Item: 沛對原汁排骨湯
Rating: 3.3
Author: 小虎食夢網

沛對原汁排骨湯(fb粉絲團):台北市萬華區華西街17-19號，電話:+886 970 267 800，營業時間:15:30-01:00

有沒有一種好吃，說不出多麼好吃，卻一口一口扒下去?魯肉飯、冬瓜排骨湯、滷白菜、油豆腐，四碟，五分鐘完食，平凡無奇卻涮嘴到不行的美味。華西街夜市第12彈，這家吃完右手邊幾乎能攻略的都攻略了。下一回，是左邊的牛雜、炒羊肉、還是佛跳牆?

這一篇依然集中火力攻擊桂林、貴陽這一段的華夜街夜市右手邊的攤位，寫完這家右手邊12連星，首先來回味回味前面十一家。

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連在一起的12家，沛對差不多在正中間，你若問我為什麼放在最後一家，一來魯肉飯、排骨湯在附近一點都不特別，另一個原因就是我每次經過，攤位上都沒人。唯一想吃的那一次，店家還沒準備好........於是，不斷上演路過、錯過的戲碼。但，實際吃來，真心覺得魯肉飯、排骨湯、甚至是滷白菜和油豆腐都堪稱好吃。話說，這看著我的小弟，真是有禮貌，他們等著我吃完才坐下，我剛起身，他就笑著對我說:「謝謝」。

冬瓜排骨湯、苦瓜排骨湯，今夜の注文はどっち?猜想我學著五郎托腮想了很久......似乎看穿我選擇障礙的大哥，問我「冬瓜排骨湯」好嗎，在我點完魯肉飯後。我點了點頭，像是趕進度的對了滷白菜，拉開椅子坐下後，又追加了油豆腐。

四碟上完菜約是五分鐘，我同樣回以拍完五分鐘完食的速度。扒著魯肉飯時，我心裡想的是好吃，喝著冬瓜排骨湯是、我心裡還是輕呼了聲好喝、塞了一口白菜後，我心想又叫了聲好吃，最後的油豆腐依然只是好吃。結束。價位在這一排，也相對來的便宜。

結帳時，也許大哥看我扒的香，像是隨意又輕聲的說了句:「我家的魯肉飯用的是豬下巴，純手工切的」。老實說純手工，看照片不難猜出，但下巴肉，坦白說我第一次聽..倒是知道以前都用豬頸肉做魯肉飯，原因是那時豬頸肉沒人要....。話說，下巴、脖子也相距不遠，吃起來同樣的油甜，扒起來也同樣的化口，鹹香甜皆合宜，白飯也煮的好，三口、兩口就扒了一半。好吃。

在萬華排骨湯算是最常見的湯品，但多半是整隻帶骨的，像這樣一盅的剁成一段段的排骨湯倒是不多見，加入冬瓜更顯湯鮮湯甜，有著半點不輸魯肉飯的涮嘴，胛心排骨肉也整理的相當好，但個人覺得湯裡冬瓜同樣不含糊。好喝。

第一眼覺得這滷白菜，普通到不能再普通，第一口也是一如預期的白菜滋味(廢話)。可，這第二口，幾乎是脫口而出:「怎會這麼甜」，略為偏軟爛的第三口，幾乎吃掉2/3，再扒了最後一口魯肉飯後，把剩下的滷白菜一掃而淨。這時，才發現油豆腐動也沒動。

喝完最後一匙冬瓜排骨湯，吃完刻意留下的最後一片吸滿排骨湯的冬瓜，瞧了瞧奇貌同樣不揚的油豆腐，筷子初夾都能感受到這油豆腐的軟嫩，以為會略鹹的滷色卻意外爆出討喜的醬甜，心底叫了聲:「低估的好吃」，為的是接下來的滿足豆香。好吃、好吃、好吃。別無其他的形容。

老實說，下筆前我真不知要如何寫這篇，簡單說就是好吃，但很普通，但偏偏我很是喜歡，尤其在涮嘴端，但又說不出好吃在那..於是用了一個不太同以前的寫法。總之，結論就是跳針的兩個字:「好吃」。

沛對原汁排骨湯(fb粉絲團):台北市萬華區華西街17-19號，電話:+886 970 267 800，營業時間:15:30-01:00

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