《造訪日期：2020年5月31日》
～文末附全菜單～
竹苑shabu位於東區巷弄中，主打新鮮現流海鮮，還提供代客烹煮的服務。
店面寬敞，擺設典雅，是很日式風格的精緻火鍋餐廳。
也有多人用餐的長桌以及包廂。
我們這次點選的是雙人海陸套餐，
套餐除了主菜海鮮及肉盤以外，
還有竹心開胃、盛食山蔬、小滿飯麵、吉苑甜點、解意飲品，以及最後的暖心粥麋。
你們有發現嗎？對！有飯食又有煮粥呢！！
餐具也是偏日式簡約風格，
附的醬料由左至右是：可以沾肉片的胡麻醬以及清甜的柑橘醬油。
點餐後服務員會另外送上小菜以及調味料，
我們的小菜是蜜漬紫蘇番茄跟蓮藕。
光蜜漬番茄就讓我龍心大悅啊～酸甜開胃非他莫屬，
吃完馬上又再續了一碗（小菜都是可以再續的唷）。
提供的熱茶是菊花普洱茶，喝起來令人身心舒暢。
（解意飲品－綠茶、檸檬冬瓜）
飲品先幫我們上了，兩杯都很清爽解熱。
（ 竹心開胃-刺身 ）
開胃菜的刺身內容物會隨著當日漁貨有些許變化，
我們這次的拼盤是鮭魚、紅魽魚、小管，
還附了日式醬油以及新鮮山葵可以添加。
居然在火鍋店吃生魚片，
這體驗也是第一次ＸＤ。
連生魚片也是當日漁貨現切，新鮮吃得出來。
（ 竹心開胃-蘿蔔燉豬肋排 ）
只是一份前菜而已，這個份量太有誠意了吧～
豬肋排燉煮入味軟耙，
輕輕用筷子一撥就骨肉分離了，非常方便食用，
白蘿蔔也是燉煮入味，吸附了湯汁，咬一口真是鮮甜多汁。
（ 竹心開胃－鴨肝干貝 ）
這道開胃菜十足的浮誇啊！！
鮮嫩的大干貝包裹著鴨肝，做成干貝漢堡的感覺，
一口吃下，干貝的鮮甜疊上鴨肝的油脂香氣，好滿足的一口～
（ 小滿飯麵－鰻魚飯 ）
小滿飯麵可以加價換成鰻魚飯跟蟹肉飯，
放上整片鰻魚好奢侈～口味是傳統的日式蒲燒醬汁。
（ 小滿飯麵－松葉蟹肉飯 ）
鋪滿松葉蟹肉的飯，一端上桌就讓人口水直流啦～
松葉蟹肉本身鹹味不會過重，鮮味十足，
加上明太子點綴更疊加了海味，但口味就變得稍重、稍鹹了一點。
服務生會直接將菜盤下入鍋中，
蔬菜該應有盡有，
而鍋底湯頭則是使用老母雞以及昆布、日本干貝等等以小火燉煮，
喝起來帶有竹葉的味道，而且是偏重口味的湯頭。
我們主餐的大沙公～
先端上桌讓我們瞧一瞧活跳跳的樣子，好大一隻呢！
（ 沙公現流海鮮拼盤 ）
我們的海鮮拼盤上桌啦～
日式風格的擺盤，
重點是，海鮮們個頭都好～巨～啊～～
有干貝、鮑魚、藍鑽蝦、天使紅蝦、蛤蜊、鮮蚵、軟絲，
當然還有主角紅蟳。
天使紅蝦蝦身的部分已經貼心地去了殼，
還插上竹籤方便煮食後食用。
我好喜歡天使紅蝦特有的鮮甜味，
而且肉質Ｑ彈緊實，甚至有在吃龍蝦的錯覺呢！
東石鮮蚵也是顆顆肥美飽滿，用看的就知道新鮮。
夾起一顆，這大小真的令人好興奮啊～
海鮮控真的不要錯過。
生食級大干貝絕對超過五十元硬幣的大小，
煮到半生熟的熟度最美味。
涮煮海鮮的部分，竹苑都會有服務生專人桌邊服務，
不然太多厲害的食材我自己無法處理啊～
蟹鉗的部分送回廚房脫殼，取出一隻一隻肥美的蟹鉗，好誘人啊～
另外還會附上吃螃蟹必備薑醋。
但沙公的其他部位，服務生會附上剝蟹用的餐具，需要自己剝。
（ 台灣大鮑魚 ）
海鮮拼盤剛上桌時，鮑魚還活跳跳的一直在蠕動著。
（ 左：台灣鮑魚、右：透抽 ）
服務員涮煮好之後，會將鮑魚、軟絲切成好入口的大小，
非常貼心呢。
鮑魚脆口、軟絲彈牙，都好新鮮美味。
巨無霸牛奶貝，這個Size太浮誇，是半個手掌的大小了。
在口腔內爆開，多汁鮮甜，海味足足。
（ 陸－紐西蘭盤克夏豬 ）
肉品有美國PRIME穀飼牛小排以及紐西蘭盤克夏豬可以選擇，
但因為不能雙拼，所以我只好忍痛割捨了我的牛牛。
豬肉Ｑ彈好吃，跟胡麻醬非常Match。
最後又是煮粥的部分啦～
這家煮粥的給西比其他家多很多欸！
還有剛才沙公的蟹膏，集中成一整碗好療癒～
耗時15~20分鐘慢慢燉煮，
融合了剛才眾多海鮮的日月精華，光用想的就覺得好美味。
這一家的湯頭比較重口味，
所以煮出來的粥顏色也比較深哪～～
口味上也比較鹹了一點，稍嫌可惜。
還會附上一點松露可以搭配。
鋪上剛剛挖好的蟳肉、再點綴一點松露，
鐺鐺鐺～超豪華版雜炊完成！！
這碗吃起來真的是大滿足～
（ 吉苑甜點－芋泥黑糖冰 ）
他們家飯後甜點都是自己手作的甜點，
這份黑糖刨冰淋上芋泥，
走一個古早風味的搭配，
要自己用湯匙把冰剉下來，
吃起來清爽療癒，好喜歡芋泥綿密的口感。
（ 吉苑甜點－紅豆抹茶奶酪 ）
原本對火鍋店的抹茶甜點期待不高的我，
意外發現這個抹茶有過關耶～
帶有些許抹茶的苦味，吃起來不會過於甜膩。
整體而言，
這家火鍋店不論是服務、環境都不錯，
由其是對食材的用心可見一斑，
喜歡海鮮的人一定不能錯過這家！！
他們家的海鮮真的是個個頭好壯壯新鮮又肥美，
小小缺點是我自己覺得湯頭有點重口味。
※評分※
服務：★★★★★
環境：★★★★☆
美味：★★★★☆
CP值：★★★☆☆
推薦度：★★★★☆
※店家營業資訊※
竹苑Shabu
電話：02-2771-3377
地址：台北市大安區大安路一段31巷31號
捷運：忠孝敦化站
營業時間：11:30~14:00、17:30~00:00
其他：服務費10%、可刷卡
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