Item: 淘客漢堡 burger talks
Rating: 4.5
Author: 寗好生活 Ning's Life

淘客美式漢堡 Burger Talks 士林店｜鬼椒牛肉起司堡vs. 漢堡東西軍，今天你要吃幾層？

「用健康新鮮的食材，做一顆超乎所想的美式漢堡」

士林捷運站一號出口右轉步行約一分鐘距離，橘紅色的熱情招牌映入眼簾。L、XL或XXL，身為台灣原創漢堡品牌，淘客漢堡很懂得現代人期待客製化的需求－一層兩層或三層、清爽濃郁或辣勁、牛豬雞腿或鱈魚，熱狗燒肉或雙拼－全憑自己的喜好做選擇！從最早的三重旗艦店，到如今士林、北車和即將於3/20開幕的信義A11店，經營近十年的歲月，除了思考如何做出更健康美味、滿足人們需求的美式漢堡，有的更是洗鍊後的用心，與不時讓人耳目一新的新品

當然還有不容錯過的獨特鬼椒椒，這次來這，就是想來領教他的味道！

4. 店家資訊

淘客漢堡 Burger Talks 士林店

地址：台北市士林區中正路211號

電話：0228881185

營業時間：11:30~21:30 (最後供餐時間21:00)

官網：http://www.burgertalks.com/

FB：https://www.facebook.com/burgertalks

淘客漢堡's 環境

店內以簡約活潑的橘色為基底，擁有快餐店的熱情，靠牆的沙發區卻也適合久坐，桌子的高度剛好，不像一般速食店那種不近人體工學的設計

淘客漢堡's MENU 東岸漢堡 VS. 西岸漢堡

很少漢堡店結合地理位置上的背景故事，開門見山的以地區分門別類，除了麵包、生菜、洋蔥、番茄、酸黃瓜、起司、牛漢堡肉等基本元素，亞洲移民色彩豐富的「西岸」象徵陽光明媚的清爽，以微酸清新的加州風味醬襯托漢堡肉濃郁；而氣候偏冷、習慣重口味的「東岸」則以熱情辣香的墨西哥肉醬為代表，豐厚有層次。兩者基底相同，卻因著佐料給人截然不同的感覺，各有擁護者，若非親身體驗，也不知自己喜好如何呢

除了漢堡東西軍，也有經典的鬼椒漢堡、夏威夷豬、淘客雞腿、阿拉斯加鱈魚、熱狗等，還有吸引人的紅白雙拼、海陸雙拼和牛豬雙拼，吃過基本的牛肉漢堡，下次也想吃吃看奇妙的雙拼組合

淘客漢堡's 餐點

東岸漢堡雙層 NT.165

不知道要如何開始，先來顆雙層東岸牛肉起司堡吧！

麵包抹上一層加州風味的甜酸醬料，夾入8oz漢堡肉排和炙熱起司，各種新鮮蔬果與醬料層層堆疊，一手拿起實在的重量，很難想像在速食漢堡店中也能擁有如此用心講究的漢堡。這墨西哥肉醬原是德州牛仔們的粗食，傳統作法是將辣椒、脂肪比例高的牛肉、各式豆類、蔬菜和香料燉煮在一塊兒，慢慢熬成似湯似糜的濃郁風味；而淘客的肉醬加入了番茄的酸甜，不會過於辛辣重膩，放在漢堡裡更顯得溫潤

壓緊漢堡大口咬下，麵皮的彈、蔬菜的脆、肉醬的濃、抹醬的酸甜和漢堡肉排的紮實多汁迸發出多層次的鮮美。特喜歡以紐澳牛製作的肉排，肉香深沉卻不油膩，比起鬆散的美牛更有嚼感，雖然單片差不多是120g，但硬要點個雙層過過癮，不知不覺就吃了逼近240g的牛肉，依然意猶未盡

NT.170

「天啊！這真的辣」自己吃得辣爽，吞下最後一口才發現自己下巴都變成紅色的了

來自印度的鬼椒有斷魂椒之稱，世界第一辣名不虛傳，辣度最高可達140萬度，淘客漢堡使用新鮮鬼椒調製成獨門辣椒，堪稱店內最具挑戰的獨特配角，只需要一點點，就足以產生逼汗的衝擊勁辣感。鬼椒牛肉起司堡則以西岸牛肉堡作為基底，點綴靈魂精髓鬼椒醬，鮮辣麻香毫不留情的直搗喉嚨，刺激又爽快，帶點大蒜和花生的溫性辛香，和漢堡肉、蔬菜和加州醬堆疊出層次，著實挑逗交感神經的興奮感，讓我忍不住一口接著一口，三兩下便將漢堡一掃而空

也可以請師傅幫忙把漢堡切開來，吃不完也好外帶，這麵包的有鬆彈也值得讚賞，內層吸附了汁水卻不顯得濕軟，拋開布里歐麵包過多奶香，吃起來更清爽無負擔

NT.60

黃金脆薯以薄粉油炸出金黃，條條切成相仿的0.8公分厚度，頗有份量，吃起來酥脆紮實不油膩，意外帶點細緻的彈性，單吃夠味，搭配番茄醬更是經典，就算是放涼了也不失口感，不是那種起鍋沒多久就彎腰的薯條（笑）這點非常加分

飲品冷熱皆可選擇，除了基本的可樂、雪碧、檸檬紅茶、無糖綠茶，也有蘋果汁、美式咖啡(冷熱皆可)、錫蘭紅茶和玄米茶。套餐搭配下來立即省下20元，非常划算！

淘客雞塊 NT.60

小時候愛吃雞塊，長大倒覺得每家都差不多，原本想加點雞柳條卻恰巧缺貨，一時興起點了六塊雞塊試試，沒想到居然也是深藏不漏的小點

自家做的雞塊比一般的麥克雞塊更酥脆有勁，內餡調味不過重，吃得出雞肉本人的肌理和實感，鮮嫩不乾口，本身就很好吃。單點附上糖醋、,芥末、番茄三選一的醬料，這回選的糖醋醬可是他們手工調製的隱藏招牌，以水果調製出甜酸清新，帶點蜜桃、蘋果泥的細緻纖維，洋溢著熱帶風情，沾上薯條也別有風味

淘客漢堡在食材選用、口味研發上都貫徹了清新鮮明的健康美式風格，

讓人擺脫以往對速食漢堡的既定印象，那牛肉的汁水和鬼椒醬的辣勁至今仍讓我念念不忘，

連醬料如此細節也顧到了，期待下次再訪，順便買一罐鬼椒醬呀！

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