◎極細的刀工，鮮嫩鵝肉擺盤配上九層塔、細薑絲，底下還有好多清燙韭菜…
逛完屏東綵燈節從屏東郵局的民生路漫步進屏東夜市吃好料已經20:30了。
每次經過「老牌鵝肉」總想要來嚐一嚐，常常考慮到人少吃不了多少而猶豫不前。
今天在攤前等人仔細看招牌，發現菜單很親民，有的還寫每人份。
趨前點菜時，店員馬上告知鵝肉沒有了，要等一個小時才會有 ><" ，透明陳列架內的鵝肉真的
只看到一點點燻茶鵝。
很酷的生啤酒機↓
點了鵝心冬粉、下水冬粉、涼拌鴨掌，想說吃完再到別的攤位覓食。口味真的很不錯，後來又
點了米血、涼拌鵝腸、筍干湯。吃了一會兒看見白嫩嫩的整隻鵝肉到囉！二話不說加點。
涼拌鴨掌NT$50很推薦，店家的涼拌鵝品超讚的！
脆脆的鴨掌清爽可口淋上微酸微甜醬油膏撒上細薑絲看來就很沁涼舒服。芥末會辣。
菜盤上還有露出 紅蘿蔔塊，原來鴨掌下有舖泡菜呀！微酸脆甜的台式泡菜，真是絕配。
鵝心冬粉NT$50。
片成一片片的鵝心好咬可口。冬菜酸菜薑絲湯頭溫雅好喝，冬粉吸滿湯汁好好吃。
下水冬粉NT$50。
鵝胗片成花瓣狀，也是冬菜酸菜薑絲的鵝肉高湯頭，這下水冬粉也是很好吃。
涼拌鵝腸NT$50。
脆軟鵝腸同樣也有泡菜陪襯十分爽口。
筍干湯NT$30。
可口的筍干湯足厚工，有熟軟的紅蘿蔔塊還有熬到鵝脖肉軟散開的燻鵝脖子。
酸酸的脆甜筍片配上一口湯真是讚呀 !!
到鵝肉店比較少點米血上桌時有驚喜到。
米血NT$30。
哇！這不是豬血糕才吃得到的組合嗎!? Q軟的米血撒上香花生碎粉加上香菜好吃。
白片鵝肉NT$150終於等到了… 耶 \^o^/
白片鵝肉登場時好驚豔！極細的刀工，鮮嫩鵝肉擺盤配上九層塔、細薑絲，底下還有好多
清燙韭菜…
鹽水鵝肉吃來爽口美味，加上韭菜、九層塔、細薑絲真是絕妙滋味。細切鵝肉片吃來適口，
肉片下的鵝骨很好去骨，不會有啃鵝肉沾牙縫的困擾。吃了真的會愛上這一味唷 ^^
鮮美鵝肉淡鹹風味吃來潤澤不柴好好吃！
詢問店家說大約18:45開賣，通常約23:00多完售就打烊了，下雨天有可能會到24:00。
台灣夜市路邊攤常有料理達人令人驚喜的美食與擺盤！要好好尋寶說。
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