[響HIBIKI 日本料理]以無菜單在台中的日本料理界頗具盛名~
一般的無菜單價錢都貴三三的,我們挑了一個中午,來吃比較平民化的商業午餐~
一樓的座位不多,只供給點無菜單料理套餐的客人坐,吃商業午餐的人就乖乖地上2樓吧!
由於位於七期的豪宅大樓內,因跟用戶同個停車場,所以,進出停車都需要等店內人員的帶路喔~
2樓座位~
每一個餐墊上的餐具都是多樣的組合~
開胃小菜~
漬物,沒想到南瓜可以這樣子醃,蠻好吃的!
帶點硬度的滷花生~
商業午餐有680跟1280元~
服務人員說680元的有三種選擇~烤魚,烤牛肉跟生魚片三款,我們三款都有點!
因為無菜單,我們也不知道有甚麼......
第一道上的是鮮蔬沙拉~
這一坨沙拉裡的用料卻是相當的講究,裡面有蘆筍,無花果,酪梨,火龍果,蘋果,水梨,松子,秋葵,玉米筍.......
超級豐富!
接著就是主菜囉~
烤牛肉定食!
烤牛肉~
牡蠣~
秋味煮物~
碎牛肉飯~
茶碗蒸~
烤魚套餐~
烤魚裡有兩種魚,烤午魚跟石咾魚~
竟然將魚肉弄成編織的麻花真的很特別,跟一般的烤魚比起來,視覺效果很加分!
而且魚烤的程度剛剛好,外皮微焦香,魚肉細緻鮮甜~
跟烤牛肉套餐一樣的油煎牡蠣~
茶碗蒸~
接著就是生魚片套餐了~
盛裝在一個方形的木箱子內,相當的具有神秘感.......
打開木盒蓋,裡面擺放了六小碗~
附上一碗香菇鮭魚卵蓋飯~
這真是打破了一般日本料理裡生魚片定食的印象!
六小碗裡有六種不同的魚生,搭配不同的配料,碗碗都算是創意料理吧!
生魚片下的是無花果,上面蓋上刻成的銀杏葉,很講究!
新鮮的甜蝦~
炙燒海鱺佐小黃瓜酸醋醬~
鰹魚味噌湯~
飯後甜點跟水果~
還可以點咖啡喔~
甜點:杏仁豆腐~
響HIBIKI 日本料理
地點:台中市西屯區市政路99號
電話:04 2255-3833
營業時間:11:45–14:30, 17:45–21:30
台中日本料理
[台中|西屯區 中科米平方商場。赤沐TAIKO 和洋炉端燒]