成真咖啡 新北環球板車店
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號2樓 環球購物中心板橋店2樓
鄰近車站：高鐵板橋站、台鐵板橋火車站、台北捷運板南線BL07/環狀線Y16 板橋站
電話：(02) 89699996
營業時間：星期一~四 11:00~21:30；星期五~日 11:00~22:00
官網：https://www.cometrue-coffee.com/
FB粉專：https://www.facebook.com/ComeTrueCoffee.SE
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/2ZXDKQTzPx
「成真咖啡」是台中審計新村起家的連鎖咖啡店，
主打冠軍團隊打造的各式咖啡飲品以及手作舒芙蕾厚鬆餅，
在板橋車站2樓也有一間分店。
先前我在去年12/16有造訪過「成真咖啡」桃園藝文町的分店，
當時用餐印象很不錯。
有趣的是有位好友正是看了我在桃園店的文章後深受吸引，
於是就跟我約1/9(六)那天中午在板橋車站的分店吃飯。XD
用餐區在中間圓形工作台的兩側，
外圍種滿綠意盎然的植栽挺賞心悅目，
座位都是木桌加上藍色座椅，
整體環境乾淨舒適。
這家供應的餐點品項很豐富，
正餐類主要有彩虹飯、長法輕食、薄餅披薩，
甜點有多款舒芙蕾厚鬆餅。
咖啡是由冠軍團隊打造的各式咖啡飲品，
包括冠軍咖啡師和冠軍烘豆師，
供應的咖啡種類包括精品咖啡、義式咖啡、氮氣咖啡以及創意特調咖啡，
其中精品咖啡的原豆種類會公布在櫃台的桌面立牌上。
非咖啡飲品則是有茶飲、鮮奶特調、果昔冰沙。
我們先各點了一份彩虹飯
日式鹽烤漬鯖魚
鯖魚相當厚實，
鮮嫩多汁而且味道相當鮮美，
皮薄薄的又焦脆。
彩虹飯是選用有世界夢幻米之稱的馥米，
分別加入紅麴、藜麥、薑黃，
製作成紅白黃三色米飯，
口感軟Q又粒粒分明。
整份餐點有搭配多種蔬菜，
是相當健康均衡的一道簡餐。
椒鹽煎烤鮮鮭魚
鮭魚鮮嫩多汁，
有著鮭魚獨有的鮮香。
餐後我們各點一杯創意咖啡
花漾瑰蜜
這款是「成真咖啡」雙北分店限定的一款創意特調咖啡，
荔枝玫瑰花茶加上濃縮咖啡，
最上方又有玫瑰鮮奶霜，
上方擺滿可食用的玫瑰花瓣，
底下以乾冰維持冷度，
送上桌時滿滿煙霧繚繞，
又散發著清新優雅的玫瑰香氣，
整體視覺呈現相當美觀又浮誇啊！
又充滿浪漫風格。
香濃醇厚的濃縮咖啡跟荔枝玫瑰花茶結合，
散發著荔枝的鮮甜和玫瑰清香，
又有口感滑順奶香濃郁的玫瑰鮮奶霜調和，
味道層次豐富整體的風味相當優雅迷人。
玫瑰花瓣可以沾著附上的覆盆子醬享用。
杜鵑
這款是老闆在2010年亞洲咖啡賽中勇奪冠軍的作品，
濃縮咖啡加入白桃、洛神特調而成的三色漸層咖啡飲品，
顏色如杜鵑般因此取名。
洛神的酸、白桃的甜再加上濃縮咖啡的甘醇，
酸甜苦融合出味道的平衡感，
風味相當特別。
草莓圓舞曲舒芙蕾鬆餅
這家的舒芙蕾鬆餅是選用日本紫羅蘭麵粉及義大利進口瑞可達起司(Ricotta)製作，
口感蓬鬆又綿密細緻而且入口即化，
味道濃郁充滿蛋香。
淋上特製貝禮詩奶酒調製起司奶醬，
上方擺上一顆新鮮草莓，
又撒上滿滿乾燥玫瑰花瓣，
底下又有滿滿草莓切片和藍莓。
整體擺盤相當美觀，
吃起來味道層次豐富，
酸甜多汁的草莓和藍莓搭著帶有奶酒香的起司奶醬，
又有玫瑰花瓣的清香提味，
風味相當優雅迷人。
這次在「成真咖啡」板橋店用餐不但再次回味這家的彩虹飯和舒芙蕾鬆餅，
還品嘗了兩款相當特別的創意特調咖啡也是一大收穫，
包括視覺美觀又浮誇的 "花漾瑰蜜" 還有冠軍級的 "杜鵑" ，
風味都相當特別，
真是讓人見識到這家冠軍咖啡師團隊研發的咖啡飲品的功力。
推薦大家可以到「成真咖啡」品嘗看看這家的創意特調咖啡。
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