ㄚ綾綾單眼皮大眼睛
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 北區

造訪商家: 脫滷滷味
新竹市北區四維路142號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
新竹美食推薦食尚玩家新竹美食小吃 2021-03-22
 
 
 
新竹宵夜滷味吃這間!招牌越不起眼的滷味攤,往往才是深藏不漏的隱藏版美食,滷味也算是國民美食,這次來介紹美味的脫滷滷味,不但有獨家秘方滷汁,還能客製化口味調整鹹度跟辣度!

 

這家現滷乾滷味店是從香山大庄搬過來的,攤位上的標語超有趣:「滷的夠久才夠味,想要脫滷吃滷味!」,光看這店名就必須給面子先吃XD
店家服務態度很親切,點餐時會告訴排隊號碼及等候時間,目前有四種搭配口味:

  1. 大眾口味(蔥+蒜)
  2. 麻辣口味(蔥+蒜+微微辣)
  3. 沙茶口味(蔥+蒜+沙茶)
  4. 生辣椒口味(蔥+蒜+朝天椒,分大中小辣)


冷藏櫃裡琳瑯滿目的食材,都有個個分門別類、規律整齊地擺好。
聽店家說滷汁單純用醬油、砂糖、蒜泥、肉類跟蔬菜熬煮而成,我自己吃是覺得滷汁真的很香,還有微微的中藥包味道。

脫滷滷味的滷汁偏濃厚且鹹香,不建議直接喝,雖然重口味的我還是偷偷喝了幾口~目前有四種口味可選擇,每種口味都有加蔥蒜,鹹度跟辣度都可以做調整唷!
滷味的滷汁基底真的是最重要的靈魂角色,只要滷汁味道好,加上新鮮食材及恰到好處的滷製功夫,就沒什麼問題了。 
老闆會把麵跟滷味分開,這樣外帶回家吃也不會變太軟爛。
鴨血口感滑嫩,光看那吹彈可破的表面就好覺得好好吃,要是能再滷久一點肯定會更香。
個人喜歡招牌鴨血,也蠻喜歡吃大豆干,因為這大豆干可是滷了兩個小時才開賣,蠻入味的!

脫滷 -大腳滷天下 新竹店
粉絲專頁:http://bit.ly/395O4qR
營業時間:
週一公休,去之前請先參考店家公告
週二到週六16:30-23:30、週日16:30-23:00
電話:0900-455-938
地址:新竹市北區四維路142號
*營業時間、價格、餐點菜單請依據店家公告為主
*本文為邀約文章,內文為實際心得分享



 

 

 

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