《造訪日期：2021年2月18日》
最近很喜歡探索精緻料理的我，偶然找到這一間無菜單鐵板料理，
採全面預約制，想吃一定要先電話或是線上預約喔。
鐵f.f Teppanyaki鐵板燒除了萬華店，現在又開了西門店，
差別在萬華店的無菜單料理是一套NT900＋10%、西門店則是NT1200+10%，
兩間店的無菜單菜色也不同，西門店會比萬華店奢華一點點。
隱藏在西門小巷弄裡，素色的店門口樸實簡約，
平時走過路過真的沒有多加留意呢。
晚餐時段總共有兩個時段可以選擇，17:30場以及19:30場。
店內空間不大，分成兩區的鐵板區域，座位大約有16個左右。
餐墊以及餐具都十分有質感。
加了水會膨脹的擦手巾。
一剛入座，主廚會先為大家介紹這次無菜單料理所使用的食材們。
我一看到食材部分就覺得...真的是來對了！！
新鮮海膽一整盒擺在眼前，
光這一盒就要價不菲了吧。
還有這好大一粒一粒的麻糬（欸不是）
是好大的生食級大干貝～
再來是來自鹿兒島的A5和牛，
後面的是手打漢堡肉排，都是等等會吃到的食材。
鴨肝的部分，每一塊都好高好厚～
吃法餐，頂級松露怎麼可以少！
（ 前菜－柑橘鵝肝慕斯 )
在介紹完食材後，服務生很迅速地端上了第一道餐點。
這一道開胃小點很特別，
吃起來居然是甜的，根本是甜點來著，
盤上的醬汁是酸甜的覆盆苺醬，
因為鵝肝味道不重，所以吃起來意外蠻搭的。
（ 招待：芋泥鵝肝泡芙 ）
吃完開胃的前菜，居然又招待一道鵝肝料理。
芋泥配上微微煙燻味的鵝肝，
餡料的部分我蠻喜歡，蠻有創意，
但泡芙我個人覺得太空氣感了。
目前吃到都是甜口味的小點，好期待鹹食的表現啊。
師傅們正在準備我們的餐前麵包，
從烤箱內拿出稍微烤過的麵包，
一顆一顆圓滾滾的排列著，好可愛啊。
（ 餐前麵包－韓式ＱＱ芝麻麵包 ）
每次的餐前麵包不一定會一樣，
這次這顆ＱＱ麵包我只能說，超級厲害！！
表層是偏硬口的，但中間卻是軟Ｑ的，
帶著濃濃芝麻香氣以及麵包本身的甜味，
實在讓人意猶未盡。
一顆餐前麵包也可以吃出店家對於餐點如此的用心。
（ 海鮮蛤蜊濃湯 ）
送上桌時，服務生介紹著這是蛤蜊濃湯，大家都愣了一下，
原來是使用了竹炭粉才會變成這個顏色啊。
喝入口中確認了他真的是蛤蜊湯本人，
濃濃蛤蜊味錯不了，
湯裡還撈的到大塊大塊的海鱸魚肉。
前面的ＱＱ芝麻麵包也可以搭配這道湯品享用。
活蹦亂跳的龍蝦，被剖成兩半居然還會動！
（ 生鮮龍蝦佐柑橘魚卵醬 ）
第一道主餐馬上就上桌了，
是剛才還在鐵板上活蹦亂跳的波士頓龍蝦，
可以選擇要原味或是起司。
這尾是加了起司的，一旁還有魚卵醬可以沾取，
但我個人覺得魚卵醬口味蠻重，稍微蓋過海鮮的鮮味。
原味更能感受到龍蝦的鮮甜，
單吃就十分好吃，連一旁的煎櫛瓜跟香菇也很多汁好吃。
煎至8-9分熟是最剛好的熟度，
龍蝦非常新鮮，用叉子就可以一整尾脫出殼。
每一道菜餚擺盤都非常精緻，
鐵板燒料理讓我們都可以看見主廚烹煮出佳餚的過程，
拉近了從廚房到餐桌間的距離。
（ 海鱸魚佐檸檬醬汁 ）
服務生在桌邊淋上檸檬醬汁，
原本還以為是注入湯品，聽了服務員解說才知道原來是檸檬醬汁。
海鱸魚本身肉質Ｑ彈，配上畫龍點睛淡淡的檸檬醬汁，
不會蓋過鱸魚的海味，反而更將海味提升出來。
肥膩的加拿大鴨肝，看這個厚度就讓我口水直流了～～
（ 松露鴨肝 ）
肥厚的鴨肝口感軟嫩，搭配濃稠的南瓜奶醬，
但一整塊吃下來還是不免小膩，
這時可以搭配旁邊酒紅色的正方體，
它是紅酒凍，入口濃濃紅酒味，我第一次吃到，很特別！
（ 北寄貝 ）
這擺盤好日式風格～
北寄貝配上下面全是山藥絲，
吃起來..幾乎只有山藥的口感以及味道，
這道是吃到現在最普通的一道。
我們加點了海洋藍的南非鮑魚，
這個殻實在是太夢幻了～
像是小美人魚會配戴的髮飾呢。
（ 加點：極刨黑松露鮑魚 NT250 ）
主廚會在桌邊刨上冬季黑松露片，
貝殼當作小器皿，最底下襯墊著味道濃郁的紫蘇葉，
南非黑鮑魚切成塊狀，口感Ｑ彈紮實。
搭配的醬汁是黑松露奶醬，
吃起來松露味濃郁。
這道干貝也是加點，
我可是從一開始介紹食材就下定決心要點大干貝了呢！
大干貝底部襯墊了玉米餅，趣味十足，
干貝上鋪了金箔以及點綴上魚子醬，看起來十足奢華啊。
海膽的部分做成奶醬灑落在干貝四周。
（ 加點：金黃海膽干貝 NT210 ）
干貝本人表面微微焦香，中間半熟，熟度正是剛好，
而海膽奶醬雖然感覺不出來是海膽，
但反正主角是干貝ＸＤ。
最期待的主餐非它莫屬！
日本鹿兒島A5和牛，油脂分布均勻，看這油花太誘人～
會先放在檯子上用噴槍炙燒一下，逼出和牛的香氣，
再回到鐵板上煎到大約3-4分熟。
（ 炙燒日本A5和牛 ）
三片表面金黃、中間粉嫩的和牛上桌～
一旁有新鮮山葵、煎蒜片、義大利香料鹽可以搭配。
一口下去，和牛油脂的香氣在口腔中爆發，好過癮，
只恨三塊不夠塞牙縫啦～
小小一顆一顆的漢堡麵包排排站，看起來好療癒～
手作漢堡排肉是80％日本A5和牛，
以及20％伊比利松板豬的後腿肉揉合打製而成。
一面煎到焦香，讓人看著食指大動啊。
（ 熱煎和牛堡 ）
最後淋上聽說配肉類不會錯的伍斯特醬，
吃起來甜鹹甜鹹，我沒有特別喜歡那個醬，
不過漢堡排十分好吃多汁。
（ 櫻花蝦炒飯 ）
最後怕大家吃不飽，還會送上櫻花蝦炒飯，
（但我吃到這已經非常飽了～～）
粒粒分明的炒飯挺有水準，
加了獨門調味料，光聞就覺得好香～
一碗吃不夠都還可以跟主廚續喔，
聽說最高紀錄是一個女生一人吃了六碗ＸＤＤ（超厲害）。
（ 巧克力海鹽蛋糕 ）
甜點巧克力海鹽蛋糕就偏普通，就是一般的巧克力蛋糕。
（ 玉米鬚茶 ）
飲料有咖啡、紅茶、玉米鬚茶可以選擇。
我點的是玉米鬚茶，喝起來淡雅清新，
聽說他們家的咖啡更厲害，主廚會現沖給客人。
整體而言，
雖然甜點、飲料比較普通，
但一整套吃下來很多Spotlight，
我個人是非常滿意，
絕對列入回訪名單！！！
尤其是這一間很適合約會、慶祝節日啊。
※評分
服務：★★★★☆
環境：★★★★☆
美味：★★★★★
CP值：★★★★★
推薦度：★★★★★
※店家營業資訊※
鐵F.F Teppanyaki 西門店
- 電話：02-2523-9957
- 地址：台北市萬華區西昌街49號
- 營業時間：12:00-14:00、17:30-21:30
- （週三公休）
其他：服務費10%
- 看更多的美食資訊→ＩＧ： ･ᴗ･ 餓很久的嫣 ･ᴗ･
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