中山 鰻魚飯-濱松屋-日本料理-鰻魚定食-林森北路-條通美食-菜單 @跟著Julie一起走吧

才剛吃完就又讓人想念的鰻魚飯！

中山條通商圈的濱松屋日本料理，主要以現殺白鰻為主，搭配日本料理。

這次吃的鰻魚定食跟鰻魚飯四吃都讓我們好滿足~

因為種種原因，已經好久沒有去日本玩耍了，只好依靠美食來懷念一下。

鰻魚飯一直是我很愛的料理之一，而且日本也一直有吃鰻魚養生的習慣。

以前夏天如果去日本超市看到鰻魚飯勢必是會買來吃的。

所以這次收到濱松屋的邀約特別開心！久違的鰻魚飯，我們來啦！

接下來就跟著Julie一起吃下去吧！

用餐日期：2020.10.20

攝影器材：i-Phone X

攝影器材：OLYMPUS PEN Lite E-PL7(17mm F1.8 定焦鏡)

撰文日期：2020.10.28

▲本文為濱松屋邀約體驗，內容為真實心得，請安心服用▲

位在林森北路的條通裡面，有著低調店面的濱松屋。

座位的部分有4人桌、雙人桌、6人桌。

入座後會把門簾放下來，有種半包廂的感覺，比較有隱私，也不會被其他路過的客人干擾。

這邊也有一些單人用餐的座位，一旁的清酒牆好厲害的感覺。

濱松屋的鰻魚都是新鮮現殺現烤的，所以一旁的水箱可以看到活跳跳的他們。

我們當天因為比較早用餐，還看到主廚正在打撈他們，頓時覺得有點殘忍~

對不起了鰻魚們~

當天店家幫我們搭配的是一套鰻濱松膳，也就是鰻魚套餐。還有一套日式鰻魚三吃。

首先我們先從鰻魚套餐開始介紹~這些是套餐內冷盤的部分唷。

有生魚片、沙拉、吻仔魚蘿蔔泥。

吻仔魚蘿蔔泥這道小菜在日本很常見。

我前幾天入住台北大倉久和飯店吃早餐的時候也有看到這道冷菜。

因為口味比較淡，建議要加點醬油進去攪拌後食用喔。

吃起來就是非常清爽的前菜。

沙拉的部分雖然份量很精緻，但生菜的種類還挺多元的。

清爽的日式和風醬，還有我最愛的山藥，三兩下就吃光光囉。

生魚片的部分新鮮度也都沒話說。

兩種魚入口都還帶點Q度，而且咀嚼過後魚油溶出來的油脂也好鮮甜。

我真的有種回到日本吃生魚片的感覺~

熱食的部分有這麼多~~

這套鰻魚套餐我覺得兩個人吃都綽綽有餘了。

天婦羅、蒸蛋、鰻魚肝清湯、鰻魚白燒、鰻魚丼。

從簡單的蒸蛋先吃起，濱松屋的蒸蛋稍微比較扎實一些。

蒸蛋裡面的配料也不少。

鰻魚丼飯，這邊大概有半隻鰻魚的份量，蒲燒過的香氣，搭配鹹甜的醬汁，入口即化的鰻魚。

真的好好吃！

天婦羅的部分種類也不少，有炸蝦、茄子、地瓜、香菇。

師傅的炸功也很不錯，外皮酥脆不吃油。搭配天婦羅帶點甜度的醬汁很剛好。

鰻魚一定要夠新鮮，才可以做白燒。這邊大概也是半隻鰻魚的份量。

所以一整個套餐可以吃到一整隻的鰻魚。

濱松屋很貼心地做了白燒鰻魚吃法的介紹。

白燒鰻魚在台灣比較少見，不過簡單的吃鰻魚的原味其實也很特別。

因為白燒鰻魚完全沒有鹹度，建議要沾點鹽巴或是醬油再食用喔。

很特別的鰻魚肝清湯，湯頭還不錯，但肝臟的部位我吃不太習慣。

接下來要介紹的是日式鰻魚三吃。

一次登場一整尾浦燒鰻，真的是震撼力十足。

而且對愛吃鰻魚的我來說真的是超開心的阿~~

給大家看看斷面，這個鰻魚是有厚度的唷。

大根的刺店家都有先處理過了，剩下細小的刺不太會影響口感。

整餐吃下來我們都沒有挑魚刺唷~

鰻魚三吃其實有四種吃法，濱松屋也有詳細的介紹，接下來我們就跟著步驟吃下去吧！

原味的吃法可以吃到浦燒鰻本身的香氣，搭配上鹹甜的醬汁，真的很下飯~~

第二種吃法是在原味的鰻魚飯上面加入山藥泥、蔥花、芝麻、海苔絲，攪拌後一起享用。

山藥泥黏稠的口感為鰻魚飯增加了層次感。加入山藥泥之後的口味也比較清爽一些。

海苔、蔥花都是很不錯的配角，提味但不搶走鰻魚飯的風采。

第三種吃法是把溫泉蛋加入鰻魚飯後攪拌食用。

非常飽滿的溫泉蛋，印象中濱松屋的雞蛋也都是經過嚴格挑選的唷。

難怪蛋黃可以那麼飽滿~

加入溫泉蛋的鰻魚飯，口感變得更加滑順，還多了一些蛋黃的香氣。

愛吃蛋的友人覺得很不錯~~

第四吃是鰻魚茶泡飯，在鰻魚飯裡加入一點芥末，然後淋上店家自製的高湯。

茶泡飯是當天我覺得最喜歡的吃法。而且做為收尾真的是很完美！

高湯沖淡了醬汁的甜膩感，搭配上芥末微微的嗆度，西哩呼嚕的我就吃完了一碗。

而且有個溫暖的收尾，在吃的同時，也回顧了這次的鰻魚大餐~

最後的飯後甜點是哈密瓜~~香甜多汁。

以下提供菜單給大家參考：

這次吃的鰻魚三吃，一尾是$920。

總共有10品的鰻魚套餐是$1500

濱松屋菜單上其他的日本料理看起來也很吸引人~

整體來說，這次在濱松屋的用餐體驗很不錯。

舒適的用餐環境，好吃的鰻魚料理，服務人員也很親切專業。

價位的部分在日本料理內大概算中高價位，但我覺得還在可以接受的範圍。

是我會考慮回訪的店家~~

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店家資訊：

濱松屋

https://www.facebook.com/HAMAMATSUYATaiwan

地址：台北市中山區林森北路119巷12號

電話：02-2567-5705