這一家 紳爺食堂 也已是在口袋名單內許久了！他就位在大湳市場巷內，之前在社團看到網友推薦，生魚片和丼飯看起來很厲害，而且十分新鮮，於是在少爺學校的親職教育日這天，中午結束後一家老小就直接走路過來吃XD，果然沒有失望！這一餐吃得超飽足～胃袋和心靈都要滿出來了😂😂。
店家環境
紳爺食堂位在信義街，其實就是大湳市場的巷內，真的超級難停車！早上連機車都進不來XD，只能停得遠些，我們這天中午是從少爺學校直接走路過來，沒有交通問題。
玻璃櫥內的魚肉們好吸引人呀，看起來就超新鮮的！
上層則是配菜，蟹棒和玉子燒也好美味的樣子。
除了現場購買，也有配合熊貓外送，之前內用和外帶是填不同顏色的單子，現在改變作法啦，外帶依然是紅單，現在內用是直接用A4護貝手寫單來劃。
看到牆上的標語超可愛XD，因為生意興隆又只有老闆一人製作，真的需要耐心等待啦，不要催老闆嘿😂😂。
小小的店面，我們抵達時已有不少客人了，內用外帶都有，一度還擔心沒有位子，還好還有空桌。
角落桌子有餐具／醬油自取，還有提供茶飲。
等待時先來杯茶，這喝起來像紅茶又帶著麥香，不錯喝，不會因為免費招待就隨便，少爺在餐還沒上就喝掉兩杯😆😆。
醬油也是自己來，芥末會隨餐附上，小花碟子好可愛。
菜單介紹
現在內用改用A4白單囉，正常品項有各式生魚片，刺身丼飯，還有為了不吃生食或孩子們準備的熟食丼飯，比較特別的是現在有新推出日式炒烏龍，除了飯食外，還有麵類可以選擇。
牆上則寫有每日限量供應的烤物及小菜等，售完為止，選項不少，烤物現點現做，需等二十~三十分鐘，有要心理準備哦，趕時間的人不適合😂😂。
另外櫃台上還有小菜選項，感覺每個都想點XD。
今日點餐
今日點餐：日式炒烏龍／鮭魚生魚片／炙燒鮭魚丼／牛五花丼／辣味螺肉／煙魚煙。
首先上來的是鮭魚生魚片，剛一直在綜合生魚片或鮭魚之中游移不定😆😆，雖然綜合可以吃到不同口味，但我們心中的最愛還是鮭魚啊啊啊～～
看這漂亮的油花！鮮麗的橘色色澤，雖然片數不多，但因為是厚切，所以吃起來超過癮！大口咬下的油脂甘甜立馬在嘴裡漫開——吃了第一口我就後悔了！！後悔怎麼只點小份啊😂😂😂，除了新鮮美味，沒有話說了。
再來試試新口味日式炒烏龍，其實蜜蜜個人是愛麵勝於白飯的人，還蠻期待烏龍麵的！上頭灑了細碎柴魚和海苔絲吃起來好香，還有兩片解膩的醃蘿蔔。
烏龍麵的份量不少哦！調味覺得偏重一些，但好吃，醬汁沒有太濃稠，卻能巴住麵條，重點是麵體不糊爛，還帶有嚼勁——少爺這屁孩自己吃完一整盤後，還繼續挖阿嬤的麵吃！！好誇張😅😅。
因為店內有點丼飯系列就免費有味噌湯一碗——本來以為只有丼飯系列才有，我們有點兩盤炒烏龍，以為不在贈送範圍內，所以本來我們還想加點味噌湯的，結果闆娘在百忙之中過來確認，竟然烏龍麵也在贈送範圍內XD，來確認我們還有沒有要點湯😂😂，真的好親切貼心呀。
說是魚骨味噌湯，其實魚肉還不少耶！湯頭濃郁香醇，有些在外頭要用買的味噌湯都不如這碗料多好喝，這用送的會不會太佛心了老闆娘😆😆。
又是我點的鮭魚XD，白飯上鋪得滿滿的呀，表層炙燒的鮭魚片半生熟，上頭還加了為數不少的鮭魚卵，光看就令人食指大動啦！旁邊少爺一隻不安份的手又很想過來夾😂😂，明明已經吃了一大盤麵了好嗎！
炙燒表面帶著炙烤香氣，裡頭生魚片依然柔軟鮮甜，和純生魚片又是不同味道，但都一樣美味——
主角是炙燒鮭魚，所以這兩片生魚片是配菜嗎😲😲！！也太厚切（驚訝），老闆給料完全不手軟，蟹棒和玉子燒也超有誠意，蟹棒不是火鍋料那種哦，很好吃，玉子燒鹹甜適中也很不錯——我超怕吃整個爆甜的玉子燒，雖然身為台南人已經習慣甜菜，但太甜的蛋我無法呀（例如爭鮮的😂😂）
結果最後白飯我吃不完，實在太飽😅。
老爺點了個熟食丼，這碗牛五花仍然是看不見白飯系列XD，最吸睛就是上頭那顆蛋黃啦！
將蛋戳破後的瞬間最療癒了，牛肉片本身軟嫩不會乾柴，沾上蛋黃更加濃郁好吃了，米飯也吸附了蛋液風味更佳。
我們得了看到小菜不點就會死的病😂😂，這道辣味螺肉雖然看起來紅通通，但辣度沒有想像中高，醬汁甜甜辣辣的很濃郁，搭著底下生洋蔥絲更爽口，連不擅吃辣的少爺也吃了好幾口呢。
鯊魚煙也是厚切啊，我們家很愛吃這個，每次去外面小吃店幾乎都會點一盤XD，紳爺食堂的鯊魚煙和別的地方有些不同，除了肉塊給得大方外，嚐起來也是鮮味十足。
雖然這不是我們家點的XＤ，剛好在用餐時還遇到隔壁鄰居也來這裡吃，完全沒約好實在有夠巧合😆😆！他們點了招牌海景丼，所以拿來借拍照哈哈。
同樣都是厚切款，有多款生魚片啊，光看就鮮味爆表了，CP值也很高啊。
配菜大體和炙燒鮭魚丼一致，除了蟹棒和玉子燒，裡頭還有牛蒡絲和海菜，也都清爽美味，不會因為是配菜就隨便弄，整個能感受老闆的用心。
點給孩子吃的嫩雞親子丼，一樣放得滿滿滿！乍看還有點像牛五花丼，去骨雞腿肉相當乾爽，和印象中和著洋蔥蛋的溼潤雞腿肉不同。
對了，除了菜單上的餐點外，這裡也有無菜單料理哦，稍微問了一下老闆價位😁😁，因為要看人數及當天的魚貨食材，所以沒有一定，不過四人以下的話，平均一人至少800以上，人多一起均分當然價格就會再便宜一些（人多材料好做，應該大家都能明白的XD）
食後感想，紳爺食堂無論生熟食丼飯／生魚片／小菜…..每樣都好好吃啊！重點是價格不貴又超級新鮮，可以吃得超飽足，這間隱身在傳統市場內的日式料理，蜜蜜超級大推薦！
店家資訊
店家資訊：紳爺食堂
電話：0931-230714
地址：桃園市八德區信義街22號
營業時間：周二~周五09:00–14:00 周六~周日09:00–14:00 16:30–20:00 周一公休
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