這一家是Ayumi住在高雄的友人帶我去的
聽說她是幾乎天天去報到
讓我開始懷疑到底這臭豆腐是有多好吃
一到現場看到老闆
我就知道友人....
天天去報到的原因了XD
不過就連我也一度質疑....
他真的是賣臭豆腐的嗎?!
怎麼跟我之前看過的臭豆腐老闆不太一樣(喂~
對於吃貨的我來說
就算東西不好吃顏值高也沒用
於是就想說來幫各位來把關一下(到底是憑什麼XD
友人因為跟老闆已經熟識好幾個月了
所以我們就像朋友一般
邊吃邊聊天
才得知當時老闆正愁不知道要轉換跑道做什麼行業時
因為老闆因緣際會認識到台南金塊臭豆腐的老闆
所以才跟他拜師學藝
後來就在高雄自己賣起臭豆腐
他說這裡他也才剛賣半年左右而已
不過老闆的動作都挺熟練的
炸臭豆腐除了豆腐的挑選之外
重要的還有油溫的控制還有豆腐發酵時間的長短
看油的顏色也知道老闆常常換
所以臭豆腐才不會有油耗味
這裡的臭豆腐不分大中小份
就是單一價50元
裡面有9小塊
還有老闆自己做的台式泡菜
加上一顆令我吃驚的脆梅
因為醬汁會有加少許的蒜泥調味
所以吃素食者點餐請先告知哦~
雖然我平常比較吃習慣港式那種大塊的臭豆腐
這裡的臭豆腐我覺得炸的很酥脆
上面還有灑特製的酵素椒鹽
老闆自己做的泡菜
正是我喜歡吃的那種酸中帶甜
另外喜歡吃辣的朋友們
這裡提供一般辣椒醬跟辣死人不償命的朝天椒
老闆說有些客人會特別喜歡他們的脆梅
所以他脆梅也有單賣哦
一小碗大約10顆裝
只賣25元也是超佛心
我本身也滿愛吃酸的~
所以我也帶一份回去XD
如果大家不想看到老闆那張帥臉
又想吃臭豆腐的話
可以請熊貓或是吳伯毅先生外送到府
一樣可以吃到香噴噴又美味的臭豆腐哦
店家資訊
台南府城金塊臭豆腐-高雄自立店
高雄市新興區自立一路52號
星期一至星期五 16：00-23：00
星期六 公休
星期日 17：00-23：00
預訂電話:0931 555 205
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