最近的美食旅行的觸角來到了歐洲~
看到IG美食好友wucu介紹位於潭子的一家南義素食餐廳『SUD友義素』<已搬遷至西屯區經貿九路>
和也喜歡吃素的好友一起來素食旅行... 而且不只來旅行~
店內也有販售來自南義的蔬食產品及咖啡、葡萄酒,不只來旅行還能帶伴手禮回家~
來之前看了google map『SUD友義素』離潭子車站不遠,
不用騎youbike,從車站步行不到10分鐘就到的距離
門口的座位,看了就很想坐在這裡悠閒用餐or喝喝茶~
一走入用餐,先聽到隔壁桌客人全英文對話,馬上有感我們真的像出國了~
『SUD友義素』是一家專賣進口義大利蔬食、飲品葡萄酒
想要煮義大利料理or買蔬食餅乾、食材、咖啡、葡萄酒(店家有賣素紅酒哦~),都可以來選購,另官網也能宅配
另也有手作課及烹飪技巧教學,想學南義料理的朋友們可上『SUD友義素』FB粉專看看有什麼課程開課
黑橄欖醬、橄欖油、蕃茄糊、義大利麵
低咖啡因咖啡豆、風味豆、無酒精紅酒、阿卡粉櫻酒..和其他葡萄酒
戒指餅乾有5、6種口味 店家線上購物由此進
小吧台拉近主廚跟用餐者的距離,感覺很溫馨
桌上擺放著的Menu(地圖)、Boardingcard (會員卡)讓人一秒到義大利~
天菜主廚來自於南義的SURBO,所以他帶給大家的是南義風的健康美味素食料理...
上菜時,美麗的闆娘就像空姐一樣,介紹我們現在降落在Menu上哪個地點~
店家也很用心的將會員卡做成Boarding pass,484是整個用餐都太有出國的Fu了!!
下次再來用餐or購買商品都有會員優惠ㄛ~
含有用餐驚喜樂趣的無菜單料理(可做全素、奶素)
內含2道前菜、1道主菜、1道甜點、咖啡or茶選一
食材皆為義大利進口(店內也能購買)、全採用自家農場冷壓初榨橄欖油及手工義大利麵
▪️小點：
戒指餅乾
▪️前菜：
太陽派
鷹嘴豆泥南義沙拉
青醬素干貝
甜椒櫛瓜奶卷
▪️主餐：
CATANZARO清炒辣味義大利麵
SUD杏仁黃椒蕃茄燉飯
▪️甜點：
全素橘子塔
提拉米蘇
現在~ 帶大家一起來看看我們到了南義哪裡旅遊了~
戒指餅乾
是義大利人用手作義大利麵剩餘的麵團,做成戒指形狀,再用烤箱烘烤..
吃起來硬脆,是迎賓宴會和休閒時也會食用的點心
鷹嘴豆泥南義沙拉
鷹嘴豆(台灣稱雪蓮子)是高營養低脂的健康食物~
主廚將鷹嘴豆打成泥再揉成球狀,沾不沾醬都好吃,能吃到它獨特的香氣
有豐富海產的南義,漁夫沙拉是漁夫出外捕魚時帶的蔬菜,會用鹽和水去做這道沙拉
店家加了頂級的橄欖油來拌這道沙拉,這道我覺得蠻是南義的經典菜
太陽派
義大利每個地方都會有自己的特色菜,太陽派是主廚家鄉才有的特色菜
使用莫茲瑞拉起司(Mozzarella)和進口蕃茄糊
(因為台灣的蕃茄都達不到主廚要求的味道)
自己很喜歡太陽派吃起來外酥內酸甜的口感,
這道主廚家鄉特色菜也特別在店家的官網上也能購買~
青醬素干貝
青醬素干貝以杏鮑菇做成像干貝的樣子,青醬很特別的是以地瓜葉打成的刷醬,
炙烤過的杏鮑菇,吃起來香潤,可沾青醬和甜椒粉,美味好吃
甜椒櫛瓜奶卷
烤櫛瓜蕃茄&馬茲卡彭起司包一起吃,這道前菜也是第一次吃到這樣的口味
我們在這裡吃到的不只有無菜單料理,每道更都是創意料理
每道料理的沾醬都獨特而不同,看友人都吃到快舔盤子了
真的再次分享~每道沾不沾醬都好吃,都能吃到食材原味及因沾醬更增添的風味
CATANZARO清炒辣味義大利麵
到義大利旅遊怎能不來個義大利麵~
上菜時,有特別說這道會辣,朋友說甜椒粉就像火焰一樣,我們沒吃之前還想說會蠻辣的
結果不會辣耶,可能都還是我們能接受的辣度...麵條吃起來也軟硬適中
可以吃到健康好品質的橄欖油也是清炒義大利麵最棒的一點~
SUD杏仁黃椒蕃茄燉飯
這道"SUD杏仁黃椒蕃茄燉飯"融合了所有義大利元素在這料理裡面
不止有配色一看就是義大利的象徵,還有源自於南義的"莫札瑞拉起司"、
全義大利最大"蕃茄"產區及最有名氣的"橄欖油"也都在義大利的鞋跟區－南義
光這三元素就如友人說的,店家端一整個南義給你了
燉飯吃起來充滿起司香味和蕃茄甜味,和杏仁一起吃還有酥脆口感,多層次又口味豐富
正統的義大利燉飯似乎都是米心較硬,但『SUD友義素』的燉飯不會..但來用餐前也可和店家溝通喜好
全素橘子塔、提拉米蘇 & 卡布奇諾、Expriso Cafe
橘子塔是很少吃到的甜點
吃到橘子的香甜新鮮滋味,塔皮薄脆,是很清爽的一道餐後甜點
喜歡吃提拉米蘇的我,因為太喜歡還自己去學怎麼做,
這次用餐無菜單料裡的甜點能吃到義大利主廚做的提拉米蘇真的是太棒了
也有別於一般會放咖啡酒的提拉米蘇,主廚改良放了高梁酒,底層的餅乾是伴月餅..
這2道甜點讓人吃完都還意猶未盡
餐後飲品我們都選擇了咖啡,在『SUD友義素』甜點和咖啡這part,就像餐後悠閒的午茶~
有人說…行萬里路勝讀萬卷書
不能出國的現今,從沒去過歐洲到我
來美食旅行也像到了南義大利旅行,不止吃到了很多南義的美食特產小點..
因為美麗闆娘的介紹,我們還因此瞭解認識了南義的地形、特色、特產
店內販售的南義大利進口蔬食產品和咖啡酒類飲品,也像到了伴手禮店一樣~
來用餐也買了義式餅乾,但大家沒來用餐也可當作買個海外旅遊伴手禮回家~
外縣市朋友還沒規劃來友義素用餐,沒關係~店家也有線上購物由此進
SUD友義素 www.sud.com.tw
https://www.facebook.com/sudtw/
【地址】台中市潭子區潭子街三段13號
【TEL】0976-447-796
【營業時間】週二~日11:00~21:00
【預約方式】官網、Line、FB、電話
【官方Line】@390dglpz
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