅是非常有彈性及Q度的口感，在嘴裡ㄉㄨㄞ 腰 ㄉㄨㄞ 腰 的，實在好吃阿！
【簡單小評】
這間潤餅可能是我近期吃過最巨的潤餅，套用鄉民們的名言，「本斥但大」，我對潤餅的喜好本來是普通，是熊仔比較愛吃，但這潤餅太巨了，不得不佩服他向他低頭，吃完一捲後整個肚皮被塞滿滿的，實在是太滿足拉！一捲才60元的銅板價，這份量大概可以給兩個食量小的女生吃，明天清明節，就來上一捲來應應景吧！
【延伸閱讀】
- 宜蘭鄭記潤餅｜宜蘭羅東夜市食記｜夜市內但從早賣到晚，餅皮超Ｑ口味平衡，好吃又平價的銅板美食大推薦
- 萬福號｜台北大同圓環食記｜重慶北路上寧夏夜市旁圓環老店口味，潤餅篇
- 林口街榕樹下清蒸肉圓 ｜台北信義林口街食記｜路邊一顆榕樹下是我懷念的地方，無名好吃又推薦的清蒸肉圓銅板美食
- 花田樂野台壽司｜台北信義林口街｜日式關東煮好店，信義宵夜推薦，炒飯大推，CP值不錯的巷弄居酒屋
- JUNE BURGER 啾漢堡店｜台北信義林口街食記｜寵物友善的早午餐店，近玉成公園及象山，溜完毛孩好去處
- 福旺餐館 FOOD-WONG CAFE’ ｜台北信義後山埤食記｜來份菊花肉義麵吧！餐點繽紛香味多元，細緻多層次的巷弄美食
- 好帝一沙茶牛羊肉｜台北信義虎林街食記｜來份下飯的炒沙茶牛肉、羊肉，肉質嫩沙茶香，炒青菜60元CP值超高，也有炒麵、蓋飯等選擇
- 爽泰泰式料理｜台北後山埤五分埔食記｜平價好吃泰式料理，用餐時人滿滿人氣餐廳
- 四川滷味｜台北信義市府食記｜香辣夠味很有特色的獨特香氣滷味，適合外帶回家配飯或電視機前配劇食用
- GYUU NIKU ステーキ專門店｜台北信義永春食記｜牛排、牛舌等丼飯專門店，還有超好喝以後喝不到怎麼辦的牛尾湯
- 阿宝干鍋A-BAO DRY POT ｜台北信義林口街｜麻辣乾鍋香辣帶勁，開到凌晨台北南港信義松山的宵夜好選擇