台中義大利麵推薦！這間位在逢甲商圈的瑰覓義大利麵可厲害了，雖然地點有點小小隱密，但人潮可是源源不絕阿，不僅餐點浮誇，更是創意十足，光是醬料就有11種，除了常見的白醬、青醬、清炒外，還有橘醬、橘醬泡菜、粉紅醬、爆辣XO醬、白松露醬、金沙醬、蝦醬及明太子醬等醬料，食材都是當天新鮮製作，還有部分餐點可以免費加麵加飯唷～
瑰覓義大利麵位在西屯文華路靠近西安街，近星享道酒店，店面在二樓，入口處就在溫蒂廚房旁的樓梯，直接上樓就可以囉
瑰覓的裝潢以工業風設計為主，空間寬敞舒適，座位以2-4人為主，非常適合情侶約會、朋友聚餐
瑰覓的除了浮誇義大利麵外，這面繽紛乾燥花打卡牆也是瑰覓的一大特色之一，許多網美們都會在這裡打卡拍照呢
往後頭走還有個充滿復古風的裝潢，牆面上擺放了許多店家收藏的黑膠唱片做擺飾
瑰覓沒有收取服務費，茶水及餐具採自取，店裡頭除了檸檬水外，還有紅茶可以免費喝到飽唷
瑰覓菜單
櫛瓜焦糖起司蘋果 129元
外面的櫛瓜料理都是用烤的或煎的居多，瑰覓的櫛瓜是在水中加入些許鹽，用川燙的方式，接著加上起司下去焗烤，鋪上焦糖炙燒蘋果，最後再淋上葡萄醋增添香氣，入口同時吃得到櫛瓜的鮮甜，起司的鹹香及蘋果的微酸，不僅擺盤美，層次也非常豐富
爆炒蒜味唐楊雞 139元
唐楊雞很常見，但瑰覓的唐楊雞風味跟別人大不同，先將唐楊雞炸至外脆內嫩，接著加入主廚採用特製醬汁加蒜頭下去炒過，一上桌香氣四溢，糖糖口水都快流下來啦
酥脆的外皮，裡頭的肉質不僅軟嫩又多汁，鹹香迷人，讓人一塊接一塊，口味獨特，別於一般唐楊雞的風味，好吃
金沙鹹蛋薯條 100元
一般薯條都是肉醬料理居多，瑰覓的薯條是用了金沙鹹蛋下去料理，將薯條炸至金黃香脆，拌入主廚特製的金沙鹹蛋，讓薯條多了迷人的鹹香，讓人越吃越涮嘴，除了金沙鹹蛋薯條，還有花生薯條，感覺也很特別，下次再來吃看看
明太子大干貝鮭魚卵義大利麵 480元
這道新品明太子大干貝鮭魚卵義大利麵可是超人氣款，義大利麵上頭頂著兩顆大大的生食級干貝，肉質軟嫩，鮮甜又多汁～醬汁的部分是採用牛奶加入蝦頭熬成高湯，再加明太子及白醬做基底，搭配鮭魚卵點綴
Q勁十足的麵條，吸附著濃郁白醬，尾韻多了明太子的香氣及微微辛辣感，同時還可以吃到鮭魚卵在嘴裡爆開來鮮甜滋味
蝦醬嫩煎雞胸義大利麵 299元
這道蝦醬嫩煎雞胸義大利麵的醬汁很特別，蝦醬是採用小魚乾、小蝦米爆香，再加入蒜頭、辣椒及白醬製作而成的特製蝦醬，還沒入口就可以聞到濃濃的蝦味，搭配份量十足的乾煎雞胸肉，肉質軟嫩不柴，吸附著濃郁的蝦醬汁，讓風味更佳多層次
Q彈的麵條，吸附著蝦醬的精華，嘴裡蔓延著濃濃的蝦味，喜歡濃郁蝦醬滋味的朋友可以試試這一道唷
白松露櫻桃鴨胸佐葡萄醋義大利麵359元
如果你是個松露控，那你一定要試試瑰覓的白松露醬系列，一上桌就聞到濃濃的松露香氣撲鼻而來，採用義大利進口白松露醬，雖然高成本，主廚用料依舊毫不手軟，除了加入白醬，還加入蒜頭下去爆香，讓醬汁更加香氣濃郁
櫻桃鴨胸有先醃過再烤，讓香氣變得更迷人，肉質厚實Q彈，搭配特製葡萄酒醋增添香氣，這道算是裡頭醬汁比較偏濕一點，每一口都帶著濃郁的白松露香氣，糖糖覺得最特別的地方，就是裡頭竟然還添加了蘋果，多了蘋果的自然果香，讓整體吃起來更加爽口不膩
奶油金沙爐烤鮭魚菲力義大利麵 389元
一上桌糖糖就被那霸氣十足的鮭魚菲力給吸引住了，份量給的超霸氣，採用智利鮭魚乾煎後，再刷上特製醬汁下去爐烤，最後再加入新香料回烤，厚實的肉質，吃起來不會乾乾的，表面刷上特製醬汁下去爐烤，鹹香中帶點淡淡的微甜香氣，外皮烤過之後帶點微脆的口感
瑰覓的奶油金沙醬是採用整顆鹹蛋切碎後，加入油下去爆香，搭配白醬，醬汁非常濃稠，鹹香十足，建議要趁熱吃，冷掉麵條容易乾掉唷
手作法式烤布蕾 120元
每日限量的手作法式烤布蕾，老闆說他們家的烤布蕾可沒有添加一滴水唷，口感非常綿密，奶香超濃郁，上頭經過炙燒，吃起來別於一般焦糖布蕾的香氣，糖糖覺得吃起來很像炙燒握壽司的風味，超特別～搭配店家特製的玫瑰醬，多了一股淡淡花香，好好吃
鮮百香果汁 100元／鮮奶可可 110元／岩鹽奶蓋綠茶 120元
鮮百香果汁喝起來酸酸甜甜的，同時還可以咀嚼道香脆的百香果粒；小朋友們最愛的鮮奶可可，喝起來不會太甜膩；奶蓋系列飲品可以選擇微糖或半糖，綠茶是採用茉香綠茶，清新茶香交織著奶蓋的濃郁奶香及淡淡鹹香，多了綿密口感，喝起來相當順口呢
瑰覓義大利麵不僅餐點用料實在，食材也非常新鮮，光是醬汁部分就多達11種可以選擇，很多獨特口味是外面吃不到的唷，吃慣了白醬、青醬，想要來點不一樣風味的醬汁，來瑰覓義大利麵就對了～
《店家資訊》
店家：瑰覓 Gui Mi
電話：04-24521305
地址：台中市西屯區文華路215號2F
時間：11:30~15:00（假日至15:30）；17:00~21:00；週一店休
臉書：https://reurl.cc/E2Rz3a