農曆二月初二，是土地公聖誕之日。相傳土地公為周朝人，
名為張福德，生前是勤政愛民的統稅官吏，死後繼任者暴虐
無道，鄉人緬懷好官張福德，進而立祠祭拜，土地公的神格
不高，相當於今日的村里長，但因其和藹可親的保佑子民，
所以各地都可以看到祂的身影，故古云：田頭田尾土地公。
(麻糬、土豆、酒是土地公最愛的供品。)
土地公主要有3大喜好，分別是「麻糬」，象徵黏錢，
拜「土豆」吃到老，「酒」活得長長久久，大眾只要是
用虔敬的心敬拜，就能心誠則靈。
內壢[仁愛福德祠]是復興里民的精神寄託，小小的寺廟，每天
都有信徒虔誠膜拜；土地公生日當天，香客更是絡繹不絕。
每年都會請布袋戲前來助陣，從早唱到晚，熱鬧滾滾~~
布袋戲撒平安錢讓信徒去撿，看台前不少信眾搶作一團~~
每年有三節[仁愛福德祠]都會大肆舉辦活動，信眾捐款及發送
摸彩卷，到晚上七點整，舞台上擺滿了禮品，還有主持人、
音樂、卡拉OK...里民們在此聚集，幾家歡樂幾家愁(抽獎)
早、中、晚[內壢仁愛福德祠]都有準備餐點招待里民、信眾，
這次統一都是用米苔目，搭配蝦米、韭菜、木耳、香菇、豬肉、
從早上10:30開始~下午17:30，熱騰騰的好幾大鍋~~
十分熱絡；此刻也是聯絡感情、拉攏民心的最佳時刻。
這碗就是平安麵，中午和晚上的都一樣；不知是景氣問題?
還是其他因素，這幾年平安麵越來越簡陋，鮮少看見豬肉..
我記得幾年前剛搬來這裡，每逢土地公辦活動，都有紅燒肉
好大一盆一盆的，這幾年就只有單一的米苔目共享，景氣
從這裡就可見一斑啦!!