Item: 麵屋祥 東京醬油拉麵
Rating: 4.6
Author: Jeremy以食為天

麵屋祥東京醬油拉麵

地址：高雄市鼓山區大順一路459號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站
電話：無
營業時間：每天 17:30~21:30
FB粉專：https://www.facebook.com/menyasho
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/MvHo3MwwJa

高雄市捷運凹子底站附近大順路上的「麵屋祥」，

是高雄人氣排隊拉麵名店之一，

主打正宗日本東京醬油拉麵，

老闆曾經長時間於日台拉麵名店「鷹流拉麵」鷹峰涼一社長門下學習。

「麵屋祥」開店已有5年人氣依然不減，

每天都有很多人前來排隊等候。

1/14(四)那天回到高雄，

晚上就決定造訪這家，

天氣冷吃碗拉麵也正適合啊！

當時很幸運地只在外面排了10分鐘左右就入座了。

店裡的布置很有日本風情，

座位有開放式廚房前的吧台座位，

以及另一側靠牆的大長桌，

坐在吧台可以觀賞店員製作拉麵的情形。

牆上除了貼了幾幅日式廣告海報以外，

還展示了東京拉麵相關書籍。

這家供應的拉麵有清湯醬油拉麵、濃湯醬油拉麵和乾拌麵，

鹹度可以選擇日式原味(濃)或台灣味(淡)，

麵條的硬度也可以選擇。

其他還有單點的配菜和飲料等。

(注意：未成年請勿飲酒！)

用餐須知

特製SP拉麵(清湯)

整碗拉麵蓋上滿滿的配料，

有一大片厚切叉燒肉以及5片薄叉燒肉，

還有3片海苔片、一個溏心蛋和筍乾，

上面還撒上滿滿青蔥。

清湯湯頭有著醬油的鮮鹹和香氣，

溫潤鹹香又芳醇，

麵條口感細滑順口有咬勁。

厚叉燒肉則是取自厚切豬梅花肉，

相當厚實肉質也挺軟嫩帶有豐厚油花。

薄叉燒肉取自腿肉，

軟嫩又帶點Q彈口感不失咬勁。

溏心蛋蛋黃濃密又滑順，

蛋白滑溜又Q嫩而且滷得鹹香入味。

清湯叉燒麵

多達14片薄叉燒肉蓋好蓋滿，

還有青蔥、筍乾等，

同行的朋友還加購增加更多青蔥呢！

整體感覺跟在台北市捷運中山站附近「鷹流東京醬油拉麵【蘭丸】」蠻像的，

拉麵配料擺盤也都很像。

湯頭雖然重鹹但是不至於死鹹，

味道算是較溫和的，

風味依然道地。

特製SP拉麵和叉燒拉麵肉量真的很多，

而且無論是厚切叉燒肉和薄叉燒肉，

肉質和口感都很令人滿意，

吃完後真的很撐就是了。XD

叉燒小盤

炙燒過的叉燒肉片淋上老闆特調的美乃滋，

鹹香可口又涮嘴。

「麵屋祥」的東京醬油拉麵水準真棒，

又是師承鷹流的技術，

讓大家在高雄就能吃得到道地又美味的東京醬油拉麵。

湯頭溫潤醇厚不死鹹口味很不錯，

配料豐富份量大，

難怪這家如此受到喜愛啊！

檢視較大的地圖

[食記][高雄市] 麵屋祥 東京醬油拉麵 -- 高雄人氣排隊拉麵名店，叉燒肉蓋好蓋滿的特製SP拉麵和叉燒拉麵。

特製SP拉麵(清湯)

清湯叉燒麵

叉燒小盤

[食記][高雄市] 麵屋祥東京醬油拉麵 -- 高雄人氣排隊拉麵名店，叉燒肉蓋好蓋滿的特製SP拉麵和叉燒拉麵。