台北 捷運忠孝敦化站 川譜~百變的川菜臉譜

這間是隱身在巷弄間的小店
若不是有抄地址還真不容易找到這間店呢


 
這次很開心有機會抽到川譜的餐券
感覺這間是個很有風格的店
店內滿是四川風味的臉譜
 

 
 
還有豪邁用毛筆字寫著介紹店家特色的牆面

 
話說一直以為自己還挺常吃川菜的
不過看到這家的菜單

才發現這些料理我還真都沒嚐過呢
 
飄香口水雞

這道菜號稱它家的頭號招牌
不過這名字其實還挺讓人害怕的
感覺這雞肉會不會有啥怪味道啊
畢竟是走”口水”路線的
哈哈~不過這意思其實是吃了想讓人流口水啦
 雞肉吃起來挺有嚼勁
下面微辣的醬汁倒是讓人印象深刻呢
 
沸騰水煮魚
紅通通的湯汁讓人的光看就覺得不愧是三顆星的辣度
但是辣的其實混在湯汁裡的香料啦
這道菜的特色就是水底撈魚啦


因為是魚片所以要在一大鍋的湯汁裡勞魚片

再加上魚片實在太嫩一不小心魚片就碎啊
也無須多加調味浸在辣汁裡的魚片就很有味道啦
水煮魚裡還有粉絲呢
很Q很彈也不是挺好撈的
 
吃水煮魚嘴裡有種隨時會被地雷炸到的感覺

湯汁裡的辣香料很難防範
總是不小心咬到幾口
頓時嘴巴裡就像被炸到
辣到麻掉了呢
 
橄欖肉碎炒刀豆

這道菜號稱是台灣絕無僅有的
算是川菜中不辣的蒼蠅頭
這道菜和其它川菜比起來外觀雖然看起來較為平凡
不過味道可是一點都不馬虎的
由橄欖菜 豬絞肉 四季豆所組成
整個層次感吃起來就很豐富
而且雖然不辣但卻超好下飯的
我們整個靠它又多吃了幾碗呢

店家送來一杯烏梅醋解解膩
很濃郁又好喝喔

 
剁椒臭豆腐

這臭豆腐真不是普通的臭呢
遠遠的服務生端來我們就聞到它的臭味啦
臭豆腐還蠻辣的
不過它豆腐超特別的
竟然吃起來是像豆花呢

這道菜最厲害的是讓平常不愛吃豆腐的朋友
竟然默默吃光了這道菜啦
 
整體來說味道挺特別的
蠻多都是之前沒吃過的的川菜菜色呢
辣度對我來說是有點太重啦
不過喜愛吃辣的朋友吃起來應該很過癮吧
 
美食指數****
氣氛指數***
cp值指數***
再訪指數***
 
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號
電話：(02)2731-9991
官網:http://www.chuan-pu.com/front/bin/home.phtml