【王品牛排】百聞不如一見，餐飲服務業的領頭羊！

   用餐時間：2013.5.4
   地址：台北市大安區和平東路一段177號
   電話：02-2393-4689
   營業時間：11:30~14:30(最後點餐時間14:00)；17:30~22:00(最後點餐時間21:00)
   每人平均價位：1300元
   推薦菜色：香烤豬大排、酥烤牛小排

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久聞王品響叮噹的名號很久了，王品在台北共有五間分店，今天選擇距離最近的和平東店，也是因為王品給人的形象極好，所以不用怕可能有某間分店素質參差不齊的情況。


店門外看進去就是低調，高雅的感覺。


細心的您應該可以發現從餐廳的門上、座位的隔屏上、菜單上、官網上都有玫瑰花的蹤跡，其實王品旗下的品牌各自都有不同的「花」來象徵餐廳的形象，王品就是以玫瑰花象徵尊貴的感覺。


菜單只有文字，如果懶的在網路上預先做功課的朋友也不用擔心，不妨可以問問服務生，應該可以得到不錯的建議。


現場比照片來的暗很多，在這邊用餐非常的有氣氛，有重要的約會交給王品就沒錯了！


王品對於西餐禮儀刀叉擺放都很講究，餐具要由外側的先取用。
上菜前服務生會先附上濕紙巾，並將餐巾打開摺成三角形，放置貴賓大腿上，以防用餐時掉落的食物弄髒衣物。


餐前酒
因為我一直在拍照，還被服務生提醒，要趁早飲用，否則可能會變得苦澀。


餐前麵包
五穀麵包與牛角麵包，五穀麵包紮實有嚼勁、牛角則是口感蓬鬆細膩，吃完都可以再續喔！


搭配麵包的鵝肝醬和奶油。


兩者口味都不錯，個人偏愛比較少見的鵝肝醬。

選擇這道沙拉可以有燻鮭魚、洋菇和生菜沙拉三種享受。
裡外都大有玄機的洋菇，表面是焗烤，洋菇內包有牛肉塊。


王品採用挪威進口燻鮭魚，再捲上蘋果絲延伸了視覺和味覺的感受。


蘿美生菜搭配主廚特調的法式醬汁，為這三重奏畫下句點。


松露鮮筍佐海鮮烏魚子
中間圓柱形的東西是地瓜泥，地瓜泥中還混進了飛魚卵，口感非常好，推薦！


綠色果凍狀的東西是蒜苗製成的蒜苗凍搭配烏魚子。


這個則是筍子搭配松露醬，非常的鮮甜，好想大吃一盤阿！


專屬的服務人員會先了解客人來王品用餐的目的，我們是來慶生的，他就會祝福你生日快樂，還滿貼心的。





最後服務生會詢問是否要灑上些許胡椒，其實湯不算少了，可能是盤子太大XD


不僅湯濃，綜合菇類更是每口都吃的到。


服務生會先幫你把酥皮移到另一個碟子方便食用，酥皮不用配濃湯還是很好吃，海鮮清湯更是清甜鮮美。
隨便一撈就有鮮魚肉、雪螺、蟹肉、貝類等豐富的海鮮料。


主餐上桌前，服務生會來把桌子做一次清潔，三兩下酥皮的屑屑也清潔的一乾二淨。


換個角度可以看到配菜-超甜的地瓜(不知道用了什麼調味)。


服務生桌邊服務把豬大排分成兩個部分。


繼續把上層瘦肉一半切成容易入口的大小，下層帶骨的部分再送回廚房做二次烘烤。


光是上半部的份量看起來就不少了！


一口一塊剛剛好，瘦肉的部分雖然非常軟嫩，但個人覺得太過頭了，少了吃肉的感覺，但這部分是非戰之罪，也許有人就喜歡這口感。


由左到右是：豬排沾醬、鋁箔紙、酸梅。


沾了沾醬我覺得會太搶味道，後來索性都吃原味。


豬大排下半部烘烤回來了，服務生會把你的豬大排在同個盤子裡團圓，一樣會幫你切好一半。


鋁箔紙的小妙用來了，骨頭附近的肉帶較多脂肪，呈現出的口感又不一樣了，比較香也比較有口感，但是也容易膩。


使用choice級牛小排，並以400度C高溫烘烤至七分熟，外酥內嫩，鮮嫩多汁，比起豬大排的口感，我更喜歡牛小排一些！
瓷盤有作加溫處理，上桌時服務生有耳提面命的請我們務必小心接觸到瓷盤，結果我拍照拍到忘我了，想移動角度就給他摸下去，反射動作就馬上收手，真的頗燙XD


酸梅湯
好像跟聚的梅子醋不太一樣，個人較喜愛聚的。


鮮果
沒有什麼特別的一道，總覺得不夠甜。


將純巧克力在200 ℃ 的烤箱烘烤成濃漿後，搭配冰淇淋一起享用，冷熱交替的獨特口感，令人回味無窮。(引用自官網)



一切開巧克力就緩緩流出，賣像滿分，但是真的有夠甜的，冰淇淋配完了巧克力還有一大半，服務生看到似乎也知道發生什麼事，親切的詢問是否要再加一球冰淇淋，但我婉拒了，因為實在太飽了！


擁有濃郁奶香及杏仁香氣的杏仁凍，搭配上養生黑芝麻製作而成冰淇淋，口感綿密香醇。

冰拿鐵
奶泡超粗的，飲料好像都不是西餐廳的強項，常常都虎頭蛇尾的...


洋甘菊花茶


就在我飽到食道的時候，服務生又帶來了招待的店家自製生日蛋糕和皇冠后冠小道具來幫壽星慶生，會幫壽星唱生日快樂歌的店家不少，但是她厲害是在一個人唱，換作是我一定做不到orz
蛋糕後方也是服務生幫忙拍照後現場洗出來的小卡片，真貼心。


附上涼糖解解膩。


一如往常的問卷，寫完筆可以帶回去喔。(王品系列餐廳筆蒐集中)


連結帳都可以坐著，真的是貫徹以客為尊的信念。


吃不完的"一點"主菜請服務生打包，結果包裝可一點都不馬虎，主菜用可以進烤箱的鋁箔容器盛裝，配菜和沾醬甚至連海鹽都不少。

總結：
1.王品旗下的餐廳加入網路會員可以列印優惠卷，常常可以帶一些實用的贈品回去，這次拿到的是花茶壺XD
2.本來預約的時間趕不及，打電話跟店家說明後，店家表示可以特別保留30分鐘，非常貼心！
3.只要是合理的要求，王品都會協助，口味不合換菜、加麵包..等等。
4.即使一餐1300元不便宜，餐點表現也不能說是非常頂尖，但服務到位，穩定的品質等優勢，如果有重要的約會聚餐我一定會交給王品。