台灣美食舉世聞名其中火鍋被譽為許多人的愛，隨著消費者對火鍋的品質要求提升，近年來也出現越來越多精品類型，別看煮火鍋不需要任何料理技巧，正因為夠簡單所以格外需要講究，食材和湯頭夠不夠鮮入口馬上見真章，藏身豪宅的「鍋布峒和牛鍋物」是斗六少見的質感火鍋，別再以為這種奢華滋味只能在大都市吃到了!
聽說斗六有家火鍋能吃到A5和牛的我，二話不說立馬安排周末跟家人嚐嚐鮮，這家「鍋布峒和牛鍋物」位在斗六自強路上，隱身於清幽的豪宅區透天厝中，灰黑的木質色調散發著日式質感，低調外表很容易讓人不小心錯過，附近有蠻多空位可以停車蠻方便。
▼店內延續外觀沉穩的風格路線，以米白牆面與灰黑色木頭搭配出明亮氛圍，垂掛燈飾也添增一股優雅氛圍，用餐區共有兩層樓約莫 席，以4人桌及6人桌為主可容納少人或多人用餐。
▼ 其中入口處的這面紅酒牆打造了許多流行梗，有趣的造型很適合在這裡拍照打卡，滿足現代人吃美食不免炫耀一番的習慣。
▼ 提倡親子友善的「鍋布峒和牛鍋物」，為了讓爸媽能夠好好享受熱騰騰的美味，特別準備了蛋型的兒童餐椅更安全，提供兒童拋棄式兜兜，廁所也有附設親善的尿布台使用。
「鍋布峒和牛鍋物」的自助取餐區也不馬虎，麻雀雖小、五臟俱全品項都相當有誠意。
火鍋調味料、湯頭
▼醬料與配料共有十多種選擇，醬油分成台式和日式兩種口味，必備的蔥、薑、蒜通通都有，大家可以自行調配成喜愛的口味~
▼愛喝湯的朋友也可以拿高湯自行加湯，各種口味的湯頭種類一應具全，不會越喝整鍋口味越淡。
飲品、明治冰淇淋
供應伯爵紅茶、奶茶及兩款冰沙供無限暢飲，奶茶有珍奶的芳醇韻味不死甜，飲料控也可以好好滿足。
冰品區大方地準備四款口味冰淇淋給顧客挖，明治的美味想必不用說大家都知道吧!
「鍋布峒和牛鍋物」雖然貴為精緻類型的火鍋，但菜單價位走的是平易近人的路線，從最低的288元就能吃到的美國牛五花，到最貴1688元的日本菲力和牛都能吃到，單點的配料大部分也都是銅板價，湯頭+主菜的總合即為消費金額~
▼來到「鍋布峒和牛鍋物」當然不能錯過主打和牛，分別選擇了有肉有海鮮的豪邁主餐，都跟家人來當然沒在客氣的~
麻辣鴨血豆腐💰88
▼開吃前先來點開胃的過過癮，這道吃起來辣度不高但香氣很足，嫩豆腐和鴨血都滷得蠻入味很適合配飯。
湯頭嚴選七大湯底，分別為 原味／南瓜奶香／韓式泡菜／川蜀麻辣／菩提養生/青花椒麻/壽喜燒
青花椒麻 加價💰50
▼顛覆麻辣湯頭難以入喉的觀念，喝起來溫潤順口不會嗆辣，果香和麻香在口中蔓延瞬間喚醒味蕾。
壽喜燒/韓式泡菜 加價💰80
▼以個人鴛鴦鍋的形式呈現，壽喜燒使用進口日式醬油搭配洋蔥爆香，炒出蔬菜滿滿的清甜滋味外，涮和牛更能顯現入口即化的油脂甜味。
▼泡菜湯頭則屬於偏甜的台式口味，也不會過辣可以一喝再喝相當順口。裡頭還有放入泡菜讓整體風味更加醇厚。
原味
▼使用紅羽土雞、蔬菜及豚骨熬製而成，喝起來帶有蔬果的鮮甜及雞油香氣，用來烹煮海鮮更能帶出清爽風味，也能讓湯頭越煮越鮮~
主菜部分涵蓋高級到平價的眾多選項，供應 日本A5和牛／牛肉／豬肉／雞肉／海鮮豐富食材
日本A5和牛(和尚頭) 💰988
▼和尚頭屬於牛隻後腿肉部位，油花分布呈現迷人的大理石分佈，燙至5分熟呈粉嫩的顏色最完美~
▼入口即化又細緻柔軟的口感令人陶醉，肉的油脂本身帶有奶香不用額外沾醬品嘗原始風味。
美國頂級翼板牛 💰388
▼雖然沒有和牛的雪花般紋路，但這款牛肉的油花肥瘦分布均勻看起來也很不錯~
▼每塊肉都很大片紮實不是重組肉，牛肉味濃厚外吃起來軟嫩富有口感，是相較於和牛更親民但不失美味的選擇!
西海岸💰528
▼超大的澎派海鮮盤有蛤蠣、2種蝦子、鮭魚、牡蠣、干貝和扇貝非常豐富，每款食材的個頭尺寸也都不小!
▼肉質飽滿的蛤蠣吃起來又鮮又甜，鮮蝦大隻又彈牙充滿海味，吃起來都很新鮮沒有腥味。
點選主餐附 白飯/菜盤 各一份
▼菜盤種類品項以蔬菜菌菇為主，還有南瓜、芋頭、玉米和蕃茄等原形食材，吃起來新鮮清脆水分滿滿，推薦芋頭南瓜都很鬆軟不會硬柴。
蔬菜手工拉麵 加價💰10 單點💰20
▼蔬菜天然的色素為麵條染上可愛的顏色外，手工製作吃起來更有口感及嚼勁，如果分量能再多一點就更完美~
美濃147白米飯 (可免加價換王子麵
▼火鍋中身為綠葉的米飯總是不被重視略為可惜，這碗白飯採用獲得「食品界米其林」3星的147美濃米~
▼吃起來比起外面的格外香甜Q彈、粒粒分明，就算單吃不配菜也相當美味，連米都用心挑過能看出店家的用心。
香紫米湯
▼飯後除了明治冰淇淋外，用餐後還會送上一份芋香紫米湯，淡淡椰奶香伴隨芋頭丁很有口感，濃郁順口的滋味為這一餐畫下完美句點。
冒著蒸騰熱氣的美味總是能讓疲勞煙消雲散，「鍋布峒和牛鍋物」顛覆我對火鍋只能吃粗飽的印象，從湯底、肉類、甜點甚至米飯都相當用心講究，讓吃鍋不再只是單靠醬料稱場，也能細細品嘗絕佳食材帶來的頂級滋味，同時達到撫慰心靈和胃的雙重享受。
鍋布峒和牛鍋物
📍雲林縣斗六市自強街69號 (斗六莊敬夜市 公園對面)
📞 05 532 0057
⏲11:00~22:00
肉依小姐吃什麼?
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