首頁 > 台中美食 > 異國料理 > 斐得蔬食|網評4.5星異國風蔬食料理!歐風鄉村老宅創意蔬食全素奶素五辛素連葷食者也愛

【美食部落客/商妮】

Item: 斐得蔬食
Rating: 4.4
Author: 商妮吃喝遊樂

台中素食推薦!火車站周邊民權路巷弄裡有家斐得蔬食相當有特色，接手瑪登布魯歐風餐館，保留原有裝潢加入新元素，氣氛很迷人。餐點多元免服務費牧羊人飯、荷蘭薄餅、義大利麵、蛋糕、生巧克力、飲品全素奶素五辛素通通有，自製醬料結合在地食材研發許多創意口味，Google評論4.5星連葷食朋友都愛，很適合聚餐的好地方。

斐得蔬食目前在台中有美村及民權兩家分店，民權店位在台中西區民權路巷弄裡，輸入導航後地點蠻好找的。

斐得蔬食環境

斐得蔬食民權店的環境跟美村店不太一樣，整個裝潢很有英式鄉村風格，氣氛相當悠閒，走進店內讓人驚喜。

斐得蔬食團隊接手瑪登布魯餐廳，保留原本的裝潢加入新的元素，整個空間更寬敞明亮，在這裡用餐很舒服。

沙發座椅搭配圓形餐桌，這裡的家具有著懷舊復古風，連後方石牆都是超過30年的古老裝潢。歐洲鄉村風格賣的卻是蔬食料理，這家店好有特色，光是裝潢就很迷人。

餐廳裡看到的木刻窗花通通都是手工製作，連上頭的咖啡磨豆機都是屋主從歐洲帶回來的收藏品，來到這裡一定要好好欣賞一下。我特別愛這個角落，英式鄉村風設計，好像到了國外，隨便拍都好好看。

南洋紅咖哩牧羊人飯 240元
這道斐得蔬食獨家研發的牧羊人飯是人氣招牌，看似普通吃了有驚喜。

醬汁是主廚自己調配特殊比例，結合印度咖哩、南洋咖哩再加上少許中藥，吃起來有獨特的香氣。上層焗烤馬鈴薯泥，綿綿的口感很加分。

牧羊人飯帶點咬勁還有許多蔬菜，整個很入味。我特別愛這種紅醬咖哩的香氣，香麻微辣又有尾韻耐人尋味，這道牧羊人飯好好吃推薦必點。

經典紅醬焗烤千層麵(平日限定) 220元

千層麵份量超多，滿滿的餡料與麵皮堆疊到滿出來。千層麵上頭的起司焗烤後香氣十足，上桌時就能聞到乳酪香，色香味俱全。

用新鮮蕃茄熬煮的特製紅醬相當濃郁，味道不會很酸蠻溫和的，千層麵中間夾了大量馬鈴薯泥與各種蔬菜配料，每一口都吃得到滿滿的料，很有飽足感，這道千層麵不油膩很爽口我喜歡。

胡麻皮蛋薄餅 280元

手工現烤的荷蘭薄餅烤好後送上桌再附上滾刀自己分切，切的時候還能聽到酥脆的聲音，好療癒啊。

這道胡麻皮蛋口味很特別，皮蛋、彩椒、番茄、素肉鬆均勻分佈在餅皮上，皮蛋加上胡麻醬這種組合真是太有創意了，意外的好吃耶!

薄餅口感像餅乾一樣，非常酥脆味道又香。胡麻醬搭配皮蛋還有素肉鬆，整個香香甜甜的我們好喜歡，滋味一級棒，這一道推薦必點。

和風章魚燒薄餅 250元

鮑菇丁口感跟章魚燒很像，甜甜的照燒醬及美乃滋的風味，吃起來香酥好吃，完全不覺得這是一道素食料理。而且份量十足，聚餐點薄餅一起分享剛剛好。

麻婆豆腐義大利麵(假日限定) 240元

義大利麵竟然也能跟麻婆豆腐結合，斐得蔬食中西合璧的創意料理真是讓人驚豔。

花椒香氣香麻卻不會辣，軟嫩的豆腐與老油條和微Q的義大利麵有著多重口感，這個組合真的很妙，沒吃過的朋友很推薦試試。

這道麻婆豆腐義大利麵好好吃，而且份量十足，男生也能吃得飽，假日才有平日可是吃不到喔~

點套餐含湯品、糕點、90元飲品，只要加價150元比單點還要超值。

南瓜濃湯
南瓜濃湯味道蠻濃的，南瓜泥綿密細緻吃到嘴裡都是天然食材的風味，多了奶香與堅果香，滋味更加分。

地瓜豆漿
豆漿中加了地瓜泥，喝起來更綿密細緻，甜甜的滋味蠻好喝的，補充蛋白質還有飽足感。

生乳凍奶蓋 160元
最上層厚厚奶蓋濃稠好喝，表層還有焦糖，味道蠻香的。中間紅茶裡頭有許多生乳凍，喝得到奶香又能吃到生乳凍，一整杯很有層次感。喝到一半再攪拌，甜度融合味道變得均勻，又有不同風味。

檸檬生乳蛋糕
斐得蔬食的甜點水準不錯，這一款生乳蛋糕口感軟綿有點像慕斯，接近輕乳酪的檸檬蛋糕，酸酸甜甜滋味很好吃。

地瓜生乳蛋糕
口感比檸檬生乳蛋糕再紮實一些，綿滑順口有驚喜。地瓜味道道比較甜一些，兩款生乳蛋糕都好吃，我個人比較喜歡檸檬生乳蛋糕多一些。

生巧克力 1顆25元/禮盒380元
主廚自己製作的生巧克力，味道香濃口感蠻Q的。約68%的原味生巧克力帶點微苦，屬於大人風味。粉紅色是覆盆子生巧克力，味道比較甜一些我比較喜歡，內用可以直接點單顆來試試。

生巧克力球單顆45元/禮盒9顆380元
九宮格有9種口味，我們選了柚子醬、椰子、杏仁片、抹茶、椹果5種口味來品嚐，每一種都好吃耶~
愛吃生巧克力的朋友，很推薦直接選禮盒9種口味一次滿足，包裝漂亮送禮也很大方。

斐得蔬食整體心得

我們很喜歡這裡的環境，英式鄉村風格整個氣氛讓人放鬆。這裡的蔬食餐點完全顛覆大家以為吃素就是吃草很單調的錯覺，創意口味加上店家自製手工醬料很好吃，跟一般的素食餐廳很不一樣，完全不覺得在吃素食，連葷食朋友都愛！Google評論4.5星我們吃過也喜歡，吃素的朋友可以約葷食朋友一起來品嚐這家美味的異國蔬食料理。

斐得蔬食民權店資訊

粉絲團: 斐得蔬食FB
地址: 台中市西區民權路53巷3-1 號 (地圖)
電話: 04 2229 8896
營業時間: 11:30~15:30、16:30~21:00

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