Item: Johnny's 薔尼思
Rating: 4.85
Author: 蔡阿連

隱藏巷弄的早午餐店竟然還有阿連愛的越式法國麵包...

今天和阿連爹到民權路90巷雜糧行搬米，發現巷弄深處開了一間早午餐店覺得好新奇

看了看除了販售法式早午餐、可頌麵包之外，竟然還有阿連超愛的越式法國麵包和滴漏咖啡...

話說阿連搬來新店已經3年，竟然很少吃過新店在地的早午餐店，感覺非常汗顏...

趁著阿連母今天不在家之際，乾脆直接跟阿連爹來個早午餐約會吧...

店家資訊

《Johnny's 薔尼思》
地址新北市新店區民權路90巷20號
預約電話 (02)7728-8152
營業時間一~日 09:00~20:00
公休日週四
FB粉絲團 https://www.facebook.com/Johnnys-Brunch-薔尼思-1758850144244221
IG https://www.instagram.com/johnnychef20/

捷運族可搭至捷運大坪林站1號出口步行520m 約7分鐘即可到達
公車族可搭至民權工業區站步行230m 約4分鐘即可到達

老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

Johnny's 薔尼思隱身在新店民權路巷弄中，附近的大地標是新店慈濟醫院、佳瑪百貨

捷運可搭至大坪林站1號出口，沿著民權路步行，過建國路後第1個巷子右轉進去到底就可以看到囉

相較於擁擠吵鬧的民權路，開在巷弄裡的薔尼思顯的悠靜許多

店內座位區很多元，有 2人/4人/6人桌、還有小圓桌。有不少乾燥花+大圓葉盆栽作裝飾，整體令人感覺很舒適

門口旁還還設置沙發區座位，必需2人以上入座or低消$300，達標門檻非常親切

而且這裡超好拍，超殺底片。要不是有人預定不然阿連就要過去坐啦...

廁所位在6人桌後方，打掃的很乾淨。雖然靠近內用區但聞不到廁所芳香劑、漂白水、樟腦丸之類廁所味道

菜單

薔尼思提供各式餐點，有法式早午餐、可頌、越式法國麵包、沙拉、開胃小點心、濃湯；

飲品則提供茗茶、鮮奶茶、特調果汁、氣泡飲、奶昔、特調咖啡、單品咖啡、越式滴漏咖啡

阿連會在文末提供菜單內容，但內容不定時更換，要來用餐的捧油還是以現場菜單為主喔

貼心提醒：每人低消$100；沙發區低消$300or2人以上入座；用餐時間90分鐘；禁止攜帶外食飲料
貼心提醒：採自助式，自行至櫃檯點餐結帳；自行拿取餐具；結帳後請勿更換座位

決定好餐點後需要自行至櫃台點餐結帳；結帳方式除了現金之外還支援街口支付

櫃台下方的蛋糕櫃擺放不少好吃的蛋糕呢

薔尼思採自助式，除了要自行至櫃檯點餐之外，餐具、醬料、飲用水都需要自取喔

濃湯@法式奶油南瓜濃湯套餐內含/單點$100

主餐加價+$149就可以升級套餐，有錫蘭紅茶+濃湯+特選甜點+脆薯

阿連詢問過櫃台，濃湯的SIZE就是菜單上單點的SIZE，那算一算點套餐非常划算喲...

南瓜熬煮到細緻且濃稠的質地，南瓜味不會太重，喝起來香甜可口，上頭淋了鮮奶油讓口感更加滑順好喝

開胃小點@酥炸薯條套餐內含

套餐提供的是粗薯條，炸的很乾爽不含油，單吃可以吃到馬鈴薯鬆軟的口感，也適合沾著番茄醬享用...

開胃小點@香烤雞翅 $120

香烤雞翅烤出金黃微焦的色澤，不會油膩，外皮帶一點微微的脆度，裡頭的雞肉鮮嫩多汁

就算是常被打槍的小棒腿一樣很多汁喲，而且骨頭沒有變成黑色，是新鮮雞肉的證明呢...

我們將雞翅一半淋檸檬汁，一半吃原味，各有各的口感，但阿連偏愛淋檸檬汁，酸香解膩，阿連爹也很愛喔...

開胃小點@蒜香辣炒薯條 $100

和套餐的酥炸薯條不同，這裡用的是細薯條，炸好後和蒜末、辣椒拌炒，送上桌時非常噴香

不過因為阿連吃辣還是小學程度，蒜香辣炒薯條初入口時覺得挺涮嘴的，沒想到愈吃愈辣

阿連覺得應該有中辣程度，就連敢吃辣的阿連爹都覺得辣，後來阿連慢慢配水吃光他

(阿連默默變成香腸嘴) 這道推薦給喜歡吃辣的捧油...XDDD

咖啡@經典越式滴漏咖啡/冰 $100

早午餐店有越式滴漏咖啡，神奇了吧！而且比照越式料理店還有滴漏咖啡壼，感覺很專業耶！

待滴漏咖啡壼的咖啡完全漏出，流進裝著煉乳的杯子裡，就可以將滴漏咖啡壼拿起來

咖啡和煉乳充分攪拌後，倒進一旁的碎冰中，攪拌均勻後好喝的經典越式滴漏咖啡就完成囉

經典越式滴漏咖啡聞起來炭燒的味道濃郁，而煉乳份量有減量，喝起來比較不甜膩呢

咖啡@卡布奇諾套餐補$70/單點$90

咖啡沒有重烘焙的焦苦味，喝起來滑順不苦澀，還喝的到乳香味喔

阿連偷偷觀察一下，薔尼思所有的鮮奶系列飲品和咖啡，都是使用紐西蘭恆牧鮮乳

這不是奶粉，也不是保久奶，而是紐西蘭直送的鮮奶，據說老蕭飲料店用的就是這款鮮乳呢

法式早午餐@北歐煙燻鮭魚班尼迪克蛋 $250

這道法式早午餐裡頭有鮭魚片、水波蛋、清炒蘑菇、球芽甘藍、綜合沙拉，色彩繽紛讓人食慾大開...

綜合生菜裡還有紫洋蔥絲、彩色小番茄、櫻桃蘿蔔切片，生菜的口感很清脆

淋上一旁附的油醋醬，不會過酸，清爽酸香好開胃

蘑菇和球芽甘藍用初榨橄欖油清炒過，除了清甜好吃之外還很健康喔

長棍法國麵包片，煙燻鮭魚片、水波蛋層層堆疊，最後再淋上主廚每日現調荷蘭醬

一刀劃開水波蛋，黃澄澄的蛋黃流瀉的樣子超邪惡的。建議把麵包+鮭魚+蛋一起入口

才能感受到濃郁濃潤的蛋黃和彈嫩鮭魚的層次口感喔

越式法國麵包@經典越式烤豬里肌 $140

話說薔尼思一共有7種越式法國麵包口味，而經典越式烤豬里肌是在越南非常經典的口味

也是7種口味裡唯一抹上豬肝醬的法國麵包，阿連最愛的口味當然要點來吃啊...

越式法國麵包均勻抹上法式豬肝醬，再依序放入豬里肌肉、小黃瓜、醃紅白蘿蔔、香菜，最後淋上 Maggi醬油增添風味...

阿連將越式法國麵包一分為二時，覺得法國麵包外皮非常酥脆，一旁掉落的的麵包屑屑可以證明有多酥...

而法國麵包裡頭並不會虛虛軟軟的，吃起來帶著麵粉香氣，鬆軟中帶著嚼感，算是阿連吃過比較紮實的麵包體

主角豬里肌肉，使用來自雲林「究好豬」的豬里肌，經過手工醃製後再熟烤，吃起來香甜多汁毫無腥味

靈魂豬肝醬其實很多人無法接受，於是主廚加以改良成法式豬肝醬，口感變的綿滑完全沒有腥味

脆口的醃紅白蘿蔔不會過酸，還有清脆的小黃瓜片、增添風味的 Maggi醬油，從切面就可以看到配料超豐富

口感和風味兼具，應該已經榮登阿連吃過的越南法國麵包第1名...

原本店員問我們要不要加辣，阿連回答那加一點點吧，結果生辣椒是另外給，想吃再自己加進去...

只能說好險辣椒是另外給，阿連試著嘗一口辣椒，辣到會流淚啊...

瘋可頌@艾曼塔起士煙燻牛肉 $175

瘋可頌搭配的是綜合生菜、太陽蛋，組合也蠻豐富的

從側面就可以看到可頌裡頭夾了生菜、洋蔥、番茄、艾曼塔起士、煙燻牛肉片，光看就讓阿連口水直流

可頌外層酥酥脆脆，裡頭鬆軟有嚼勁，吃起來超噴香的，充滿層次感；起士和煙燻牛肉片組合的恰到好處

既使阿連已經吃下不少東西，還依然把他給吃光光，就知道有多好吃...

甜點@法式古典巧克力套餐內含/單點$110

薔尼思使用 VALRHONA Guanaja 法芙娜70%苦甜巧克力製作法式古典巧克力

入口滿滿巧克力的濃厚香氣，口感偏向紮實，裡頭還加了水果利口酒增加層次感

甜度略高，建議可以搭配無糖熱茶or熱黑咖啡一起享用喲...

原本還納悶薔尼思竟然有越式法國麵包，原來他的前身是位於木柵的 BÁNH MÌ 越式法國麵包

在2018年才搬到新店大坪林站附近另起爐灶，除了增加許多舒適的內用座位，還以早午餐的形式

保留越式法國麵包，並增加了法式早午餐和瘋可頌，除了功夫講究之外，用的材料是好的健康的喲

以前都覺得新店找不到好吃的越式法國麵包，這下阿連會因為越式法國麵包常常來報到囉...

菜單

老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...

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《Johnny's 薔尼思》
地址：新北市新店區民權路90巷20號
電話：(02)7728-8152
營業時間：一~日 09:00~20:00
公休日：週四
交通方式：捷運大坪林站1號出口步行7分鐘 (約520m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Johnnys-Brunch-薔尼思-1758850144244221
IG：https://www.instagram.com/johnnychef20/

《越南法國麵包．延伸閱讀》
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創作者介紹

蔡阿連

elaine's 貪吃鬼部落格

《Johnnys Brunch 薔尼思》隱藏巷弄中深藏不露的法式早午餐店，還有超好吃越式法國麵包喲