發源自九州的強棒麵,為長崎的鄉土料理,充滿著異國情調的長崎,是美麗的港口都市,三面臨海,坐擁許多島嶼,起源於明治30年代,日本正值鎖國時期,長崎作為唯一開放的港口。
長崎因為離近港口,更成為歐風、中華文化、與傳統日本精神交織而成長崎特有的文化特色,同時也成為了飲食文化交流的重要匯聚地。
起源於當時日本長崎中華料理店的店長,供應當地的中華餐館供應給學生份量十足、營養價值高的平民料理,於是開創了長崎Champon,「強棒」也為從福建話中「吃飽」的諧音得來,在這,不用搭飛機去日本也可以享受得到家常的和風佳餚。
「長崎強棒麵」170元
從日本引進的用小麥粉製作而成的麵條,烹調時用鹼水煮過,不規格的粗麵口感,更富嚼勁,香Q又富有嚼勁。
再注入有別與以往拉麵稠厚的湯頭,改為清爽不膩的豚骨高湯,搭配多種台灣在地的新鮮蔬菜、肉類與海鲜,也散發出天然食材的香氣。各式獨家限定的調味料可自行選用,吃的出麵條的天然麵香與豐富多元的口感。
「雙倍野菜長崎強棒麵」 200元
高麗菜、豆芽菜、豌豆莢、紅蘿蔔、洋蔥、玉米等七種新鮮的時蔬,再搭配花枝、蝦仁等海鮮食材,口味類似於中華料理的什錦麵,每碗含有480克的蔬菜,搭配本餐點限定的薑汁沙拉醬,風味無可挑剔,吃得健康,也補足你一天所需的維生素!
「豆乳味噌強棒麵」170元
如果是素食愛好者,也可以選用以黃金色的健康豆乳,加入特製的素食味噌醬,湯頭鹹香帶有濃郁的獨特香氣,搭配份量十足的蔬菜,絕對提供素食者煥然一新的口感新體驗,也為台灣地區獨家開發的餐點。